sunt

Bună, mă numesc Taisia ​​și lucrez ca medic de familie la Stoke Medical Center din Nelson. În următoarele șase luni, farmacistul Hannah O'Malley și cu mine vom împărtăși sfaturi sănătoase cu publicul Ceres Organics.

Am crescut în Noua Zeelandă într-o mică comunitate rurală de fermieri înainte de a merge la internat. La facultate am suferit de mai multe afecțiuni și am căutat sănătatea cu mintea deschisă. La fel ca majoritatea pacienților, eram dispus să încerc orice să mă simt din nou sănătos. Cu o familie de susținere am încercat homeopatia, acupunctura, testarea musculară, medicina convențională și vindecarea prin alimente.

Această călătorie și fascinația mea pentru corpul uman m-au determinat să studiez medicină la Universitatea Otago, unde am absolvit o diplomă de licență în anatomie și o licență în medicină și chirurgie. Am continuat să lucrez ca medic la spitalele Nelson și Wellington, finalizând pregătirea de medicină generală din Nelson. Ulterior mi-a plăcut să completez un certificat de nutriție pe bază de plante prin Universitatea Cornell și un certificat postuniversitar în sănătatea femeilor prin Universitatea Otago. Folosind experiența mea medicală, continuu să explorez efectele dietelor bazate pe dovezi asupra sănătății. După ce am aflat beneficiile alimentelor vegetale pentru sănătate, am continuat să urmez o dietă predominant integrată pe bază de plante alimentare.

Există atât de multe opțiuni conflictuale pentru dieta finală și multe sună atât de atrăgătoare. Acestea pot fi susținute de științe reale sau de știința faptului că vărul mamei prietenului tău a slăbit 10 kilograme într-o lună! Unele dintre acestea includ dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, dieta Atkins, dieta Keto, dieta mediteraneană și dieta vegană. Încercarea de a naviga într-o dietă sănătoasă în lumea cu ritm rapid de astăzi este destul de grea, fără toate poveștile conflictuale despre care reguli alimentare ar trebui să le urmăm.

O modalitate de a analiza o dietă ideală este de a privi populațiile din întreaga lume cu cele mai mici rate ale celor mai frecvente boli ale noastre, cum ar fi bolile de inimă. Acestea ar include locuri precum Okinawa, Munții Papua din Noua Guinee, China rurală, Africa Centrală sau populațiile din nordul Mexicului. Când ne uităm la aceste populații, tema comună este o dietă predominant integrată pe bază de plante alimentare.

Este posibil să fi auzit de dieta Blue Zone, care este inspirată din zonele din lume în care oamenii trăiesc cel mai mult. Zonele albastre au fost definite ca populații de 10 ori mai susceptibile să ajungă la vârsta de 100 de ani decât americanii medii. Aceste cinci populații includ Sardinia Italia, Okinawa Japonia, Nicoya Costa Rica, Icaria Grecia și Loma linda California (adventiști de ziua a șaptea). Locuitorii consumă o dietă predominant pe bază de plante, precum și împărtășesc alți factori de viață sănătoși. Acestea includ activitate fizică moderată, regulată; trăirea unei vieți cu scop; având credință în spiritualitate sau religie; implicarea în viața de familie; și bucurându-se de o viață socială activă.

Au existat mai multe studii care urmăresc mai departe una dintre populațiile zonei albastre, adventiștii de ziua a șaptea din California, datorită cerințelor lor dietetice religioase oarecum unice. Acest lucru îi încurajează să limiteze carnea, peștele și ouăle, precum și să includă alți factori de confuzie, cum ar fi alcoolul și tutunul. Studiul Adventist 2 a analizat 96.000 de oameni și i-a clasificat după cantitatea de produse de origine animală pe care le-a consumat. Cu cât sunt consumate mai puține produse de origine animală, cu atât rezultatele asupra sănătății sunt mai bune; cu diete vegane cu cele mai scăzute rate de obezitate, diabet și hipertensiune (tensiune arterială crescută)).

Unul dintre cele mai mari studii cuprinzătoare despre nutriția umană efectuate vreodată a fost Studiul China. Anchetatorii au colectat date despre 50 de boli din 130 de sate din China continentală rurală. În medie, dieta rurală din China s-a dovedit a avea un aport de grăsimi mai mică de jumătate decât cea din Statele Unite, iar aportul de fibre a fost de 3 ori mai mare. Aportul de proteine ​​animale a fost foarte scăzut, doar aproximativ 10% din aportul din Statele Unite. Studiul a arătat că decesele cauzate de boli de inimă au fost de 16 ori mai mari pentru bărbații americani și de 5 ori mai mari pentru femeile americane, în comparație cu omologii lor chinezi. Cancerul de prostată sa dovedit a fi 1: 100 000 pentru chinezii din mediul rural, comparativ cu 1:10 pentru bărbații americani.

Deci, ce zici de dietele actuale cunoscute, cum ar fi Keto, Paleo, sărace în grăsimi și Atkins. Ce dovezi există pentru creșterea sănătății și pierderea în greutate? Să vedem mai întâi ce definește aceste diete. Cele mai la modă diete pentru scăderea în greutate în prezent sunt cele cu conținut scăzut de carbohidrați și proteine ​​bogate. Paleo, South Beach și Atkins se încadrează în această categorie. Aceste diete sunt denumite în mod obișnuit diete „Keto”, cu toate acestea, o adevărată dietă ketogenică este diferită. În loc să se concentreze pe proteine ​​ca furnizor major de energie, grăsimile sunt principalul factor care contribuie. Ideea este de a forța corpul să ardă energia din grăsimi prin ficat, mai degrabă decât sursa de energie obișnuită a carbohidraților. Majoritatea dietelor cetogene adevărate vizează aproximativ 10% energie din carbohidrați.

Recent, organizația de medicamente bazate pe dovezi „Tools For Practice”, a declarat că „cel mai bine dietele ketogenice îi ajută pe pacienți să slăbească cu aproximativ 2 kg mai mult decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi la un an, cu studii de calitate superioară care nu arată nicio diferență. Pierderea în greutate a atins un maxim la cinci luni, dar în general nu a fost susținută. ” Nu au existat studii randomizate de control asupra morții sau bolilor de inimă. Interesant este că genotipul unei persoane nu a avut niciun impact asupra pierderii în greutate. De asemenea, au descoperit că dietele pe termen lung, scăzute în carbohidrați, pot fi asociate cu creșterea mortalității.

Când echipa „Tools For Practice” a examinat toate dovezile actuale de calitate pentru dietă, a constatat că dieta mediteraneană a fost singura care a arătat în mod convingător dovezi ale atacurilor de cord reduse și ale deceselor legate de cardiovascular. Fructele și legumele sunt esențiale pentru o dietă meditaeraniană, cu o mulțime de cereale, nuci și leguminoase. Uleiul de măsline este grăsimea predominantă, precum și o cantitate moderată de carne de pasăre, pește și lactate cu puțină sau deloc carne roșie. Alte aspecte au inclus împărtășirea meselor cu familia și prietenii, ceva vin roșu și activitatea fizică.

Când ne uităm la „cea mai bună dietă”, trebuie să ne gândim și la sănătatea noastră planetară. Cu o populație estimată la 10 miliarde până în 2050, nu vom putea oferi suficientă hrană tuturor pentru practicile noastre alimentare actuale. Schimbarea va trebui să vină din reducerea risipei de alimente, îmbunătățirea producției de alimente și trecerea substanțială la o dietă în principal vegetală. Trebuie să reducem consumul de toxine în mediul nostru, să încurajăm biodiversitatea solurilor noastre și să ne îngrijim căile de apă prin încurajarea agriculturii ecologice. Dovezile sunt clare că producția de hrană pentru animale este de mult mai intensă în resurse decât producția de alimente pe bază de plante. Alimentele de origine animală produc mai multe gaze cu efect de seră, precum și un impact mai intens asupra resurselor naturale. Agricultura animală contribuie major la defrișări, la dispariția speciilor și la contaminarea cu apă dulce, precum și la consumul de apă dulce. Schimbarea unei porții de carne de vită cu o porție de fasole poate economisi 57 km pătrați de utilizare a terenului, 2078 litri de apă și energie echivalentă cu a conduce 15 km.

O alimentație sănătoasă, durabilă și plăcută vă va îmbunătăți atât sănătatea mentală, cât și cea fizică, precum și vă va ajuta să mențineți o greutate sănătoasă. Există dovezi că consumul de mai multe diete pe bază de plante vă poate reduce riscul de anumite condiții de sănătate. Consumul unei diete pe bază de plante a avut un impact uriaș asupra sănătății și bunăstării mele. Cred că mâncarea în acest fel se aliniază și la valorile mele personale în ceea ce privește sănătatea mediului și empatia față de animale. Trebuie să votăm cu cărucioarele noastre de supermarket și cu furculițele noastre pentru un viitor mai durabil și sănătos.

Dacă vă simțiți acum motivați să încercați să creșteți cantitatea de alimente vegetale întregi în dieta dvs. zilnică, aruncați o privire la www.plantify.co.nz și www.thebetterbase.com pentru unele inspirații alimentare și Ceres Organics pentru unele produse alimentare organice pe bază de plante organice produse.

Fii atent la articolele viitoare de la Hannah și cu mine în următoarele câteva luni - avem mai multe sfaturi sănătoase actualizate și câteva rețete gustoase de împărtășit cu tine!