cele

145838678

Fotografie de: Lana Langlois

Dacă ați suflat deja rezoluția de Anul Nou la dietă, nu fiți prea greu cu voi înșivă; poate fi vina evoluției. Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Exeter, în Anglia, oamenii au dorința naturală de a mânca excesiv în timpul iernii, deoarece strămoșii noștri aveau nevoie să construiască și să mențină o grăsime corporală pentru a supraviețui când alimentele erau puține. „Depozitarea grăsimilor este o asigurare împotriva riscului de a nu găsi alimente, ceea ce pentru oamenii pre-industriali a fost cel mai probabil în timpul iernii”, a declarat Andrew Higginson, autorul principal al studiului, într-un comunicat de presă. „Acest lucru sugerează că ziua de Anul Nou este cel mai rău moment posibil pentru a începe o nouă dietă. " Acum ne spun ei.

Din nou, dacă urmează o dietă, ați putea alege la fel de bine una. După consultarea unui grup de experți în sănătate, US News a publicat lista anuală cu cele mai bune diete, clasificând dietele pe baza cărora erau „ușor de urmat, hrănitoare, sigure și eficiente pentru pierderea în greutate și prevenirea diabetului și a bolilor de inimă”. Pentru al șaselea an consecutiv, dieta DASH (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea), dezvoltată inițial de Institutul Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui pentru a combate tensiunea arterială ridicată, a pretins onoruri de top drept cea mai bună dietă generală. (De asemenea, a fost numită Cea mai bună dietă pentru alimentația sănătoasă.) Panoul a felicitat DASH - care încurajează consumul de fructe, legume și cereale integrale, dar puțină sare - pentru „completitudinea nutrițională, siguranța, capacitatea de a preveni sau controla diabetul și rolul său în sprijinirea sănătății inimii. ”

477646279

Pahare de vin cu carafă și șampanie la cocktail-ul de la cină

Dacă vinul este bun pentru tine, ar fi suc de struguri mai bun, având aceleași beneficii pentru sănătate minus alcoolul? De fapt nu. Ca răspuns la această întrebare formulată de cititori, bloggerul Karen Weintraub din New York Times Well a consultat experți și a concluzionat: „Vinul roșu este probabil mai bun pentru tine decât sucul de struguri, deoarece procesul de fermentare implicat în obținerea vinului schimbă machiajul sucului și pielea din struguri, care este încărcat cu antioxidanți sănătoși, este mai probabil să fie utilizat în procesul de vinificație. ” În ceea ce privește sănătatea legată de substanțele nutritive cunoscute sub numele de polifenoli, roșul este mai bun decât albul, care este mai bun decât berea, a menționat ea. În plus, nu este clar dacă resveratrolul din vin, care are și beneficii pentru sănătate, este prezent în sucul de struguri. De asemenea, sucul de struguri are mult zahăr, ceea ce nu este atât de grozav. Iar alcoolul din vinul roșu nu este neapărat un lucru rău. „Multe studii observaționale au arătat că consumul moderat de băuturi alcoolice reduce riscul bolilor coronariene”, a remarcat Weintraub. Noroc!

Amy Reiter este scriitor și editor cu sediul în New York. Colaboratoare obișnuită la Los Angeles Times, a scris și pentru The New York Times, The Washington Post, Glamour, Marie Claire, The Daily Beast și Wine Spectator, printre altele, precum și pentru Salon, unde a fost editor de lungă durată și scriitor senior. Pe lângă contribuția la Healthy Eats, ea bloguri pentru Food Network’s FN Dish .