Aproximativ 80% dintre copiii din județul Merced sunt eligibili pentru mese școlare gratuite și cu preț redus subvenționate de guvern, potrivit unui studiu al UC Davis. Județul, unul dintre cele mai sărace din California, este al treilea cel mai rău din stat atunci când vine vorba de copii fără acces suficient la alimente, la 27,3%, potrivit unui studiu din datele din 2015.

școlare

Obezitatea este o problemă majoră în județul Merced, în special pentru copii. O evaluare a sănătății județene din 2016 a stabilit că copiii de aici au de trei ori mai multe șanse de a fi obezi decât copiii obișnuiți. Unul din patru copii cu vârste cuprinse între 5 și 12 ani din județ este obez.

Obezitatea infantilă este larg acceptată drept principalul factor care contribuie la o mulțime de boli de scurtare a vieții, inclusiv diabetul și bolile de inimă.

Obezitatea în sine este o scurgere a resurselor publice. „Obezitatea severă” la adulți a costat programele de stat aproximativ 9,1 miliarde de dolari în 2013, potrivit unui studiu publicat doi ani mai târziu. Aproximativ 1,3 miliarde de dolari din aceștia au fost acoperiți de Medi-Cal, care acoperă doar mai mult de jumătate din locuitorii județului Merced, al doilea în topul statului, potrivit California Budget and Policy Center.

Aceste statistici par să indice o criză în județ care ar putea avea o serie de rezultate negative asupra sănătății în deceniile următoare pentru o regiune deja împovărată cu o stare de sănătate precară. Pare, de asemenea, o criză când luați în considerare meniurile de masă din districtul școlar local. O listă de mese de o săptămână într-un district școlar arată astfel:

  • Micul dejun de luni: pizza cu iaurt cu cârnați sau iaurt cu biscuiți graham
  • Prânzul de luni: hot dog sau burrito
  • Micul dejun de marți: bar de lapte sau castron pentru micul dejun
  • Prânzul de marți: Spaghete sau cozonac cu brânză
  • Micul dejun de miercuri: Clătite sau burrito chipotle
  • Miercuri prânz: tocană de pui sau pizza cu brânză

Micul dejun zilnic include suc de fructe, fructe proaspete și lapte alb de 1% sau lapte de ciocolată fără grăsimi. Și opțiunile zilnice de prânz includ fructe și legume proaspete de sezon, conserve sau congelate și alegerea oricărui alt lapte.

Alte planuri de mese din district sunt similare. Așa arată o dietă sănătoasă pentru copii?

Conform ghidurilor federale bazate pe decenii de mesaje și presupuneri bogate în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, un mic dejun sănătos la școală include o ceașcă plină de fructe, lapte fără grăsimi, legume și carne pentru a se asocia cu cereale integrale cu fibre. Micul dejun și prânzul școlar din județul Merced par să se alinieze la liniile directoare.

Dar un val recent de studii de sănătate a început să pună la îndoială și să actualizeze orientările guvernului federal.

Studii recente nu au arătat nicio corelație semnificativă între grăsimea alimentară și colesterol și bolile de inimă, susținând că vinovatul real, printre alți factori, este obezitatea cauzată de rezistența la insulină obținută prin diete bogate în zahăr, bogate în carbohidrați.

Cardiologii de top sugerează adoptarea unei diete mediteraneene care nu limitează sau restricționează sever grăsimile, care pot fi în schimb „protectoare” pentru sănătate. Iar modificările recente ale guvernului federal la propriile sale linii directoare au eliminat restricțiile calorice pentru grăsimile dietetice generale și au introdus limite la consumul de zahăr adăugat.

Zahărurile adăugate sunt mai mari în alimente și băuturi etichetate cu conținut scăzut de grăsimi, potrivit unui studiu din 2016.

Dar există încă o dezbatere medicală furioasă despre care școală de gândire poate ajuta majoritatea oamenilor.

Deci, cum își aleg districtele școlare opțiunile de mic dejun și prânz? Lucrează în conformitate cu orientările federale ca fapt? Se uită la cele mai recente cercetări privind obezitatea infantilă? Soluțiile lor sunt bazate pe dovezi? Ce conversații au pe acest subiect?

În plus, studenții își mănâncă chiar și legumele? Sperăm că datele de prânz școlare federale vă pot ajuta să răspundeți. Se pare, de asemenea, că există un impuls de sănătate publică de către un colectiv de la Universitatea din California, Merced, care are ca scop îmbunătățirea rezultatelor sănătății. Ce fac pentru a aborda climatul cultural al alimentelor din județ?

Deoarece majoritatea școlilor din județ participă la programe federale de prânz școlar, sper să folosesc date disponibile publicului din numeroase surse, împreună cu interviuri cu pacienții, pentru a stabili legături între consumul alimentar al copiilor și obezitatea.

Pe lângă răspunsul la întrebările ridicate aici, proiectul meu pentru Data Fellowship 2018 va încerca să afle amploarea problemei obezității infantile din județul Merced. Voi raporta, de asemenea, ceea ce fac părțile interesate din județ pentru a combate obezitatea infantilă și voi întreba dacă se poate face sau mai mult de făcut.

Scopul meu final este de a publica o serie cu mai multe părți, care aprofundează criza obezității infantile din unghiul dietei lor. Sper că acest lucru oferă un serviciu public care poate fi utilizat pentru a reduce obezitatea infantilă și problemele de sănătate conexe.