carcinogenii

Este greu să eviți mofturile de sănătate. Google a luat doar zece minute de când am citit acest studiu în Cancer Research Prevention pentru a începe să mă bombardeze cu reclame. „7 lbs in 7 days Juice Diets” și „Coreflush colon cleanses” sunt doar câteva dintre regimurile care proclamă mântuirea de sănătate, dar nimic nu este împins la fel de mult ca detoxifierea. Potrivit internetului, dieta de detoxifiere ar fi putut la fel de bine să fi coborât din Rai, deoarece este atât de eficientă în rezolvarea tuturor, de la respirația urât mirositoare la disfuncția erectilă.

Această ultimă obsesie cu curățarea internă a corpului a înflorit în ultimele decenii. Industria dietetică, a cărei detoxifiere joacă un rol important, se extinde rapid. Merită deja zeci de miliarde de dolari, în ciuda faptului că a fost criticat sever de oamenii de știință de renume. Autor și blogger Dr. Ben Goldacre - renumit pentru că a chemat exemple de „știință proastă” - a descris odată detoxifierea ca „gesturi de sănătate de scurtă durată, lipsite de sens, simbolice și artificiale, cu o dată de expirare încorporată”. Cu toate acestea, acest lucru nu împiedică mass-media să promoveze fiecare nou superaliment sau dietă miraculoasă ca un panaceu pentru toate relele noastre. Știrile se lovesc de primul semn al unui studiu care pretinde că a identificat o descoperire medicală, de multe ori denaturând constatările originale ale autorului pentru a obține titluri fulgerătoare. (Aruncați o privire rapidă asupra lucrurilor A-Z despre care Daily Mail crede că vor provoca și vindeca cancerul - broccoli are 14 intrări).

Trucul este să nu te lași lăsat de hype. Uită-te la acest ultim studiu. Cercetătorii din SUA și China au descoperit că sucul de germeni de broccoli pare să „elimine” poluanții din aer din corp, dar acesta nu este un „detoxifiere”. Spre deosebire de programele trecătoare de tip „curăță-ți-corpul-în-5 zile” (care, în mod surprinzător, ating vârful după sărbătorile de Crăciun), această cercetare a analizat efectele consumului pe termen mai lung de suc de broccoli-germinat asupra eliminării a trei agenți cancerigeni specifici.

În studiul randomizat a 291 de participanți dintr-un oraș foarte poluat din China rurală, echipa a analizat zilnic probe de urină din două grupuri: Primului grup i s-a administrat o băutură zilnică de suc de broccoli-muguri, dar celorlalți li s-a administrat o băutură placebo. Colaborarea multi-instituțională a inclus cercetători de la Școala de Sănătate Publică John Hopkins Bloomberg și de la Institutul Qidong pentru Cancerul Ficatului. Echipa se uita la modul în care nivelurile a trei agenți cancerigeni - benzen, acroleină și crotonaldehidă - s-au modificat în urina participanților în perioada de trei luni.

Substanțele implicate au fost legate de un risc crescut de boli cardiopulmonare, probabil cel de-al doilea cel mai mare ucigaș din China. Întrucât localitatea din studiu este situată în regiunea foarte poluată a deltei Yangtze (o mică zonă din estul Chinei, responsabilă pentru un monstruos 15% din emisiile de gaze cu efect de seră ale țării), este o nevoie imensă de a combate pericolele aerului poluare.

A funcționat amestecul? Pe față, da. Autorii au descoperit că băutorii de suc elimină mai mulți poluanți decât grupul de control. În special, au remarcat:

S-au găsit creșteri rapide și susținute, semnificative statistic (p ≤ 0,01) ale nivelurilor de excreție a conjugaților derivați din glutation de benzen (61%), acroleină (23%), dar nu și crotonaldehidă, la cei care au primit băutură de varză de broccoli comparativ cu placebo. ”

Până acum, bine. Băutorii de suc elimină cantități mai mari de două dintre cele trei substanțe luate în considerare - dar acest lucru nu înseamnă încă suc de germeni de broccoli „previne împotriva bolilor pulmonare și cardiace”, așa cum s-ar putea să vă creadă.

Marea întrebare aici - consumul de suc de broccoli-muguri vă reduce riscul de îmbolnăvire, determinându-vă să eliminați niveluri mai ridicate de agenți cancerigeni? - Este nevoie de mult mai multe cercetări. Fără a analiza numeroase studii unul lângă celălalt (și ținând cont de dimensiunea eșantionului), nu puteți trage concluzii. În mod evident, un singur studiu pe 300 de persoane nu este suficient pentru a justifica afirmațiile de prevenire a cancerului pulmonar.

Într-un articol publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane, expertul în politici de sănătate Dr. John Ioannidis a susținut faimos că o cantitate mare de cercetări este foarte înșelătoare. Prin compararea publicațiilor „studiilor de cercetare clinică originale foarte citate” cu lucrările ulterioare în care a fost utilizată o dimensiune mai mare a eșantionului, el a descoperit că o treime din pretențiile de eficacitate sunt fie contrazise, ​​fie foarte exagerate. A lua un singur studiu pentru a fi adevărul Evangheliei este o prostie.

Să ne întoarcem la broccoli. Apar cercetări care leagă acest suc de excreția sporită a poluanților; alte studii au legat deja aceiași poluanți de cancer. Extrapolarea acestor afirmații pentru a pretinde dezintoxicare cu suc de broccoli-germeni va preveni boala este de înțeles și poate chiar inevitabilă, dar incontestabil greșită. Nu trebuie să conectăm puncte pentru a forma modele care nu există.

Acest lucru evidențiază o problemă reală cu presupusa „știință” din spatele detoxifierii și a altor remedii-minune: invitându-ne subtil să ne formulăm propriile concluzii din dovezile selective pe care le prezintă, care, fără studii comparative, sunt efectiv lipsite de sens. În dietele de detoxifiere, acest lucru se manifestă prin ignorarea capacităților proprii ale corpului de a elimina toxinele. Andrew Wadge, fost om de știință la Agenția pentru standarde alimentare, și-a exprimat scepticismul că avem nevoie de ajutor suplimentar pentru curățarea interiorului nostru:

„Se vorbește despre o mare prostie despre„ detoxifiere ”și majoritatea oamenilor par să uite că ne-am născut cu un mecanism de detoxifiere încorporat. Se numește ficat. Deci sfatul meu ar fi să renunțați la dietele și suplimentele de detoxifiere și să vă cumpărați ceva drăguț cu banii pe care i-ai economisit. ”

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să scriem automat astfel de suplimente ca inutile. Având în vedere cât de puțini dintre noi ne primim cinci zile pe zi, ați putea susține că orice inițiativă care promovează un consum crescut de legume ar putea fi doar un lucru bun. Coautor al hârtiei cu suc de broccoli Dr. Thomas Kensler a sugerat în mod provizoriu că descoperirile lor ar putea fi utilizate la nivel personal, alături de măsurile statului pentru îmbunătățirea calității aerului.

„Acest studiu indică un mijloc frugal, simplu și sigur care poate fi luat de indivizi pentru a reduce posibilele riscuri pe termen lung pentru sănătate asociate poluării aerului. Acest lucru în timp ce liderii guvernamentali și factorii de decizie politică definesc și pun în aplicare politici de reglementare mai eficiente pentru îmbunătățirea calității aerului. ”

Deși Kensler ar putea supraestima beneficiile aici, singura etichetă de preț probabil vă va amâna să o achiziționați. Sucul - care cântărește 16 lire sterline pe pahar dacă sunteți interesat - ar putea să înceapă să lovească în curând rafturile supermarketurilor, dar nu vă țineți respirația pentru că ne va salva de pericolele poluării aerului. Există deja o mulțime de măsuri pentru a rezolva problema respectivă.