Știi că? Mituri și fapte comune

ghid

Macarons a câștigat o popularitate imensă în ultimii ani. Acest desert ușor și gustos se potrivește oricărei băuturi calde și se potrivește perfect pentru orice petrecere sau sărbătoare!

Desigur, oamenii se întreabă cât de sănătoși sunt macarons și cea mai frecventă întrebare este dacă macaroons sunt fără gluten.

Ei bine, pentru a afla adevărul, explorează cu noi istoria acestui desert!

gifă

Originea și conținutul Macaroons

Macaroons își iau originea din Italia, unde aceste dulciuri erau făcute în mod tradițional din pasta de migdale, miere, vanilie și condimente.

Imaginați-vă că această confecție a fost cunoscută încă din secolul 8-9!

La ani de zile, italienii au adus rețeta în Franța, iar desertul dulce a devenit popular în rândul aristocrației. De fapt, macaroanele pe care le știm cu toții astăzi este un tip francez de macaroon.

Este puțin diferit de rețeta originală, deoarece conține bezea, albușuri, zahăr și coloranți alimentari care fac aceste dulciuri atât de colorate. De asemenea, există o umplutură din ganache, gem sau smântână.

Fapte nutriționale despre Macaroons

Unii vor spune probabil că, din moment ce macaroanele sunt dulci, nu au trăsături utile la fel ca orice alte bomboane și dulciuri.

Dar nu vă grăbiți să le dați vina!

  • Deoarece macaroanele conțin migdale și albuș de ou, acestea sunt bogate în proteine ​​care furnizează energia de care organismul nostru are nevoie atât de mult
  • Acest desert are un nivel scăzut de colesterol și sodiu
  • De asemenea, aceste delicioase au o cantitate echilibrată de carbohidrați, vitamine, calciu și fier, chiar dacă conținutul fiecăruia dintre aceste elemente este destul de redus
Fotografie de Allie Smith pe Unsplash

Cu toate acestea, există anumite probleme care sunt bune de reținut dacă aveți grijă de sănătatea dvs. și mâncați macaroons destul de des. Și chiar și macaroanele fără gluten au aceleași efecte dăunătoare!

  • Conținutul ridicat de zahăr dăunează dinților
  • Același zahăr este greu de suportat pentru ficat dacă consumăm în mod regulat prea multe macaroane
  • Din nou, un conținut destul de ridicat de zahăr poate provoca diabet și inflamații
  • Deoarece macaroanele sunt fabricate din nuci, ele pot provoca alergii alimentare

Deci, pentru a te proteja, alege zahărul- macaron gratuit mai degrabă decât unul tradițional. Cel puțin, corpul dumneavoastră va consuma mult mai puțin zahăr în acest caz.

Macaroons fără gluten. Adevărat sau mit?

Această întrebare deranjează mulți oameni, în special cei care au boală celiacă.

Înainte de a răspunde, să reîmprospătăm ce produse conțin deloc gluten.

  • tot felul de paste si taitei
  • pâine
  • boabe
  • produse de patiserie si biscuiti
  • granola și cereale
  • chipsuri
  • sosuri pentru salate
  • sos de soia

și multe altele. După cum puteți vedea, principalul grup de risc al produselor constă în cereale și alimentele din ele.

Dacă explorăm rețeta originală, vom vedea că nu are ingrediente care conțin gluten, dar așteptăm, totul nu este atât de simplu.

Astăzi, producătorii de dulciuri se străduiesc să-și facă produsul cât mai atractiv pentru clienți, folosind toate mijloacele disponibile în acest sens.

Probabil ați observat de multe ori că, cu excepția macaroanelor tradiționale, există o mulțime de diferite tipuri de confecții care conțin fărâme de biscuiți sau bucăți de tort. Cele din făină conțin gluten, ceea ce înseamnă că unele confecții nu pot fi macaron fără gluten.

Rețetă Macaroons fără gluten

Ce să faci atunci?

Fara stres! Este posibil să gustați câteva dulciuri sănătoase făcute de dumneavoastră.

Vă vom spune cum să faceți macaroane fără gluten în propria bucătărie!

  1. Luați 4 oz făină de migdale, 7 oz îndulcitor, 4 oz alb alb, 1 vârf de cremă tartru și sp linguriță colorant alimentar fără gluten.
  2. Preîncălziți cuptorul la 325 F.
  3. Puneți făină și îndulcitor la robotul de bucătărie și rulați până când apare pulberea fină.
  4. Bateți albii de temperatura camerei cu un mixer, până când devin spumă (utilizați viteza medie). Adăugați îndulcitor din când în când și continuați să bateți până când spuma devine groasă.
  5. Adăugați tartru, amestecați și bateți din nou la viteză mare timp de 5 min.
  6. Adăugați amestecul de făină, ⅓ împăturind cu atenție amestecul. În cele din urmă, adăugați colorantul alimentar și pliați din nou.
  7. Umpleți punga de copt cu amestecul și faceți runde plate chiar pe o foaie de copt acoperită de pergament. Lăsați-le până nu sunt lipicioase.
  8. Apoi coaceți timp de 12-14 min.

Acum, macarons care nu conțin gluten sunt gata! Separați-le de pergament și puneți-le împreună adăugând un umplutură între jumătăți. Consumați macaron fără zahăr cu ceai, cafea, lapte sau cacao.

gifă

De GF Macaroons Go Bad?

O altă problemă care reprezintă un mare motiv de îngrijorare este dacă macaroanele se strică.

Ei bine, nu au într-adevăr o durată lungă de valabilitate. Dacă îi lăsăm pe masă sau pe tejghea, nu vor dura mai mult de o zi, în plus, sunt ușor ruinați de căldură.

Deci, pentru a-și prelungi viața, puneți la frigider macarons-ul sau chiar înghețați-i. În frigider, confecția va dura trei zile și, când va fi înghețată, va rămâne comestibilă timp de trei luni.

Și dacă vedeți că desertul devine sfărâmicios și pare prea uscat, probabil că este deja rău.

Întrebări frecvente despre Macaroons și fapte interesante

Macaroons par a fi o confecție mult mai interesantă pe care ne-o putem imagina!

Pentru a demonstra acest lucru, vă vom oferi anumite fapte curioase.

  • Știți că, cu excepția gusturilor tradiționale precum vanilia sau ciocolata, există macaroane cu aromă de foie gras, wasabi, lavandă și vegemite?
  • Acest desert este unul dintre cele mai populare din lume!
  • Cuvântul „macaroon” provine din Italia și înseamnă „pastă”
  • Acest dulce are sute de ani de istorie!
  • Pe 20 martie, toată lumea poate primi macaroane gratuite în New York, deoarece este ziua Macaroon!

Nu este de mirare că oamenii sunt atât de interesați de aceste confecții și au destul de multe întrebări despre ele. Iată câteva întrebări frecvente cu privire la acest dulce .

Cum se fac macarons albastri?

Macaroanele albastre arată fascinant, dar sunt în siguranță să mănânce? Desigur! Culoarea albastră fermecătoare pe care o au provine din colorantul alimentar turcoaz și este posibil să găsiți o variantă sigură a uneia fără gluten sau ingredientele artificiale.

Fotografie de Damien Creatz pe Unsplash

Există o rețetă de macaroon fără nuci?

Dacă sunteți alergic la nuci sau pur și simplu nu vă plac, înlocuiți făina de nuci cu cea universală, dar apoi dulciurile nu vor fi lipsite de gluten.

Pot cumpăra macarons fără lactate?

Desigur! În mod normal, macaroanele în sine nu au lactoză, dar umplutura poate conține. Deci, cereți deliciul cu umplutura fără lactoză.

Împărtășirea înseamnă grijă!

Sau editorii cercetează, testează și recomandă în mod independent cele mai bune produse; puteți afla mai multe despre procesul nostru de examinare aici.