Mama mea a fost prima persoană care m-a învățat cum să fac un sos de paste pe bază de roșii.

Iar tatăl meu mi-a arătat cum să mă strecor într-o lingură de zahăr pentru a reduce aciditatea.

Mama m-a învățat cum să fac o plăcintă cu mere de la zero și tata m-a hrănit cu bomboane tari în biserică când nimeni nu se uita.

rapid

Este suficient să spun, am învățat lecții valoroase de la ambii părinți și, în timp ce nu mai particip la masă în mod regulat, sau orice altă bază pentru asta, totuși fac un sos de paste.

Într-o lume perfectă plină de carbohidrați fără calorii, unicorni și mulțimi de timp liber, prepararea sosului este o afacere pe tot parcursul zilei. Începe cu roșii, include pastă, o mulțime de usturoi, bulbi de ceapă și ciorchini de ierburi. Gătește și fierbe lent ore în șir, umplând casa cu o aromă ispititoare, în timp ce intru periodic pentru ao hrăni.

Totuși, nu mai trăiesc în acea lume perfectă. Glucidele au calorii, cel puțin așa cum vreau să mănânc, iar unicornii există doar în visele mele. Uneori navighează pe un val de covrigi cu unt, cu coarne ridicate.

În aceste zile, locuiesc în țara oamenilor mici și nu vorbesc despre locul pe care Gulliver l-a vizitat în călătoriile sale. Nu, mă refer la bebelușul meu de unsprezece luni, care îmi domină timpul și dorește mâncarea rapidă și furioasă. Da, am rupt total titlul unui film cu mașini de curse, dar dacă ai vedea felul în care mănâncă fiica mea, ai înțelege. Ea o face pe Linda Blair din Exorcist să pară îmblânzită. Nu aș fi surprins dacă capul ei se va roti în cercuri. Bebelușii sunt destul de flexibili.

În orice caz, a trebuit să-mi grăbesc procesele de gătit, fără să sacrific aromele, pentru că vreau să mănânc și mâncăruri gustoase. Astfel s-a născut acest sos de paste rapid și ușor. Sotez ceapa, usturoiul și pumnii de ierburi uscate într-o barcă de ulei de măsline extra virgin înainte de a adăuga roșii conservate și brânză parmezană.

Rezultatul este o lovitură de pizzazz care îți va gâdila și îți va ademeni papilele gustative, mai ales când arunci niște chiftele de linte. Este savuros, satisfăcător și atât de simplu de făcut, sunt sigur că ambii părinți ar aproba. Omul minuscul, a devorat-o pe a ei, dar nu m-aș aștepta la nimic mai puțin de la dna. Blair.