La 28 ianuarie 2014, diverși cercetători, educatori și experți în comunicări s-au reunit la Summit-ul Food & Fiber din Washington, DC. Scopul summitului a fost de a identifica barierele în calea realizării recomandărilor zilnice privind aportul de fibre și de a determina modalitățile prin care furnizorii de servicii medicale pot încuraja un consum adecvat.

alimente

Institutele de Medicină (OIM) au publicat recomandări zilnice privind aportul de fibre în funcție de vârstă și sex. În general, copiii ar trebui să consume zilnic 19-25 de grame de fibre. Pentru adulți, aportul de fibre ar trebui să fie între 21-26 grame și 30-38 grame pe zi pentru femei și, respectiv, pentru bărbați. Potrivit sondajului național de sănătate și nutriție 2009-2020 (NHANES), aportul mediu zilnic de fibre pentru americani este de numai 16,2 grame. Panelistii Summit-ului au emis ipoteza că confuzia în ceea ce privește etichetarea din fața ambalajului și popularitatea crescândă a dietelor fără gluten, fără grâu și fără cereale sunt principalele bariere în calea respectării recomandărilor privind fibrele.

Împreună, panelistul și participanții au identificat trei strategii cheie pentru furnizorii de servicii medicale pentru a reduce decalajul de fibre. Aceste strategii cheie includ:

  1. Utilizați recomandări scurte, specifice și simple pentru a aborda confuzia și percepțiile greșite despre fibre
  2. Transmiteți mesaje care conduc cu mâncare și aromă, nu cu fibre, pentru a aborda percepțiile negative asupra gustului
  3. Comunicați numeroasele avantaje ale fibrelor pentru a aborda convingerea că fibra este numai pentru sănătatea digestivă

Pentru a afla mai multe, accesați raportul Summit-ului Food & Fiber aici.