Un nou studiu a constatat că suplimentele de vitamina C pot opri în mare măsură epuizarea gravă a vitaminei E care apare la fumători, demonstrând pentru prima dată la om o interacțiune remarcabilă între acești doi antioxidanți, deoarece aceștia funcționează împreună.

fumătorii

Cercetarea sugerează, de asemenea, un posibil mecanism prin care fumatul poate provoca cancer.

Descoperirile sunt publicate astăzi în Free Radical Biology and Medicine, un jurnal profesionist, de către oamenii de știință de la Linus Pauling Institute de la Universitatea de Stat din Oregon.

Rezultatele cercetării s-au bazat pe un studiu clinic dublu-orb, controlat cu placebo, cu fumători și nefumători și a arătat că suplimentele de 1000 miligrame de vitamina C pe zi ar putea reduce cu până la 45% rata dispariției unuia formă de vitamina E și fumători. În general, suplimentele cu vitamina C au contribuit la protejarea funcției și a nivelurilor plasmatice ale vitaminei E, astfel încât fumătorii care au luat suplimente au aproximativ același nivel de protecție antioxidantă ca nefumătorii.

„În trecut s-au făcut multe cercetări nutriționale prin studierea izolată a unui nutrient sau altul, uneori cu rezultate contradictorii”, a declarat Maret Traber, profesor de nutriție la OSU și cercetător principal la Institutul Linus Pauling. „Ceea ce arată acest lucru și alte studii de genul acesta este că protecția pe care o primim de o dietă adecvată sau de suplimente provine adesea din combinații de nutrienți care lucrează împreună. Acest lucru are implicații nu numai pentru fumători, ci și pentru mulți alți oameni.”

Vitamina E este una dintre primele linii de apărare în țesutul pulmonar uman împotriva distrugerilor fumului de țigară, a spus Traber, care creează radicali liberi distructivi. Dacă organismul are niveluri adecvate de vitamina E, acest antioxidant protector poate interacționa cu radicalii peroxil creați de fumul de țigară și poate preveni distrugerea membranelor pulmonare.

Cu toate acestea, în acest proces, vitamina E poate fi transformată în sine într-un radical distructiv. Dacă sunt prezente niveluri adecvate de vitamina C, aceasta poate ajuta vitamina E să revină la forma non-radicală și să-și continue rolul protector. Dar, în absența unei vitamine C adecvate, acest proces se descompune. Noul studiu este unul dintre primii care au demonstrat vreodată acest fenomen la oameni.

Aceasta și alte studii de la Institutul Linus Pauling au arătat, de asemenea, că la fumători, vitamina E este epuizată din concentrațiile de țesuturi pentru a-și menține nivelul în sânge.

„Știm de ceva vreme că fumătorii sunt supuși stresului oxidativ, deoarece fumul în sine este un oxidant care creează radicali liberi și mutații celulare”, a spus Traber. "Răspunsul imun al organismului tinde, de asemenea, să provoace inflamații, iar această inflamație este unul dintre motivele pentru care fumatul se referă nu numai la cancerul pulmonar, ci și la alte probleme grave de sănătate, cum ar fi diabetul, hipertensiunea și bolile de inimă."

Având o pierdere mai rapidă de antioxidanți de protecție, a spus Traber, fumătorii se confruntă cu provocări speciale.

"Gândește-te la o găleată care este plină cu apă, dar are găuri în ea", a spus ea. "Dacă doriți să mențineți nivelul apei, trebuie să adăugați în continuare apă. Dar la fumători, găurile din găleată sunt mai mari și nivelul apei scade mai repede. În cazul nutriției, trebuie să adăugați din ce în ce mai mulți nutrienți . să rămân uniform. "

Cu fumătorii, a spus ea, asta se întâmplă rar. În populația generală, cercetările au arătat că doar 8 la sută dintre bărbați și 2,4 la sută dintre femei au un aport alimentar adecvat de vitamina E. Și studiile indică faptul că fumătorii au adesea o dietă cu multă carne, dar consum redus de fructe și legume care oferă cea mai mare cantitate antioxidanți. Deci, deși fumătorii necesită niveluri mai ridicate de antioxidanți pentru a-și obține beneficiile de protecție, dietele lor conțin, de obicei, aporturi dietetice chiar mai mici decât majoritatea oamenilor - și aproape 50 de milioane de americani fumează țigări.

Pentru ca vitaminele antioxidante să joace un rol în prevenirea bolilor, spun experții, de obicei trebuie să fie prezente în prealabil. Ei au mai puțin succes în abordarea bolii existente. Potrivit lui Traber, multe dintre studiile care au arătat „niciun beneficiu” din alimentația îmbunătățită sau suplimentele de vitamine au fost făcute la persoanele cu boală existentă sau studierea unui singur nutrient la un moment dat, mai degrabă decât a combinațiilor.

În această cercetare, participanții au fost rugați să mănânce o dietă săracă în fructe și legume timp de trei luni, astfel încât au avut un nivel scăzut de vitamina C. Unii membri au primit apoi suplimente de vitamina C, iar altora un placebo. Fumătorii care au primit supliment de vitamina C au avut o rată de dispariție a vitaminei E din plasmă cam la fel ca nefumătorii. Dar fumătorii care erau încă deficienți în vitamina C au pierdut alfa vitamina E cu aproximativ 25% mai repede decât nefumătorii, iar gama E vitamina cu aproximativ 45% mai rapid.

Alți colaboratori la această cercetare au fost de la Universitatea Columbia, Universitatea de Stat din Ohio, Universitatea din Washington și Universitatea Brock din Canada. Richard Bruno, doctorand la Universitatea de Stat din Ohio, a fost, de asemenea, coautor. Cercetarea a fost finanțată de Institutele Naționale de Sănătate.

„Ceea ce demonstrează în mod clar este că, pentru a-și îndeplini rolurile vitale, vitaminele C și E lucrează împreună”, a spus Traber. Acestea au un efect sinergic care nu va fi câștigat doar prin aportul unuia sau altuia, iar nivelurile adecvate ale acestor substanțe nutritive sunt deosebit de importante pentru persoanele care fumează.