Poate cea mai bugetară piață internă de pește conserve - aceasta este șprotul în sos de roșii. În vremuri de deficit total, gospodinele sovietice puteau găti din el 1000 și 1 feluri de mâncare gustoase. Astăzi, aceste conserve sunt oarecum uitate. Și acest lucru este complet în zadar. Din șprot în sos de roșii puteți găti supe delicioase, feluri secundare și salate. În plus, șproturile pot fi o gustare bună cu o felie de pâine neagră. Rămâne doar să înveți cum să le alegi chiar în magazin.

Selecție naturală

La prima vedere se pare, cum puteți determina calitatea produsului într-o cutie închisă. Dar chiar și în magazin puteți înțelege multe dacă citiți cu atenție eticheta. Deci, cel mai calitativ va fi șprotul în sos de roșii, care este gătit în apropierea locului de pescuit. Practic, aceasta este Marea Baltică, desigur.

roșii

Merită citit cu atenție și compoziția de pe etichetă. Deci, conservele de calitate sunt făcute numai din șprot, pastă de roșii, ulei vegetal, ceapă, făină, condimente, oțet și sare. Apropo, dacă nu există făină și ulei în compoziție, înseamnă că podeaua nu a fost prăjită anterior. Astfel de conserve vor avea un gust de pește mai puțin pronunțat. Un alt secret - dacă podeaua este doar un pește, atunci producătorul a încercat să economisească bani și a folosit un hering mai ieftin. În ceea ce privește gustul produsului finit, acest lucru va afecta și cel mai bun mod.

Și ultimul. Trebuie să inspectați cu atenție borcanul. Nu ar trebui să aibă urme, deteriorări, rugină și, desigur, vezicule. Eticheta trebuie lipită exact și îngrijit. Pe capacul superior sunt 3 rânduri de numere, adică data producției, numărul sortimentului și codul producătorului. Pentru șprot, se folosește marcajul „352” sau „532”. Va fi, respectiv, șprot neprăjit sau prăjit în sos de roșii. Prețul poate spune și despre calitate. Conserve bune, în medie, vor costa de la 30 de ruble pe bancă.

Examinare cu pasiune

După ce cutia dorită de șprot a fost acasă, aceasta poate fi deschisă și inspectată. La o conservă de calitate, peștele întreg va sta strâns unul pe celălalt. Vor reprezenta cel puțin 70% din masa totală. În acest caz, sosul de roșii va fi gros și va avea o culoare roșu închis chiar. Dacă există cheaguri de ulei la suprafață, iar consistența nu este uniformă, merită să ne amintim de acest producător și să nu mai cumpărăm produsele sale.

Este foarte important ca șprotul în sos de roșii să nu fie rupt și să nu se sfărâme doar dintr-o singură atingere. Peștele poate avea un gust ușor amar, deoarece poate fi conservat împreună cu viscerele. Cu toate acestea, dacă amărăciunea predomină, cel mai probabil, materiile prime au fost de calitate slabă. Este mai bine să aruncați o astfel de cutie, deoarece conservele pot fi alterate. Este important să ne amintim că producătorii fără scrupule folosesc deseori șproturi în sos de roșii pentru eliminarea deșeurilor.

Beneficiu și rău

Bineînțeles, ca și alți conserve de pește, sosul intomato de șprot este foarte hrănitor și bogat în multe oligoelemente valoroase. Se recomandă să mâncați regulat pentru școlari, femei însărcinate și vârstnici. Aceste conserve, datorită conținutului ridicat de vitamina D, calciu și fosfor, contribuie la creșterea țesutului osos și la întărirea acestuia. Acestea sunt ușor absorbite de corp și susțin activitatea inimii.

Cu toate acestea, acestea nu trebuie utilizate în mod greșit, deoarece conservele conțin oțet și alți aditivi alimentari. Acest lucru poate afecta negativ activitatea tractului gastro-intestinal. De asemenea, nu este necesar pentru cei care slăbesc, să includă în dietă alimente conservate precum șprotul în sos de roșii. Valoarea calorică la 100 de grame de produs este destul de mare și se ridică la 182 kcal și într-o singură cutie și în total 455.

Gatiti acasa

Cei care nu-și pot imagina viața fără șobolan în sos de roșii, o pot face singuri și, de asemenea, pentru viitor. Astfel de conserve se vor dovedi nu numai gustoase, ci și, cu siguranță, mai utile. La urma urmei, gătitul acasă nu poate fi comparat cu nimic altceva.

Deci, o jumătate de kilogram de șprot (pre-congelare în frigider) intestine, îndepărtați capetele și cozile. Aceasta este cea mai consumatoare de timp, deoarece peștele este foarte mic. Tăiați o ceapă mare în cuburi și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se prăjește într-o cantitate mare de ulei vegetal până se înmoaie. Este mai bine să folosiți pentru aceasta o plăcuță cu fundul gros, în care să se pregătească ulterior șprotul în sos de roșii. Pune deasupra peștele deja pregătit. Adăugați o lingură de zahăr, sareți bine, puneți frunza de dafin și condimentul de ienibahar.

În 300 ml de suc de roșii (puteți supraviețui din tomate proaspete sau puteți folosi gata) diluați o lingură de făină și turnați șprotul astfel încât să fie acoperit cu el din toate părțile. Puneți pe cel mai mic foc și fierbeți sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi adăugați o lingură de oțet, țineți focul încă 5 minute și turnați pe borcane sterilizate. Rulați și curățați într-un loc răcoros.

Fapt interesant

Puțini oameni ghicesc, dar din aceleași pește și șprot se fac în sos de roșii. Rețetele, diferite în esență, au făcut unele elite de conserve, iar altele - bugetare. Cu toate acestea, acelea și altele sunt meritate populare.