Chiar dacă sunteți subțire și sănătos, consumul unei diete bogate în grăsimi, cu conținut ridicat de zahăr timp de doar o săptămână a avut un impact asupra funcției creierului și îngreunează controlul apetitului pentru oameni, au descoperit cercetătorii din Australia, SUA și Anglia . (iStock)

dieta

O dietă „în stil occidental” te face prost la nivel de Homer Simpson, potrivit unui nou studiu publicat în Royal Society.

Cercetătorii din Australia, SUA și Anglia au descoperit că, chiar dacă sunteți subțire și sănătos, o dietă bogată în grăsimi și bogată în zahăr timp de doar o săptămână influențează funcția creierului și îngreunează controlul apetitului pentru oameni.

„După o săptămână la o dietă în stil occidental, mâncarea plăcută, cum ar fi gustările și ciocolata, devine mai de dorit atunci când ești plin”, a declarat pentru The Guardian Richard Stevenson, profesor de psihologie la Universitatea Macquarie din Sydney și unul dintre autorii studiului. „Acest lucru va face mai greu să reziste, ceea ce te va duce să mănânci mai mult, ceea ce, la rândul său, generează mai multe daune hipocampului”.

El numește răspunsul „un cerc vicios de supraalimentare”.

„Demonstrarea faptului că alimentele procesate poate duce la tulburări cognitive subtile care afectează pofta de mâncare și servesc la promovarea alimentației excesive la tineri sănătoși altfel ar trebui să fie o constatare îngrijorătoare pentru toată lumea.”

- Profesorul Richard Stevenson, unul dintre autorii studiului

Cercetările anterioare au arătat că o dietă „în stil occidental” - în general definită ca o dietă bogată în grăsimi, zahăr și alimente procesate - afectează funcția creierului la animale. Cercetătorii au suspectat că același lucru se va întâmpla și la oameni.

Pentru acest studiu, cercetătorii au recrutat 110 adulți slabi și sănătoși cu vârste cuprinse între 20 și 23 de ani, toți fiind autodescriși consumatori sănătoși. Jumătate din grup și-a mâncat dietele normale timp de o săptămână. Cealaltă jumătate a mâncat o dietă „în stil occidental” grea la vafe și fast-food.

Cei care au luat dieta „în stil occidental” au avut rezultate mai slabe la testele de memorie decât grupul cu alimentație sănătoasă și au avut, de asemenea, „slăbirea măsurabilă a controlului poftei de mâncare”, ceea ce duce la supraalimentarea, au spus cercetătorii.

„Demonstrarea faptului că alimentele procesate pot duce la tulburări cognitive subtile care afectează pofta de mâncare și pot contribui la alimentarea excesivă a tinerilor altfel sănătoși ar trebui să fie o constatare îngrijorătoare pentru toată lumea”, a spus Stevenson pentru The Guardian.

La începutul acestei săptămâni, cercetătorii de la UC Davis Health au descoperit că o „dietă occidentală” poate duce și la boli de piele. Studiul, publicat în Journal of Investigative Dermatology, a sugerat că ceea ce mâncăm „poate duce la inflamația pielii și la dezvoltarea psoriazisului”, mai degrabă decât la obezitate în sine.