Bacteriile Klebsiella din aprovizionarea cu alimente pot prezenta un risc pentru sănătatea publică

Studiul condus de TGen și Universitatea George Washington este primul care leagă alimentele contaminate de Klebsiella de infecțiile urinare și de sânge

tgen

PHOENIX, Ariz. - 23 iulie 2015 - SUA. sistemul de siguranță alimentară s-a concentrat în mod tradițional pe câteva bacterii cunoscute, cum ar fi Listeria, Salmonella și Campylobacter, care cauzează milioane de cazuri de intoxicații alimentare în fiecare an.

Un studiu condus de Translational Genomics Research Institute (TGen) și Universitatea George Washington, și publicat astăzi în revista științifică Clinical Infectious Diseases, sugerează că bacteriile Klebsiella pneumoniae ar putea fi necesare adăugării la lista microbilor riscanți găsiți în produsele alimentare.

Pentru a înțelege mai bine potențialele contribuții ale pneumoniei Klebsiella transmise prin alimente la infecțiile clinice umane, echipa de cercetare multicentrică a comparat izolatele K. pneumoniae din produsele de porc și păsări cu amănuntul și specimenele clinice umane pentru a evalua similitudinea lor pe baza secvențierii genomului întreg. S-au uitat la produse de curcan, pui și carne de porc vândute în nouă magazine alimentare din Flagstaff, Arizona. În aceeași perioadă de timp, echipa a analizat probe de urină și sânge prelevate de la rezidenții din zona Flagstaff care sufereau de infecții.

Cercetătorii au folosit secvențierea ADN-ului genomului întreg pentru a explica moleculele biochimice ale izolatelor. Au comparat Klebsiella izolată în produsele din carne de porc și păsări cu Klebsiella izolată la pacienți și au constatat că unele perechi de izolați erau aproape identice.

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că 47% din cele 508 de produse din carne de porc și de pasăre achiziționate de la magazinele alimentare în 2012 adăposteau Klebsiella - și multe dintre tulpinile recuperate erau rezistente la antibiotice. În plus, cercetătorii au descoperit că Klebsiella, inclusiv tulpini rezistente, cuprindea 10% din cele 1.728 de culturi pozitive de la pacienții cu infecții ale tractului urinar sau ale sângelui.

„Acest studiu este primul care sugerează că consumatorii pot fi expuși la Klebsiella potențial periculoasă din carnea de porc și păsările de curte contaminate”, a spus Dr. Lance B. Price, doctorat, autor principal al studiului și director al Centrului pentru Microbiologie Alimentară și Sănătate a Mediului de la TGen. „Guvernul SUA monitorizează alimentele doar pentru un număr limitat de specii bacteriene, dar acest studiu arată că concentrarea asupra„ suspecților obișnuiți ”ar putea să nu surprindă întreaga gamă a agenților patogeni de origine alimentară.

„Sperăm că această cercetare va deschide noi căi pentru prevenirea infecțiilor cu Klebsiella pneumoniae, care pot fi letale - în special la persoanele în vârstă”, Dr. A spus Price. „Trebuie să găsim noi modalități de a opri răspândirea Klebsiella pneumoniae în comunitate, iar mâncarea poate fi un loc important de căutat”.

Studiul multicentric a fost condus de Price și alți oameni de știință de la Divizia TGen's Pathogen Genomics din Flagstaff și de la Școala de Sănătate Publică a Institutului Milken de la Universitatea George Washington.

De asemenea, au contribuit la acest studiu Flagstaff Medical Center, VA Healthcare System-Minneapolis, Statens Serum Institute din Copenhaga, Johns Hopkins University School of Medicine, University of Minnesota.

"Ca medic pentru boli infecțioase, am întâlnit Klebsiella pneumoniae la pacienții mei. Avem tendința să credem că acest organism este unul pe care indivizii îl poartă în mod natural sau îl dobândesc din mediu", a spus Dr. James R. Johnson, MD, co-autor al studiului și profesor de medicină la Universitatea din Minnesota. „Această cercetare sugerează că putem prelua și aceste bacterii din alimentele pe care le consumăm”.

Finanțarea pentru acest studiu, între populațiile de Klebsiella pneumoniae amestecate între cărnile cu amănuntul și infecțiile tractului urinar uman, a fost asigurată de Departamentul de Apărare pentru Telemedicină și Centrul de Cercetare Tehnologică Avansată și de către Departamentul Afacerilor Veteranilor.

Despre TGen
Translational Genomics Research Institute (TGen) este o organizație non-profit din Phoenix, Arizona, dedicată cercetării revoluționare cu rezultate care schimbă viața. TGen este axat pe ajutarea pacienților cu cancer, tulburări neurologice și diabet, prin cercetare tradițională de ultimă generație (procesul de cercetare rapidă spre beneficiul pacientului). Medicii și oamenii de știință TGen lucrează pentru a dezlega componentele genetice ale bolilor complexe atât comune, cât și rare, la adulți și copii. Lucrând cu colaboratori din comunitățile științifice și medicale la nivel mondial, TGen aduce o contribuție substanțială pentru a ajuta pacienții noștri prin eficiența și eficacitatea procesului de traducere. Pentru mai multe informații, vizitați: www.tgen.org.

Contact presa:
Steve Yozwiak
TGen Senior Science Writer
602-343-8704
[e-mail protejat]