pastei

Carbohidratii pentru paste au cumva un rezultat negativ atunci când vine vorba de menținerea unei greutăți sănătoase, totuși, un studiu recent a constatat nu numai că aportul de energie a fost similar atunci când se compară consumatorii de paste cu non-consumatori de paste (ceea ce înseamnă că consumul de carbohidrați conținut în paste nu este neapărat necesar) înseamnă a introduce mai multe calorii); studiul a mai constatat că consumul regulat de paste este asociat cu un aport mai mare de substanțe nutritive și o calitate mai bună a dietei.

Cercetarea, publicată în august în revista Frontiers in Nutrition, a fost realizată de Yanni Papanikolau, cercetător la Universitatea din Toronto și vicepreședinte al companiei de cercetare Nutritional Strategies.

A analizat dietele a 323 de copii cu vârste între 2 și 18 ani și 400 de adulți (mai mari de 19 ani).

Studiul a constatat că consumatorii de paste au crescut zilnic aportul de fibre dietetice, folat, fier, magneziu și vitamina E, în comparație cu non-consumatorii de paste.

„Consumatorii adulți de paste au redus aportul de zahăr adăugat și de grăsimi saturate, în timp ce nu s-au observat diferențe pentru aportul de sodiu vs. consum non-paste. Consumul de paste la copii a fost asociat cu un conținut scăzut de grăsimi saturate, fără diferențe observate în aportul adăugat de zahăr și sodiu. Consumul de paste a fost asociat cu o calitate îmbunătățită a dietei în raport cu consumul non-paste ”, relatează rezumatul publicat online.

De asemenea, studiul a constatat că aporturile zilnice de potasiu, calciu, vitamina A și vitamina D au fost similare la compararea consumatorilor de paste cu non-consumatorii de paste.

În plus, analiza specifică sexului a relevat un indice de masă corporală redus, circumferința taliei și greutatea corporală la femeile cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani, în comparație cu consumul de paste fără pastă.

În general, consumul de paste a fost asociat cu o calitate mai bună a dietei și aporturi îmbunătățite de nutrienți.

Consumul unei porții zilnice de paste proporționale cu nevoile fiecărui individ poate „avea beneficii pentru sănătatea publică”, concluzionează studiul.

Pastele sunt în mod natural sărace în sodiu și nu conțin colesterol. Pasta din cereale integrale poate furniza până la 25% din aportul zilnic recomandat de fibre. În plus, carbohidrații, cum ar fi pastele, furnizează glucoză, combustibilul crucial pentru creier și mușchi și oferă energie susținută.

„Pastele pot fi un element de bază eficient pentru o alimentație bună pe tot parcursul ciclului de viață, deoarece servește ca un sistem perfect de livrare pentru fructe, legume, carne slabă, pește și leguminoase”, a declarat Diane Welland, directorul de comunicații nutriționale pentru Asociația Națională a Pastelor și un dietetician înregistrat. „Gândiți-vă la paste ca la o pânză din care puteți adăuga aproape orice mâncare bogată în nutrienți, bogată în fibre, pentru dvs. și familia dvs., pentru a crea mese memorabile și delicioase. Această analiză subliniază importanța nutrițională a boabelor, cum ar fi pastele, ca fiind în concordanță cu o dietă sănătoasă. Arată că consumatorii de paste au diete de calitate mai bună decât cei care nu mănâncă paste. ”

Acum, dacă mă scuzați, este ora prânzului aici în Italia, așa că o să-mi fac niște spaghete cu pesto genovese.

Aveți nevoie de idei pentru rețete de paste? Vizitați secțiunea noastră dedicată (selectați „primo” în meniul Categorii).