Studiul arată că creșterea în greutate pe termen lung poate rezulta din doar o lună de supraalimentare

supraalimentarea

Aug. 25, 2010 - Mâncarea excesivă, chiar și pentru perioade scurte de timp, pare să aibă efecte pe termen lung, potrivit unui nou studiu care împrumută vechea zicală despre „un moment pe buze, pentru totdeauna pe șolduri”.

"Studiul nostru sugerează că o perioadă scurtă de hiper-alimentație [supraalimentarea] poate avea efecte pe termen lung ulterioare prin creșterea greutății corporale și a masei grase la persoanele cu greutate normală", spune cercetătorul Asa Ernersson, doctorand la Universitatea Linkoping din Suedia.

Rezultatele studiului nu sunt surprinzătoare, potrivit a doi experți care au examinat rezultatele pentru WebMD și oferă credibilitate mesajelor de lungă durată despre moderare.

Studiul este publicat în Nutriție și metabolism.

Efectele supraalimentării: detalii despre studiu

Ernersson a urmărit 18 bărbați și femei, cu vârsta medie de 26 de ani, care și-au crescut aportul de energie cu aproximativ 70% și și-au limitat activitatea fizică la cel mult 5.000 de pași pe zi (aproximativ 2,5 mile) timp de patru săptămâni.

'' Aportul zilnic de energie al participanților înainte de studiu a fost în medie de aproximativ 2.270 de calorii pe zi, iar în timpul intervenției au crescut aportul zilnic de energie cu o medie de 70% comparativ cu înainte de intervenție ", a declarat Ernersson pentru WebMD.

Asta se traduce prin aproape 4.000 de calorii pe zi.

Dieta nu era sănătoasă. „În timpul intervenției, dieta provine în principal din mâncăruri rapide, [cum ar fi] hamburgeri, pizza și cartofi prăjiți”, spune Ernersson.

Ernersson a evaluat greutatea, indicele de masă corporală și alte date la începutul studiului, după binge de patru săptămâni, din nou șase și 12 luni mai târziu și doi ani și jumătate mai târziu. El a comparat grupul de sărbătoare cu un alt grup de 18 (vârsta medie de 25 de ani) care nu s-au sărbătorit sau nu au un capac pentru activitatea lor fizică.

  • Grupul de sărbătoare a câștigat în medie 14 lire sterline după o lună, în timp ce greutatea corporală în general în grupul de comparație a rămas aceeași.
  • La șase luni, participanții la sărbătoare au pierdut aproximativ 50% din creșterea în greutate, dar au avut în continuare o greutate corporală mai mare decât au făcut-o la începutul studiului. Cinci participanți au revenit aproape la greutatea pe care o aveau la început.
  • La 12 luni, greutatea totală a grupului de sărbătoare era încă mai mare decât la începutul studiului.
  • La 2,5 ani, greutatea grupului de comparație a fost aceeași în ansamblu, dar cei din grupul de sărbătoare au avut o creștere suplimentară. Greutatea medie la începutul studiului - 149 de lire sterline - a crescut la o medie de 160 de lire sterline.
  • Masa de grăsime a crescut, de asemenea, la cei care au sărbătorit - de la 20% din greutatea corporală totală la aproape 24% după o lună. La 12 luni, a scăzut la 22,6%, dar a fost totuși mai mare decât la începutul studiului

Schimbarea masei grase a fost mai mare decât era de așteptat, potrivit lui Ernersson. „Pe baza acestui fapt, se poate recomanda evitarea consumului foarte mare de alimente care ar putea apărea pe perioade mai scurte”, spune Ernersson. Cercetătorul recunoaște că studiul are limitări și că rezultatele trebuie confirmate în cercetările viitoare.

Continuat

Mâncați prea mult acum, plătiți mai târziu: alte opinii

Rezultatele studiului adaugă credibilitate la ceea ce experții în nutriție ne-au spus de ani de zile despre moderare, spune Alice Lichtenstein, DSc, profesor Gershoff de Știință și Politici Nutriționale la Școala Friedman de la Universitatea Tufts, Boston.

„Având în vedere ceea ce știm în prezent, cred că cel mai bun sfat pe care îl putem oferi oamenilor este să moderăm consumul de alimente și activitatea fizică pentru a realiza și a menține o greutate corporală sănătoasă”, spune ea.

'' Deși există momente în care excesul de îngăduință este dificil de evitat, de exemplu, Ziua Recunoștinței, este important să nu transformi acel eveniment într-un weekend de Ziua Recunoștinței. "

O altă descoperire interesantă a studiului, spune Joan Salge Blake, RD, profesor de nutriție la Universitatea din Boston, este că sărbătoarea pare să fi afectat mai mult pe unii decât pe alții. „Se pare că unii ar putea reveni la greutatea lor anterioară”, spune ea. Dar unii nu au putut.

În mod clar, mesajul de acasă nu trebuie să mănânce în exces, spune Blake, care este și purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Americane. „Odată ce ați câștigat-o, este foarte dificil să o scoateți.” Prevenirea creșterii în greutate este cea mai bună strategie, spune ea.

Lichtenstein nu se poate abține să nu se întrebe ce s-ar putea întâmpla dacă cercetătorii ar analiza situația opusă: subalimentarea pe termen scurt cuplată cu o activitate fizică crescută și ce efect ar putea avea asupra compoziției corpului pe termen lung.

Surse

Asa Ernersson, doctorand, Linkoping University, Suedia.

Ernersson, A. Nutriție și metabolism, Aug. 25, 2010.

Joan Salge Blake, RD, profesor de nutriție, Universitatea din Boston; purtător de cuvânt, Asociația Dietetică Americană.

Alice H. Lichtenstein, DSc, profesor Gershoff în științe și politici nutriționale, Școala Friedman, Universitatea Tufts, Boston.