Înțelegerea obiceiurilor alimentare și de cumpărături la vârstnici poate reduce disparitățile în rezultatele sănătății legate de nutriție

Comunicări UMass Medical School

studiul

Wenjun Li, dr

Un nou studiu condus de cercetătorul în domeniul sănătății publice, Wenjun Li, dr., A comparat calitatea dietei femeilor albe și negre în vârstă din metropolitana Washington, D.C. și a găsit diferențe semnificative între ceea ce au cumpărat, cât de departe au călătorit până la magazin și ce au mâncat.

„Diferențele rasiale în ceea ce privește calitatea dietei pot contribui la disparități de sănătate la vârste mai înaintate, dar promovarea cu succes a unei alimentații sănătoase în rândul negrilor în vârstă poate ajuta la reducerea disparităților în rezultatele sănătății legate de nutriție”, a spus Dr. Li, profesor asociat de medicină în Divizia de Medicină Preventivă și Comportamentală. „Educația și promovarea sănătății sunt necesare pentru ca oamenii să înțeleagă că trebuie să se adapteze la condițiile în schimbare ale corpului cu noi obiceiuri de viață pe măsură ce îmbătrânesc

Publicat online noi. 5 de către Journal de nutriție, sănătate și îmbătrânire, studiul a colectat date despre mai multe componente ale calității dietetice și accesul la achizițiile de alimente în cartiere diverse din punct de vedere socioeconomic. Datele includ starea de sănătate, factorii de stil de viață, consumul zilnic de alimente și obiceiurile de cumpărare a alimentelor, inclusiv locațiile, distanța și frecvența. Studiul a fost realizat la MedStar Diabetes Research and Innovation Institute din Washington, D.C., în colaborare cu co-investigatorul principal Michelle Magee, MD, profesor asociat de medicină la Universitatea Georgetown și autor principal al articolului. Nouăzeci și șapte de femei în vârstă de 65 de ani și peste, inclusiv 49 albe, 44 negre și patru care nu și-au identificat rasa, au fost înscrise.

Au apărut diferențe rasiale substanțiale, deși constatările au fost mixte: negrii au avut o calitate a dietei semnificativ mai scăzută decât a albilor, inclusiv un consum mai mic de legume, fructe, nuci și leguminoase și fibre de cereale. Albii au calculat în medie mult mai multe calorii zilnice, fibre, calciu și potasiu, dar au consumat mai multă cofeină și alcool. Negrii cumpărau mai puțin frecvent, călătoreau mai mult timp de acasă la magazinul obișnuit de alimente și mâncau la restaurante ceva mai puțin frecvent decât albii.

Cu toate acestea, negrii și albii au avut scoruri aproximativ egale în mai multe domenii, inclusiv raportul dintre carnea roșie și cea albă consumată; o asociere între o frecvență mai mare a cumpărăturilor alimentare și aportul caloric mai mare; și corelația dintre deplasarea la o distanță mai mare de acasă până la depozit și un procent mai mare de proteine ​​în dietă.

„Știm că comportamentele nutriționale individuale sunt foarte complexe, în funcție de condițiile de sănătate, percepții și cunoștințe ale comportamentelor de sănătate ale unei persoane. De asemenea, sunt influențați de mediu ”, a spus Li, autorul principal al articolului. „Diferențele rasiale în calitatea dietei pot contribui la disparități de sănătate la vârste mai înaintate, dar promovarea cu succes a unei alimentații sănătoase în rândul negrilor în vârstă poate contribui la reducerea disparităților în rezultatele sănătății legate de nutriție. Scopul nostru final este de a folosi aceste informații detaliate pentru a prezice mai precis comportamentele care îi determină pe persoanele în vârstă să ia o dietă mai sănătoasă și să dezvolte programe adecvate rasial și cultural pentru a promova o alimentație sănătoasă. ”

Studii conexe care examinează diferențele de gen, rasiale și rural-urbane în dieta și activitatea fizică la adulții în vârstă sunt în curs de desfășurare. Li și Dr. Magee speră că informațiile complete vor fi folosite de furnizorii de servicii comunitare, profesioniștii din domeniul sănătății și membrii familiei pentru a identifica exact ce probleme au persoanele cu accesarea și consumarea unei diete adecvate, astfel încât intervențiile și consilierea nutrițională să poată fi mai eficiente.

„Datele noastre sugerează că diferențele rasiale, socio-economice și culturale, precum și percepțiile asupra resurselor din cartier ar trebui luate în considerare cu atenție atunci când se proiectează programe bazate pe comunitate pentru a promova alimentația sănătoasă în rândul femeilor în vârstă din mediul urban”, a spus Li.