Vânzările au atins un record de 52,5 miliarde de dolari, pe măsură ce produsele organice devin obișnuite, se arată în sondajul Asociației Comerțului Organic

Curat, transparent, proaspăt, durabil. Ecologic, animal uman, de înaltă calitate, activism social. Aceste trăsături sunt toate identificate cu organice și, în 2018, toate au ajutat la creșterea vânzărilor organice la niveluri fără precedent. SUA. piața organică din 2018 a depășit pentru prima dată marca de 50 de miliarde de dolari, vânzările atingând un record de 52,5 miliarde de dolari, în creștere cu 6,3 la sută față de anul precedent, potrivit sondajului privind industria organică din 2019 publicat vineri de către Organic Trade Association.

Au fost înregistrate noi înregistrări atât pe piața alimentelor ecologice, cât și pe piața organică nealimentară. Vânzările de alimente organice au ajuns la 47,9 miliarde de dolari, pentru o creștere de 5,9 la sută. Vânzările de produse organice nealimentare au crescut cu 10,6 la sută, la 4,6 miliarde de dolari. Rata de creștere a produselor organice a continuat să depășească cu ușurință piața generală: în 2018, vânzările totale de alimente în S.U.A. a crescut cu doar 2,3 la sută, în timp ce vânzările totale nealimentare au crescut cu 3,7 la sută.

Millennials fac presiuni pentru transparență și integritate în lanțul de aprovizionare cu alimente și sunt pricepuți la marketingul înșelător. Sigiliul organic USDA câștigă un nou apel, deoarece consumatorii realizează că produsul organic este o certificare care nu este doar monitorizată și susținută de standardele oficiale, ci este singura sigilie care cuprinde spectrul non-OMG, fără pesticide toxice sau substanțe chimice, coloranți sau conservanți.

depășesc
Aproape 6% (5,7%) din alimentele vândute în această țară sunt acum ecologice. Consumatorii de astăzi pot găsi produse organice - produse alimentare și nealimentare - în fiecare culoar al magazinelor lor alimentare. Aceștia pot alege produse organice în magazinul lor preferat de cutii mari, în magazinul de depozite al clubului, chiar și în magazinul de proximitate din cartier și din ce în ce mai mult pe internet. Organicul nu mai este o piață de nișă.

„Organicul este acum considerat mainstream. Dar atitudinile care înconjoară produsele organice sunt altceva decât statu quo ”, a declarat Laura Batcha, CEO și director executiv al Asociației pentru comerț organic. „În 2018, a existat o schimbare notabilă în mentalitatea celor care lucrează în domeniul organic către colaborare și activism pentru a muta acul pe rolul organic poate juca în sustenabilitate și abordarea inițiativelor de mediu.”

„Activismul este o reacție naturală a unei industrii care este foarte apropiată de consumator. Când ne aflăm într-un mediu în care guvernul nu se mișcă suficient de repede, industria alege să se deplaseze pentru a se întâlni cu consumatorul, mai degrabă decât să se blocheze ”, a spus Batcha.

Produsul încă domnește suprem

Cu toate acestea, principala industrie ecologică, vânzările de fructe și legume organice au crescut la 17,4 miliarde de dolari în 2018, cu o rată de creștere de 5,6%, la fel ca creșterea atinsă în 2017. Prin comparație, categoria generală de fructe și legume, inclusiv ambele organice și produsele convenționale, au crescut cu doar 1,7% în 2018.

Fructele și legumele reprezintă acum 36,3% din totalul vânzărilor de alimente ecologice. Fructele și legumele organice reprezintă aproape 15% (14,6%) din toate produsele vândute în SUA și aproape că și-au dublat cota de piață în ultimii zece ani.

Produsul este o poartă către organic pentru consumatori, în special Millennials și cei cu familii tinere. Experții din industrie observă că, cu cât oamenii învață despre sănătate și sănătate, cu atât mai mulți oameni cumpără produse proaspete.

Popular în culoarele de produse ecologice: clasice precum morcovii, verdeața, merele, bananele. De asemenea, lovesc pasul fructelor de pădure organice, avocado, varză de Bruxelles, conopidă și fructe tropicale, cum ar fi mango și papaya. Și în afara secțiunii de produse proaspete, secțiunile de legume și fructe congelate, conservate și uscate au câștigat, de asemenea.

Inovația este esențială pe piața produselor lactate ecologice

Cumpărătorii, în special familiile tinere, caută din ce în ce mai multe produse fabricate din ingrediente simple de înaltă calitate de la mărci dedicate agriculturii durabile și beneficiilor sale pentru mediu. Acești cumpărători apelează la produsele lactate organice ca la un produs curat de încredere, fără antibiotice, hormoni sintetici și substanțe chimice. Dar creșterea în S.U.A. sectorul produselor lactate a încetinit pentru al doilea an consecutiv, datorită în mare parte schimbării tendințelor dietetice. Încă a doua cea mai mare categorie de produse ecologice, vânzările de lactate și ouă au fost de 6,5 miliarde de dolari în 2018, în creștere cu 0,8% față de 2017.

Deși creșterea vânzărilor de ouă ecologice a încetinit față de creșterea puternică de două cifre înregistrată în prima parte a acestui deceniu, categoria de 858 milioane dolari a crescut încă cu un solid de 9,3% în 2018. Pe măsură ce mai mulți consumatori intră în cererea de ouă ecologică, se așteaptă să continue să crească.

Dar acolo unde laptele degresat și produsele cu conținut scăzut de grăsimi nu erau favorizate cu mult timp în urmă de consumatori, produsele bogate în grăsimi sănătoase și proteine ​​sunt acum populare. Mulți Millennials s-au îndepărtat, de asemenea, de produsele pe bază de animale către alimente și băuturi pe bază de plante. Experții au spus că pentru a satisface consumatorii de astăzi, importanța inovației în sectorul produselor lactate organice nu a fost niciodată mai mare. În 2018, industria a răspuns cu băuturi din lapte cu proteine ​​crescute, mai multe produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, arome noi și produse hrănite cu iarbă.

Organice ajung mult dincolo de alimente

Consumatorii fac legătura că aceleași motive pentru care aleg să mănânce alimente organice se aplică produselor nealimentare pe care le folosesc - fie șervețele pentru masa lor, mâncare pentru animalele lor de companie, loțiuni pe care le pun pe piele sau suplimentele pe care le ingerează. Consumatorii doresc să curețe etichetele și să reducă sarcina chimică pe corpul lor. Millennials au, de asemenea, o conștientizare mai mare cu privire la transparența și durabilitatea lanțului de aprovizionare. Toți acești factori vor fi de bun augur pentru viitorul industriei organice nealimentare.

În 2018, categoria nealimentară organică a atins vânzările cu 4,6 miliarde de dolari, cu o rată de creștere de 10,6 la sută. Această rată este cu mult peste rata de creștere de 7,4% raportată în 2017 și rata de creștere de 3,6% raportată în 2018 pentru industria nealimentară globală (combinată convențională și organică).

Cea mai puternică creștere a venit din fibre, cea mai mare dintre categoriile nealimentare, care reprezintă 40% din piața organică nealimentară. În 2018, fibra a înregistrat vânzări de 1,8 miliarde de dolari, în creștere de la 1,6 miliarde de dolari în 2017.

O perspectivă organică de inovație și activism

Perspectivele organice nu sunt lipsite de provocări, dar toate așteptările sunt că inovația și activismul industriei organice vor continua să se construiască pe măsură ce sectorul lucrează pentru a menține credibilitatea sigiliului organic și încrederea consumatorilor.

„Organic se află într-un mediu unic și dur. Guvernul încetinește avansarea standardului organic, dar vestea pozitivă este că industria găsește modalități de a inova și de a se apropia de consumator fără să se îndepărteze de programul organic - sectorul inovează, cerând totuși ca organele federale să fie în vigoare, A spus Batcha. „Deci, indiferent dacă este hrănit cu iarbă, regenerant sau certificat Global Organic Textile Standard, toate trebuie să fie organice. Industria se angajează să respecte standardele și să ofere consumatorilor ceea ce doresc. ”

Sondajul din acest an a fost realizat din ianuarie până în aprilie 2019 și realizat în numele Asociației pentru comerț organic Nutrition Business Journal (NBJ). Peste 200 de companii au finalizat o parte semnificativă a sondajului aprofundat. Rezumate ale sondajului sunt disponibile pentru mass-media la cerere. Raportul complet poate fi achiziționat online.

Asociația pentru comerț organic (OTA) este asociația de afaceri pentru agricultură și produse ecologice din America de Nord. OTA este vocea principală pentru comerțul ecologic din Statele Unite, reprezentând peste 9.500 de companii ecologice în 50 de state. Membrii săi includ cultivatori, expeditori, procesatori, certificatori, asociații de fermieri, distribuitori, importatori, exportatori, consultanți, comercianți cu amănuntul și alții. Consiliul de administrație al OTA este ales democratic de către membrii săi. Misiunea OTA este de a promova și proteja ORGANIC cu o voce unificatoare care servește și angajează membrii săi diferiți de la fermă la piață.