Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

familie

Spaghetele și chiftelele sunt un favorit al familiei care nu se demodează niciodată.

Chiftelele de carne de vită și de porc sunt fierte într-un sos ușor de roșii de casă și servite cu spaghete. La fel ca majoritatea rețetelor de paste, acest favorit ușor este perfect acoperit cu un strop de pătrunjel și niște brânză parmezan.

De ce această rețetă îmi face Top 10

Spaghetele și chiftelele sunt o rețetă clasică italiană care sigur îmi va aduce familia în jurul mesei!

Deși are nevoie de timp pentru a găti, se pregătește rapid și are un gust atât de delicios! De cele mai multe ori o petreceți la foc mic și umplându-vă casa cu o aromă delicioasă.

Această rețetă de spaghete și chiftele de casă este, de asemenea, ușor de preparat în avans. Pregătiți chiftelele și sosul înainte de timp și gătiți spaghetele când sunt gata de servit.

Puteți congela chiar sosul și chiftelele (separat) pentru o masă rapidă în timpul săptămânii, așa că fac întotdeauna un lot mare!

Ingrediente și variații

SOS În timp ce această rețetă necesită roșii întregi și zdrobite, nu ezitați să aruncați tot ce aveți la îndemână. Încercați să adăugați roșii proaspete, roșii tăiate cubulețe sau chiar roșii înăbușite.

Dacă nu utilizați roșiile italiene întregi enumerate în această rețetă, veți dori să adăugați câteva condimente italiene pentru a spori aroma!

CHIFTELE Folosesc atât carne de vită măcinată, cât și carne de porc măcinată, plus o cantitate generoasă de parmezan mărunțit și ierburi italiene în chiftelele mele de casă (iar pătrunjelul proaspăt din rețetă face o mare diferență, așa că nu săriți peste el). Aroma copioasă este uimitoare.

Dacă ai timp scurt, aruncă câteva chiftele congelate cumpărate în magazin sau de casă! Doar acordați-le ceva timp suplimentar pentru a fierbe în sos pentru a încălzi până la capăt.

SPAGHETE Deși nu puteți avea spaghete și chiftele de casă fără spaghete, vă puteți bucura cu siguranță de aceste chiftele și sosul sărat copios peste orice paste pe care le aveți la îndemână.

Încercați să serviți peste alte tăiței de paste lungi, cum ar fi bucatini, pappardelle, capellini sau linguine într-un vârf. Pentru fidea scurtă pentru paste, îmi plac fusilli, rotini, macaroane sau penne. Dar orice pastă o va face!

Cum se fac spaghete și chiftele

Deoarece sosul are nevoie de timp să fiarbă, începeți prin a face sosul mai întâi și, în timp ce acesta fierbe, treceți la chiftele.

Cum se face sos de roșii

Similar cu sosul meu Marinara preferat, acest sos de roșii este ușor de făcut, iar aroma se face mai bună doar prin adăugarea de chiftele! Eu folosesc roșii italiene întregi (San Marzano sunt cele mai bune pentru aromă).

  1. Pregătire: Fă cuburi și prepară toate ingredientele pentru sos!
  2. Sote: Într-o oală mare, sotează ceapa și usturoiul până se înmoaie și parfumează. Bucătăria ta ar trebui să înceapă să miroasă ceresc!
  3. Fierbe: Adăugați restul ingredientelor, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de o oră, amestecând ocazional.

Asta este cu adevărat tot ce există! După ce sosul a fiert timp de aproximativ o oră și sunteți gata să treceți pe chiftele!

Sfaturi pentru sosul perfect de roșii

Secretul aromei pline de corp din acest sos este că îl lăsați să fiarbă lent timp de cel puțin o oră și gătiți chiftelele chiar în sos după o rumenire rapidă!

Această metodă permite aromelor să se adâncească și să se dezvolte, iar sosul să se îngroașe. Un bonus suplimentar este că mirosul spaghetelor și chiftelelor italiene tradiționale vă va umple bucătăria cu parfumul său ceresc!

Cum se fac chiftele

A face chiftele de casă este la fel de ușor ca 1, 2, 3!

  1. Pregătire: Combinați toate ingredientele într-un castron mare și formați chiftele.
  2. Fierbe: Se rumeneste repede intr-o tigaie si se fierbe in sosul preparat (conform retetei de mai jos).
  3. Se îngroașă: Descoperiți și lăsați sosul să fiarbă și să se îngroașe la consistența dorită.

Gătesc adesea tigăi mari din rețeta mea preferată de chiftele și le îngheț pentru mese ușoare ca aceasta.

Ce să serviți cu spaghete și chiftele

Când vine vorba de ceea ce se potrivește cel mai bine cu spaghetele și chiftelele, mă întorc întotdeauna pe laturile tradiționale și tuturor le place!

Serviți cu grătarele de usturoi brânzeturi, pâine caldă cu usturoi sau biscuiți. Adăugați o salată verde proaspătă sau o salată de cezar pentru a rotunji masa.

Cum să congelați spaghetele și chiftelele

Sosul de spaghete ingheata perfect! Lăsați-l să se răcească, apoi amestecați-l în containere sigure pentru congelator, lăsând aproximativ un centimetru de spațiu pentru extindere.

Chiftelutele sunt grozave pentru a face înainte și pentru a îngheța, de asemenea. Vor păstra până la patru luni, așa că mergeți mai departe dublați rețeta. Decongelați în frigider peste noapte și reîncălziți la foc mediu-mic pe plită.

Păstrați pastele separate și congelați doar sosul și chiftelele. În timp ce se încălzesc, fierbeți niște spaghete proaspete pentru o masă ușoară gata de servit!

Cea mai bună rețetă de spaghete de casă

  • Spaghetti Carbonara - un clasic italian rapid
  • Spaghetti Pie - O întorsătură distractivă pentru un favorit al familiei!
  • Sos de spaghete de casă - Congelează bine, excelent în toate rețetele de paste
  • Spaghete și sos de carne - simplu și clasic
  • Spaghete la cuptor - Preferatul cititorului!

Ați încercat această rețetă de spaghete și chiftele de casă? Asigurați-vă că lăsați o evaluare și un comentariu mai jos!