Nu aveți idee cât de mult îmi place să citesc comentariile, sugestiile și cererile de la cititori. Feedback-ul de la voi toți mă motivează să păstrez site-ul, așa că vă rog să nu ezitați să renunțați la un rând ori de câte ori doriți.

Câțiva cititori au solicitat rețete ușoare și rapide în timpul săptămânii. La fel ca mulți dintre voi care lucrează cu normă întreagă, mi se pare destul de dificil să gătiți o masă „adevărată” în timpul săptămânii din cauza constrângerilor în timp și resurse. Cu toate acestea, poate fi și distractiv și plin de satisfacții dacă știi cum să dai cu biciul rapid când ai ceea ce ai.

marine

Caz de caz, când uraganul Sandy a lovit New York-ul, am rămas acasă câteva zile. După ce am rămas fără stoc, am început să pregătesc mese simple cu tot ce am putut găsi în frigider și dulapuri. Destul de curând am rămas doar cu puț de pui, ouă și alge marine uscate. Din moment ce nu am putut face nimic genial cu aceste ingrediente, am ajuns să fac o supă cu ouă cu alge marine. S-a dovedit a fi cea mai bună decizie pe care am luat-o vreodată.

Această picătură de ou de alge marine este un fel de mâncare clasică chinezească de supă mâncată în cea mai mare parte a Chinei. Combinația dintre aroma de alge marine și supa de picătură de ouă îmi amintește de mâncarea de confort din copilărie. Algele marine utilizate în supă sunt o anumită varietate de alge marine uscate numite zicai ((). Ar trebui să îl puteți găsi în multe magazine alimentare din China.

În această rețetă am folosit și niște creveți uscați. În comparație cu creveții uscați obișnuiți, creveții puși uscați sunt de culoare mai deschisă și au o aromă mai puțin intensă, adăugând doar cantitatea potrivită de sărat la supă.

După cum am menționat, acest fel de mâncare este extrem de ușor de făcut, probabil că îl puteți face în mai puțin de 10 minute. Cu siguranță, încercați dacă sunteți în căutarea unui preparat rapid în timpul săptămânii!

1. Într-o oală pentru supă, combinați bulionul de pui cu ghimbirul feliat. Aduceți la fiert

2. Rupeți zicai/algele uscate în bucăți mai mici și aruncați-le în stoc. Se amestecă ușor. Întoarceți focul la foc mic. Adăugați creveți uscați (opțional)

3. Grosiți supa cu amidon de porumb. Aruncați încet oul și bateți ușor cu o furculiță. Opriți focul imediat pentru a nu găti prea mult oul. Aromați supa cu sare și piper

Se decorează cu scallion tocat atunci când se servește