24 IANUARIE 2019

funcționează

Cu rezoluțiile de Anul Nou în plină desfășurare, mulți americani se hotărăsc să mănânce mai sănătos. Medicul de îngrijire primară BIDMC, Stephen Juraschek, MD, dr., Împărtășește modul în care dieta DASH (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea) poate beneficia persoanele care urmează mantra „noul an, noul meu”.

„Dieta DASH a prins cu adevărat rădăcini în comunitatea științifică, deoarece este susținută de studii clinice bine concepute și bine executate”, spune Juraschek. „Aceste studii arată că pe o perioadă de 8-12 săptămâni, adulții care au consumat o dietă asemănătoare cu DASH au prezentat tensiune arterială semnificativ mai mică. Aceste modele alimentare au cele mai multe dovezi științifice pentru a viza factorii de risc ai bolilor cardiovasculare.

Juraschek recomandă respectarea dietei DASH, dovedită că vizează factorii de risc ai bolilor cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arterială, precum și bolile cardiovasculare în sine - criminalul # 1 din Statele Unite.

Concepută ca o abordare a hipertensiunii arteriale mai mici, dieta tradițională DASH:

  • Accentuează legumele, fructele și proteinele slabe, cum ar fi peștele sau păsările de curte
  • Include produse lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi
  • Încurajează aportul ridicat de fibre cu nuci și fasole
  • Limită alimentele bogate în grăsimi saturate, cum ar fi carnea roșie, produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi, uleiurile de cocos și palmier
  • Limită băuturile și dulciurile îndulcite cu zahăr

„De multe ori, oamenii merg la diete cu scopul de a pierde în greutate în minte”, spune Juraschek. „Deși este un accent important al programelor dietetice, există o conștientizare mai mică în ceea ce privește dietele care se concentrează asupra echilibrului și a alimentației sănătoase, reducând totodată factorii de risc ai bolilor cardiovasculare, cum ar fi tensiunea arterială sau colesterolul.

O schimbare simplă pe farfurie

Este obișnuit ca adulții americani să nu cunoască noile recomandări pentru o alimentație sănătoasă. „Oamenii tind să nu atingă un echilibru sănătos între fructe și legume și alimente bogate în fibre, cum ar fi nucile și fasolea, și, în schimb, consumă excesiv carne și carbohidrați”, spune Juraschek.

Cu toate acestea, potrivit lui Juraschek, o simplă schimbare a modului în care ne asamblăm și echilibrăm plăcile poate face o mare diferență.

„Marea majoritate a oamenilor recunoaște că fructele și legumele sunt bune, dar atunci când își asamblează planurile de masă, au doar aproximativ 1-3 porții de fructe și legume pe zi”, spune Juraschek. „Dieta DASH a inclus 7-9 porții de fructe și legume pe zi. Este nevoie de ceva gând, dar se poate face. ”

Juraschek sugerează să vă puneți câteva întrebări cheie:

  • Care sunt principalele grupe de alimente de pe farfuria mea?
  • Cum asamblez sau echilibrez mesele?
  • Ce fructe și legume voi cumpăra la magazin alimentar pentru a mânca pe parcursul săptămânii?
  • Pot înlocui o porție de carne sau carbohidrați (paste, orez, pâine) cu o altă porție de legume?

Cheia pentru reasamblarea și echilibrarea farfuriilor noastre, spune el, începe cu ceea ce cumpărăm la magazinul alimentar.

Calitate vs. cantitate

Juraschek subliniază că a mânca bine nu înseamnă neapărat reducerea cantității.

„Există ceva de spus despre calitate versus cantitate”, spune el. „O alimentație sănătoasă nu ar trebui să se concentreze pur și simplu pe restricții și pe ceea ce nu ar trebui să mâncăm, ci, în schimb, pe ceea ce putem mânca care ne va oferi nutrienții, vitaminele și mineralele care vor duce la sănătate și sănătate generală”.

Fructele, legumele și alegerile sănătoase ale cărnii - care sunt toate componentele cheie ale dietei DASH - pot ajuta la menținerea acestei diete echilibrate.