franceza

Oh, la française cuisine, on se rencontre encore. Faa fait du temps (Ah, bucătăria franceză, ne întâlnim din nou. A trecut ceva timp).

Deci, locuind în Franța, m-am întrebat cum ar putea arăta toți acești oameni de parcă ar fi ieșit dintr-un spectacol de modă și au intrat în brutărie și și-au împins fața cu o vafe cu ciocolată sau un sufle de zmeură.

Din păcate, nu există un răspuns clar și mi-aș dori să vă pot da unul, dar cred că are de-a face cu moderația, cu faptul că francezii umblă peste tot și evită gustarea - aproape opusul a ceea ce fac mulți americani - conduceți peste tot, mergeți la extrem și gustați în mod constant.

Dar am un răspuns pentru cum puteți face un desert cu conținut scăzut de calorii.

Ce face ca Lemon Tart să aibă un conținut scăzut de calorii?

Ei bine, când faceți un caș, în mod normal combinați patru gălbenușuri de ouă cu două ouă într-un cazan dublu și amestecați 4 linguri de unt cu zahăr și suc de lămâie și coajă. Eu se adauga mai putin zahar, și înlocuiți ½ ceașcă iaurt grecesc pentru unt, reducerea caloriilor din caș la aproape jumătate. Pentru a-l îndulci, folosesc aproximativ ¼ cană de zahăr și suc de o portocalie buric (cu poftă desigur). Îndulcitorul natural are un gust mai puțin dezgustător și îi conferă un final frumos tart.

Ce fel de crustă îți faci?

Fac o crustă de tei cheie. 1,25 căni de cracker Graham, ¼ cană de zahăr și un băț de unt topit. Puteți folosi o alternativă mai sănătoasă la untul nesărat, dar cred că se coace cel mai bine.

Așadar, să facem o comparație de calorii! Amintiți-vă că este încă un desert, deci există întotdeauna un risc atunci când vă delectați cu ceva dulce, dar puteți să vă răsfățați și să consumați mai puțin zahăr și grăsimi!

Calorii clasice franceze cu tartă de lămâie

  • Crustă (1,25 cani firimituri de biscuiți graham, 1 cană unt topit, ¼ cană zahăr) = 1.450 calorii
  • Umplutură (4 gălbenușuri, 2 ouă, 1/3 cană zahăr, ½ băț de coajă de lămâie și suc de o lămâie) = 1.050 calorii (aprox.)

TOTAL CALORII = Cel mai frecvent 2.500 (împărțit la 8 porții este egal cu aproximativ 315 calorii pe felie)

Tarta mea de lămâie franceză cu conținut scăzut de calorii

  • Crusta (la fel ca clasica) - 1.450 de calorii
  • Umplutură (4 gălbenușuri, 2 ouă, ¼ cană zahăr, ½ cană iaurt grecesc, coajă de lămâie și portocale, suc de lămâie, suc de portocale) = 640 calorii
  • TOTAL CALORII - Cea mai comună 2.090 calorii (împărțit la 8 felii este egal cu aproximativ 260 de calorii pe felie)

Nu este prea ponosit pentru un desert. Este mai puțin de două linguri de înghețată.

Coaja de lămâie confițată este opțională, dar vă recomand cu tărie să o faceți. Este foarte ușor, dar trebuie să fierbeți coaja de 3-4 ori înainte de a le candida, ceea ce este de fapt să le gătiți în sirop.