Supă sănătoasă de nucă de cocos thailandeză, Tom Kha Gai (Kha ()

cocos

Până în prezent, cea mai solicitată rețetă a noastră a fost aceasta. A fost, de asemenea, unul dintre preferatele mele când mă aflam doar în etapele de întâlnire ale întâlnirii cu soția mea și am început să frecventez mai des restaurantele thailandeze. Nu aș fi asezat niciodată combinația de nucă de cocos și ardei roșu ca o combinație bună de aromă, dar cantitatea de oameni care o cer așa cum obișnuiesc ei spune totul.

Rețeta în sine este deja destul de sănătoasă și există o serie de studii care arată că oamenii care comandă supă ajung să mănânce mai puține calorii în general. Cumva căldura și calitățile liniștitoare ne umplu rezervorul de satisfacție mai repede decât mâncarea pe care trebuie să o mestecați.

Lapte de cocos Lite

Unul dintre singurele lucruri pe care le-am făcut pentru a face această rețetă mai sănătoasă este că am adăugat un lapte de nucă de cocos mai bogat în calorii și în grăsimi saturate, ca lapte de cocos, mai degrabă ca lapte tradițional.

A Taste Of Thai scoate o versiune mai sănătoasă, disponibilă în multe supermarketuri în stil american din secțiunea internațională sau asiatică. Laptele de cocos are dezavantajele de a avea multe grăsimi saturate și calorii. Nu confundați grăsimile saturate cu colesterolul ca soția mea. Produsele pe bază de plante nu au niciodată colesterol.

Un alt lucru pe care l-am făcut pentru reabilitarea acestei rețete este că am folosit bulion de pui nesărat. Veți dori să utilizați versiunea nesărată a oricărui bulion dacă sunteți vegetarian și nu faceți bulion de pui. Sarea este cel mai rău lucru al supelor. De multe ori aleg sare la restaurant pentru bugetul meu, pe lângă avantajul de a mă umple cu mai puține calorii, iar tensiunea mea a trecut prin acoperiș. Cei mai mulți dintre noi trebuie să urmărim sodiul, dieta americană are deja prea mult.

În cele din urmă, în loc de zahărul tipic folosit, am folosit stevia pentru o alternativă naturală, fără calorii, pancreasul și dinții vă vor mulțumi pentru mai târziu în viață.

Ingrediente Tom Kha Gai

O altă greșeală de a nu face asta de data asta am făcut este să cred că numele rețetei, Tom Kha Gai înseamnă întotdeauna același fel de mâncare. Gai înseamnă pui, deci este mai bine să-l întrebi pe Tom Kha și serverul te va întreba ce fel de proteine ​​sau carne vrei.