2 - Nu mi-a plăcut

găluște

0 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Sfecla caramelizată prăjită formează baza acestei supe dulci colorate strălucitor. Servită cu găluște de porc umplute cu un amestec sărat de varză și cremă de brânză, această rețetă este perfectă fie pentru prânz, fie pentru cină.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Pregătiți supa: Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Căptușiți o foaie mare de copt cu folie; pus deoparte. Combinați sfecla, ceapa, mărul, usturoiul, uleiul de măsline, sarea și piperul alb într-un castron mare. Se întinde într-un strat uniform pe foaia de copt pregătită. Prajiti aproximativ 1 ora sau pana cand sfecla este frageda.

Între timp, pregătiți găluște: pentru umplutură, gătiți carnea de porc măcinată într-o tigaie medie la foc mediu până când ați terminat, folosind o lingură de lemn pentru a rupe carnea pe măsură ce gătește; scurgeți grăsimea. Se răcește ușor. Combinați carnea de porc gătită, varza tocată, crema de brânză întinsă, ceapa tocată, cimbru proaspăt tocat și piper măcinat într-un castron mediu.

Așezați 18 ambalaje tip wonton pe suprafața de lucru; folosiți câte o învelitoare, păstrând ambalajele rămase acoperite cu un prosop de hârtie ușor umed pentru a preveni uscarea acestora. Pentru fiecare găluște, așezați aproximativ 2 lingurițe din amestecul de porc în centrul unei învelitoare wonton. Periați ușor marginile învelișului cu apă; pliați ambalajul în jumătate peste umplutură. (Sau aduceți două colțuri opuse împreună în centru; repetați cu celelalte două colțuri opuse.) Împingeți marginile împreună. Repetați cu umplutura și ambalajele rămase. Aduceți o oală mare de apă la foc mic. Adăugați găluște. Fierbeți, neacoperit, aproximativ 1 minut sau doar până când plutesc găluștele. Se scurge bine.

Încălziți 1 1/2 lingurițe de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați jumătate din găluște; gatiti aproximativ 2 minute sau pana se rumenesc. Răsuciți găluște; fierbeți încă 1 până la 2 minute sau până se rumenesc pe a doua parte. Repetați cu încă 1 1/2 lingurițe ulei de măsline și găluștele rămase. Lasă găluștele deoparte.

Continuați să pregătiți supa: Transferați amestecul de sfeclă prăjită într-un blender sau robot de bucătărie. Se adaugă lapte evaporat. Acoperiți și amestecați sau procesați până când este aproape netedă. Într-un cuptor olandez de 4 până la 6 litri, combinați amestecul de sfeclă curată, bulionul, apa și cele 2 lingurițe de cimbru. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe la foc mic, neacoperit, 5 până la 10 minute sau până când se îngroașă până la consistența dorită. Porții individuale de top cu smântână. Dacă doriți, presărați cu cimbru suplimentar. Se servește cu găluște.