Afilieri

  • 1 Scoala de Sanatate Publica si Nutritie, Universitatea din Canberra, Canberra, Teritoriul Capitalei Australiene, Australia.
  • 2 Universitatea din Canberra-Institutul de Cercetare în Sănătate (UC-HRI), Universitatea din Canberra, Canberra, Teritoriul Capitalei Australiei, Australia.

Autori

Afilieri

  • 1 Scoala de Sanatate Publica si Nutritie, Universitatea din Canberra, Canberra, Teritoriul Capitalei Australiene, Australia.
  • 2 Universitatea din Canberra-Institutul de Cercetare în Sănătate (UC-HRI), Universitatea din Canberra, Canberra, Teritoriul Capitalei Australiei, Australia.

Abstract

Scop: Să investigheze percepțiile părților interesate cu privire la disponibilitatea alimentelor sănătoase în cantinele școlare, promovarea alimentelor sănătoase și respectarea politicii de cantină.

anvergură

Metode: Acesta este un studiu transversal al școlilor primare și liceale catolice și independente care cuprinde trei faze de investigație: (i) sondaj la 39 de școli, (ii) sondaj al managerilor de cantină și al părinților din 10 școli și (iii) un audit al meniurilor școlare împotriva Ghiduri naționale pentru cantina școlară sănătoasă.

Rezultate: Totalul participanților a inclus: 6 directori, fără administratori de cantină și 86 de părinți din două școli; Au fost auditate 24 de meniuri. Școlile s-au angajat să sprijine alimentația sănătoasă, participanții fiind de acord că cantinele ar trebui să urmeze liniile directoare pentru cantina școlii naționale de sănătate. Un total de 94% dintre părinți (n = 81/86) au indicat că copiii lor cumpără alimente de la cantina școlii, iar articolele cumpărate în mod obișnuit sunt clasificate în mare parte ca „roșii”. În ciuda acestei alegeri alimentare, părinții (n = 32/48) au indicat că au responsabilitatea de a încuraja alimentația sănătoasă. Niciun meniu al cantinei școlare nu conținea + 50% alimente „verzi” și, prin urmare, nu respecta Orientările naționale pentru cantina școlară sănătoasă.

Concluzii: În ciuda concentrării intense asupra cantinelor școlare pentru a vinde alimente sănătoase, puțin s-au schimbat în ceea ce privește alegerile alimentare ale elevilor și barierele în calea oferirii de opțiuni sănătoase. Mediul extern și participarea divizată a părinților afectează capacitatea cantinei de a se conforma cu liniile directoare. Este necesară o abordare holistică care implică toate nivelurile părților interesate pentru a obține cu succes un mediu sănătos de cantină școlară și pentru a influența pozitiv obiceiurile și alegerile alimentare ale elevilor.

Cuvinte cheie: nutriție; politică; cantina scolii; elevi.