Numele (numele) științifice: Vitis labrusca L., Vitis rotundifolia Michx., Vitis vinifera L.
Numele comune: Struguri americani (V. labrusca), struguri europeni sau „Lumea Veche” (V. vinifera), struguri Muscadine (V. rotundifolia)

struguri

Revizuit medical de către Drugs.com. Ultima actualizare pe 22 mai 2020.

Prezentare clinică

Sucul de struguri violet are efecte cardiace benefice potențiale, probabil datorită activității sale antioxidante; funcția endotelială s-a îmbunătățit în majoritatea studiilor clinice. Efectele antimicrobiene și ale sistemului imunitar au fost demonstrate in vitro și în studii pe animale. Un rol potențial în îmbunătățirea memoriei și a cunoașterii la persoanele în vârstă este, de asemenea, evaluat.

Dozare

Într-o revizuire sistematică care investighează efectele sucului de struguri asupra sănătății umane, sucul de struguri a fost administrat în doze cuprinse între 4 și 18 ml/kg/zi și 100 până la 500 ml/zi timp de 5 până la 30 de zile, adesea în 2 doze divizate. Boli cardiace/factori de risc: O mare varietate de doze testate au fost utilizate pentru a evalua efectele suplimentării dietetice cu suc de struguri asupra diferiților factori de risc ai bolilor cardiovasculare. Dozele au variat de la 4 la 18 mL/kg/zi, adesea în doze divizate (duratele au variat de la 2 la 8 săptămâni), în unele studii, în timp ce alte studii au utilizat doze de suc de struguri de 100 până la 500 mL/zi (durate de 2 până la 12 săptămâni). Cu toate acestea, eficacitatea acestor doze nu a fost dovedită. Simptome ale tractului urinar: O intervenție de 3 luni de 240 ml/zi de suc de struguri a fost utilizată într-un studiu clinic care a înrolat bărbați cu simptome ale tractului urinar inferior.

Contraindicații

În afară de alergia la struguri, nu au fost identificate contraindicații.

Sarcina/alăptarea

Sucul purpuriu de struguri are statutul „în general recunoscut ca sigur” (GRAS) atunci când este utilizat ca aliment. Evitați cantitățile mai mari decât cele găsite în alimente, deoarece siguranța nu a fost stabilită.

Interacțiuni

Scăderea suprafeței sub curbă (ASC) și concentrația plasmatică maximă (Cmax) pentru ciclosporină a apărut la voluntari sănătoși cărora li s-a administrat suc de struguri mov, sugerând necesitatea separării consumului de suc de struguri violet de dozarea ciclosporinei cu cel puțin 2 ore.

Reactii adverse

Sucul de struguri violet este, în general, bine tolerat. Au fost raportate alergii, creșterea nivelului seric de insulină în repaus alimentar și saliva acidă. Sucul de struguri poate avea, de asemenea, un efect laxativ ușor.

Toxicologie

Familia științifică

Botanică

Strugurii cresc în ciorchini de 6 până la 300 pe viță de vie lemnoasă, urcând și vin într-o varietate de culori, inclusiv negru, albastru, auriu, verde, roșu, alb și violet. V. vinifera este un cățărător de foioase, cu mai multe tulpini, vânturi, ciorchini de flori de culoare verde pal și frunze în formă de palmier. Soiurile hibride franceze de struguri au fost dezvoltate în principal pentru vinificație. Strugurii sunt originari din sudul Europei și din vestul Asiei, dar se cultivă în regiuni temperate din întreaga lume. Chevalier 1996, Ensminger 1994, USDA 2012

Istorie

Frunzele de struguri au fost găsite în fosile care datează din timpurile preistorice. Strugurii au fost domesticiți în Asia de Vest înainte de 5000 î.Hr. și sunt menționați în scrierile biblice și descriși în picturi de morminte datând din 2400 î.Hr. Preoții iezuiți au adus prima dată struguri spanioli în Mexic în anii 1630 și au stabilit podgorii în ceea ce este acum Socorro, New Mexico.

În 1652, ierbarul englez Nicholas Culpeper a recomandat strugurii ca apă de gură. În anii 1850, California s-a implicat în cultivarea strugurilor. În 1927, medicul eclectic A.M. Liebstein a afirmat că strugurii au fost benefici pentru afecțiuni dispeptice și febrile, afecțiuni hepatice și renale, tuberculoză, hemoroizi, vene varicoase, osteomielită, gangrenă și cancer. În Cura de struguri, publicat în 1928, Johanna Brandt susținea că strugurii i-au vindecat cancerul de stomac. Carper 1988 În general, strugurii sunt hrănitori și au un efect laxativ ușor. Frunzele de struguri roșii au fost utilizate în scopuri astringente și antiinflamatoare, iar frunzele de struguri roșii și strugurii roșii au fost utilizate în tratamentul varicelor, hemoroizilor și fragilității capilare. Chevalier 1996, Ensminger 1994

Chimie

Strugurii sunt aproximativ 80% apă (conținând 70 de calorii la 100 g), cu un conținut de carbohidrați de aproximativ 16%. Sucul comercial de struguri este mai scăzut în zaharoză decât alte sucuri de fructe, Yoon 1997 și s-au identificat zaharuri suplimentare, aminoacizi și acizi organici în sucul de struguri și vinuri. Lingetul 1998 Aminoacidul arginină este abundent în sucul de struguri, Austin 2000 și strugurii conțin acizi tartric și carboxilic, inclusiv malic, citric, lactic, succinic și shikimic. Chevalier 1996, Fuleki 1993 Vitaminele A, B1, B2 și C sunt prezente și în struguri, la fel ca și mineralele, inclusiv cromul și potasiul. la struguri cu pigmenți roșii, precum și la alte fructe pigmentate. Este disponibilă o recenzie despre antocianine din struguri, sucuri și vinuri. Koswig 1995, Mazza 1995

Flavonoidele, inclusiv quercetina, catechinele, miricetina și kaempferolul, sunt constituenți importanți ai sucului de struguri violet. Stein 1999, Xu 2011 Anumiți flavonoizi prezenți în soiurile de struguri mov au acțiuni benefice care nu se văd în alte soiuri, iar sucul este diferit de vinul de struguri ( vezi monografia Wine). Willett 2007 Sucul de struguri este exprimat din struguri coapte, inclusiv nutrienți din semințele de struguri zdrobiți, și apoi este trecut printr-un separator, tratat și pasteurizat. Willett 2007 Concentrațiile de catehină sunt substanțiale în vinul roșu (27 până la 96 mg/L), dar scăzut până la neglijabil în vinul alb și sucurile de struguri disponibile în comerț, care au fost testate într-un singur raport.

Alți constituenți găsiți în struguri includ taninuri, inozitol, colină și pectină. Chevalier 1996 Glutation și compuși care conțin tiol au fost găsiți în suc. Izomerii resveratrolului din suc de struguri și vin sunt prezenți, la fel ca și antioxidanții. Park 2000, Soleas 1995, Willett 2007

Utilizări și farmacologie

Activitate antimicrobiană

Sucul purpuriu de struguri a demonstrat activitate inhibitorie împotriva Escherichia coli și Cronobacter sakazakii in vitro.Kim 2009, Kim 2010 Când a fost utilizat ca o clătire a gurii, sucul a condus la o scădere a bacteriilor care aderă la dinți; cu toate acestea, pH-ul eroziv rezultat exclude această aplicație. Hannig 2009

Activitate antioxidantă

Date despre animale

Țesutul hepatic și cerebral - efecte protectoare împotriva tetraclorurii de carbon și leziuni oxidative induse de radiații au fost demonstrate la șobolanii hrăniți cu suc de struguri mov. Andrade 2011, Dani 2008, Dani 2008, Dani 2009

Date clinice

Mai multe studii mici efectuate între 1995 și 2012 și care au investigat consumul de suc de struguri atât la voluntari sănătoși, cât și la subiecți cu diverse condiții au fost rezumate într-o revizuire sistematică care investighează efectele sucului de fructe 100% (suc exprimat fără aditivi sau fortificații) asupra sănătății umane. Intervalele de dozare a sucului de struguri au fost de 4 până la 18 ml/kg/zi și de 100 până la 500 ml/zi și, cu excepția unui studiu cu doză unică, au fost consumate timp de 5 până la 30 de zile. Strugurii cei mai des folosiți au fost Concord, dar au fost testate și soiurile Bobal și Tempranill. Sucul de struguri a fost observat în mod constant pentru a îmbunătăți capacitatea antioxidantă măsurată prin ser (adică, peroxidarea lipidelor, catalază, glutation reductază) și biomarkeri de urină la participanții sănătoși, precum și la pacienții cu afecțiuni cardiovasculare și cei aflați în dializă renală.

În 2 studii incluse în revizuire, funcția endotelială s-a îmbunătățit la adulții cu boală coronariană și la adolescenții cu sindrom metabolic care consumă suc de struguri (8 ml/kg/zi timp de 14 zile și, respectiv, 18 ml/kg/zi timp de 30 de zile), comparativ cu linia de bază. La 26 de bărbați sănătoși, o lună de suc de struguri roșii (150 ml/zi de două ori pe zi) a dus la creșteri semnificative ale colesterolului lipoproteinelor cu densitate mare (HDL) și ale apolipoproteinei B (P Necunoscut