Carnea roșie slabă este plină de proteine ​​sățioase, precum și de fier și vitamina B12. Pe lângă proprietățile sale antiinflamatorii, coriandrul bogat în antioxidanți este o sursă foarte bună de fier, mangan și magneziu.

Imparte asta

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

tacos

Ai deja un cont?

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Friptură de tacos cu mere și coriandru

Ingrediente

  • 1/3 cană frunze proaspete de coriandru tocate mărunt
  • 1/2 cană de ceapă roșie tăiată cubulețe
  • 1 ardei gras roșu însămânțat și tăiat cubulețe
  • 1 cățel de usturoi tocat
  • 2 linguri suc proaspăt de lime
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță sos Worcestershire
  • 1/4 linguriță pulbere de chili
  • 2 lingurițe de muștar Dijon
  • sare de mare și piper negru măcinat proaspăt, după gust
  • 1 friptură de fustă tăiată de 1/2 lb tăiată în bucăți de 4 inci
  • 8 tortilla de porumb de 6 inch
  • 4 scallions feliate subțire
  • 1/2 cană de varză purpurie mărunțită
  • 1 morcov mărunțit
  • 1/2 cană de salsa naturală
  • 1 măr verde feliat subțire
  • 1/4 ceașcă de caju prăjit, fără sare, tocat

Pregătirea

  1. Într-un robot de bucătărie, pregătiți marinada combinând frunze de coriandru cu ceapa roșie tăiată cubulețe, ardei gras roșu, cățel de usturoi tocat, suc de lămâie, 1 lingură ulei de măsline, sos Worcestershire, pudră de chili, muștar Dijon, sare de mare și piper negru măcinat proaspăt, gust. Se curăță până se omogenizează apoi se transferă într-o pungă mare de plastic resigilabilă și se adaugă friptura de fustă tăiată tăiată în bucăți de 4 inci. Aruncați până când friptura este bine acoperită. Sigilați punga și păstrați la frigider cel puțin 3 ore sau peste noapte.
  2. Scoateți friptura din marinată și lăsați-o să stea pe un vas la temperatura camerei timp de 15 minute. Încălziți un grătar sau o tigaie pe grătar mediu-mare. Periați friptura cu 1 lingură de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Uleți grătarele cu 1 lingură de ulei de măsline și friptura la grătar timp de aproximativ 5 minute, întorcându-se o dată, până la mediu-rar. Se ia de pe foc.
  3. Transferați-o pe o tăietură și lăsați-o să stea 5 minute, apoi tăiați-o peste bob. Împărțiți friptura printre tortilla de porumb cu ciuperci, varză purpurie mărunțită, morcov mărunțit, salsa naturală, măr verde, caju prăjit, fără sare, sare și piper, după gust.