pentru

Ravioli pe care i-am folosit pentru această rețetă aveau o umplutură de brânză pesto. De aceea am vrut să încerc un alt sos pentru a merge cu el. Am crezut că aceste Ravioli în combinație cu un sos pe bază de roșii nu se vor potrivi cu papilele mele gustative. Crema de capsicum verde (ardei verde) crema de branza si smantana sunt principalele ingrediente ale acestei retete gustoase.

Pentru cină eram doar eu și soțul meu, de aceea ingredientele sunt doar pentru 2 porții !

Avem nevoie:

1 ardei gras verde (dimensiune mare)
1/2 ceapă tăiată în bucăți mici
1 mănușă de usturoi
2 linguri de brânză cremă
2 linguri smântână
ulei de masline
apă
unt
sare
piper proaspăt măcinat
nucşoară

Și, bineînțeles, avem nevoie și de ravioli - cel mai bine să îi pregătiți singuri (nu face parte din această rețetă) sau să cumpărați ravioli proaspete din delicatese (asta am făcut azi).

Pregătire:

Spălați și tăiați capsicum în bucăți mici - aproximativ 5-10 mm sau după bunul plac. Tăiați 1/2 ceapă în bucăți mici (puțin mai mici decât ardei capia). Tăiați usturoiul în bucăți chiar mai mici sau strângeți după bunul plac.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc maxim. Când lichidul fierbinte și subțire adaugă ceapa și puțin mai târziu usturoiul. Sfat: Usturoiul tinde să se gătească și să se rumenească puțin mai repede decât ceapa, de aceea adaug mereu usturoi puțin mai târziu.

Reduceți căldura la mediu spre mare și adăugați bucățile de ardei gras. Acum gătiți 2-3 minute - nu mai mult pentru că vrem ca ardeiul iute să nu fie prea gătit!

Se adauga crema de branza si smantana. Pentru tot procesul nu uitați să amestecați regulat.

Este posibil să fie nevoie să adăugați puțină apă pentru a menține fluidul de consistență până la cremos. Fără a adăuga apă, s-ar putea să devină prea lipicios.

Acum adaugă câteva vârfuri de sare după bunul tău gust. Puneți piper proaspăt peste el și adăugați un vârf de pudră de nucșoară. Nucsoara se potriveste foarte bine cu crema de branza si smantana si adauga un pic de gust exotic. Lasă să gătească încă un minut și cam așa și adaugă un pic de unt.

Între timp, ați gătit Ravioli la dente.