2 - Nu mi-a plăcut

prăjite

Un vârtej de piure de ardei roșu deasupra acestei supe cremoase de vinete. Serviți-l ca garnitură cu niște tortillas crocante.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Înțepați vinetele cu o furculiță. Tăiați fundul becului de usturoi. Așezați vinetele și usturoiul într-o tigaie. Prăjiți într-un cuptor de 350 grade F timp de 30 până la 40 de minute sau până când vinetele sunt fragede. Se scoate din cuptor și se răcește ușor. Îndepărtați și aruncați cojile de vinete și cojile de usturoi. Sferturi de vinete. Puneți vinetele și usturoiul deoparte.

În cuptorul sau ceainicul olandez, gătiți ceapa în ulei de măsline până când ceapa este moale. Se amestecă piureul de roșii, ardeiul roșu măcinat, vinetele și usturoiul. Gatiti si amestecati 2 minute.

Adăugați bulion de pui sau bulion; aduce la fierbere. Reduce caldura. Acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute.

Îndepărtați legumele, în loturi, cu o lingură cu fante, într-un recipient pentru blender sau într-un castron de bucătărie. Acoperiți și amestecați sau procesați până la omogenizare. Puneți piureul în cuptorul sau fierbătorul olandez cu 1 cană jumătate și jumătate și sosul Worcestershire. Condimentează după gust cu sare și piper negru. Se încălzește.

Între timp, pentru crema de ardei roșu, spălați recipientul blenderului sau vasul de procesare a alimentelor. Adăugați ardei roșii dulci și 3/4 cană jumătate și jumătate. Acoperiți și amestecați sau procesați până la omogenizare. Condimentează după gust cu sare și piper negru. Transferați amestecul într-o cratiță și încălziți.

Serviți supa în boluri calde cu cremă de ardei roșu drizată deasupra. Se presară busuioc. Se servește cu tortilla prăjită, chipsuri sau pâine. Face 8 porții de garnitură.

Pentru a prepara ardeii, înjumătățiți ardeii; îndepărtați abururile, semințele și membranele. Așezați ardeii, tăiați părțile în jos, pe o foaie de copt căptușită cu folie. Coaceți într-un cuptor de 425 grade F timp de 20 până la 25 de minute sau până când pielea este clocotită și rumenită. Așezați ardeii într-o pungă nouă de hârtie maro; sigilați și lăsați să stea timp de 20 până la 30 de minute sau până când este suficient de răcit pentru a fi manipulat. Se curăță coaja de ardei.

Pentru a economisi timp, utilizați sosul de ardei roșu cumpărat sau înlocuiți un borcan de 15 uncii de ardei roșii prăjiți, scurți, pentru ardeii prăjiți. Amestecați sau procesați conform instrucțiunilor.