De Alfonso Daniels
Kitgum, Uganda

studentul

Lawrence Okettayot se află într-o călătorie rutieră în Uganda.

El răspândește vestea despre un dispozitiv pe care l-a creat, care ar putea fi o soluție la criza din Africa a deșeurilor alimentare.

Alimentele irosite în fiecare an pe continent ar putea alimenta până la 300 de milioane de oameni, potrivit Organizației Națiunilor Unite. Doar în Uganda, până la 40% din fructe și legume ajung să fie aruncate.

Dar Lawrence, un student inginer de 23 de ani, speră că invenția sa, Sparky Dryer, va schimba totul.

Dispozitivul este un deshidratator care funcționează pe deșeurile de grădină care usucă rapid fructele și legumele, făcându-le să dureze luni de zile în loc de zile.

Arată ca un frigider mic și folosește deșeuri organice în loc de electricitate - la care puțini fermieri din Uganda și din alte părți din Africa au acces regulat.

Mâncarea putrezită

"O mare parte din ceea ce se vinde pe piețe este irosit deoarece fermierii nu pot stoca mâncarea. Așa că trebuie să se întoarcă acasă și să culeagă fructe și legume proaspete pentru a le vinde a doua zi.

„În timpul sezonului uscat crește foarte puțin aici, astfel încât oamenii să înfometeze”, spune Lawrence, în timp ce se plimba pe piața plină de viață din capitala regiunii nordice Kitgum, trecând pe lângă mici tarabe și grămezi de alimente putrezite.

Prețul de pornire este de 80 USD (60 GBP). Și fiecare unitate poate deshidrata 10 kg de mango în doar două ore.

Are o cameră mică în care este fixat un foc de gaz, încălzind o cameră separată de uscare deasupra locului unde produsele feliate sunt stivuite în rafturi.

De asemenea, are un convertor catalitic care împiedică degajarea gazelor dăunătoare în timpul procesului de uscare.

Alternativele la uscătorul Sparky sunt dezhidratatoarele cu energie electrică, dar sunt prea scumpe, în timp ce metodele tradiționale de uscare - uscătoare solare sau uscare deschisă la soare - nu funcționează bine în timpul sezonului ploios și sunt mult mai lente.

Cu toate acestea, în ciuda potențialului său, Lawrence a vândut foarte puține unități - în total șapte. La fel și invenția sa funcționează de fapt?

La trei ore de drum de Kitgum, locuiește Joe Okettayot, unchiul lui Lawrence, unul dintre puținii fermieri care a adus un uscător.