Universitatea Stat

Divizia Promovarea Sănătății și Știința Comportamentului

Profesor adjunct

Biografie

Am absolvit o licență în studii din Asia de Est la BYU cu un minor în japoneză (1982) și apoi am continuat să obțin un masterat în studii internaționale și regionale și un MBA în administrația internațională a afacerilor, la BYU (1985). Am lucrat apoi pentru Agenția Națională de Securitate ca lingvist japonez și analist de cercetare timp de un an, înainte de a mă întoarce la BYU pentru a câștiga un doctorat în științe ale sănătății, cu accent pe promovarea sănătății internaționale și globale. Am predat la Universitatea de Stat din Utah timp de nouă ani în Departamentul de Kinesiologie și Științe ale Sănătății înainte de a mă alătura facultății de Științe ale Sănătății la BYU în 2000 pentru a ajuta la dezvoltarea unui program MPH cu accent pe Promovarea Globală a Sănătății. Am fost cu BYU cu aproape 8 ani înainte de a mă întoarce la Universitatea de Stat din Utah în ianuarie 2008, unde am lucrat ca decan și director executiv pentru Moab și regiunea de sud-vest în cadrul sistemului regional Campus și educație la distanță (RCDE) de la Universitatea de Stat din Utah. Începând cu iulie 2017, mă întorc la facultatea de Kinesiologie și Științe ale sănătății de la USU pentru a ajuta la lansarea unui nou program MPH.

Majoritatea activităților mele de cercetare se încadrează în categoria largă de nutriție pentru sănătatea publică. Mai exact, am fost implicat în investigarea tranziției nutriționale în țările în curs de dezvoltare (trecerea de la dietele tradiționale la dietele moderne și creșterea corespunzătoare a obezității și a bolilor legate de dietă). Am efectuat cercetări pe această temă în principal în țările asiatice, inclusiv China, Japonia, Thailanda și Filipine, și am publicat rezultate în reviste precum Health Promotion International, Ecology of Food and Nutrition și Asia-Pacific Journal of Clinical Nutrition.

Sunt, de asemenea, interesat de interacțiunea dintre cultură, stiluri de alimentație și stimă corporală și am finalizat mai multe studii care investighează utilitatea abordărilor care nu fac dietă pentru promovarea sănătoasă a greutății și stima de sine.