teriyaki

- Ce ți-ai dori la cină în seara asta?
„Mi-a plăcut foarte mult Posole ... .”
„Ne pare rău, nu mai avem bucle de soia”
„Ei bine, poți face din nou acel pui de portocale din nou ...”
"Da, dar blogului meu i-ar putea plăcea ceva nou?"
"Faceți-l cu sos Teriyaki în loc de ......"
„A Teriyaki Stir Fry… .hmmmm. Sună bine! "

Și așa merge o conversație tipică în casa mea când se apropie de ora mesei.

De obicei este o bătălie între ceea ce le place cel mai mult soției și fiicei mele și eu încercăm ceva nou. Dar de obicei este destul de drăguț, oricum ar fi. Și odată ce fiica mea a gustat sosul meu Teriyaki de casă - știam că acesta va fi un alt păzitor.

Unul dintre urmăritorii mei de pe Facebook a spus de fapt că aș putea scoate Panda Express din afaceri! Lol, mulțumesc pentru asta! (dar abia pot ține pasul cu meseria mea și acest blog, darămite să iau și eu o franciză) 🙂

Teriyaki Stir Fry

Acest Teriyaki Stir Fry folosește aceeași formulă ca și celelalte mele prăjite populare - ceea ce le face atât de ușor de preparat.

  1. Pregătiți „Carnea”, fie că este vorba de conopidă coaptă, tofu copt, bucle de soia, orice
  2. Pregătiți sosul - în acest caz sosul Teriyaki.
  3. Se amestecă câteva legume până când sunt crocante, aruncați „carnea” și apoi amestecați sosul.

Dacă folosiți hârtie pergament pe foile dvs. de cookie-uri în timp ce coaceți conopida sau tofu, curățarea este de obicei destul de ușoară.

Octiți de conopidă la cuptor

În această rețetă (și rețeta mea de pui portocaliu) prepar un aluat dintr-o cană de făină, 1 cană de lapte de migdale, puțină sare, piper și usturoi praf.

Apoi scufund bucăți de conopidă crudă în aluat până sunt complet acoperite și apoi le coac la 375 timp de aproximativ 45 de minute. Hârtia pergament face curățarea foarte simplă.

De asemenea, am presărat peste ele niște firimituri de pâine Panko pentru a le face puțin mai crocante. Și semințele de susan ar fi bune. Total opțional, dar bun în ambele sensuri.

Sosul

Sosul din această rețetă este un sos tipic dulce, lipicios, Teriyaki.

Am folosit sos de soia, ghimbir măcinat, pudră de usturoi măcinat, pudră chinezească de 5 condimente, zahăr brun și miere pentru a face sosul.

Pudra chinezească cu 5 condimente ar trebui să fie disponibilă la magazinul dvs. local. Am inclus aici un link afiliat către Amazon pentru cei care nu îl găsesc. Deși probabil l-ați putea lăsa în afara acestei rețete - are o aromă suplimentară pentru sos.

Notă: Ca întotdeauna, legăturile afiliate înseamnă că fac câțiva bănuți dacă faceți clic pe el și îl cumpărați. În mod legal, trebuie să dezvăluie asta.

Un alt lucru - folosesc miere în această rețetă. Unii vegani evită mierea - alții nu. Îmi cumpăr toată mierea local de la o fermă din apropiere, așa că știu că este făcută organic și din albine bine tratate. Dacă sunteți vegan și alegeți să evitați mierea, ați putea încerca să înlocuiți nectarul Agave.

De asemenea - acesta este un sos dulce și include zahăr. Nu am experiență cu pastele de curmale sau cu orice alt îndulcitor alternativ, așa că, dacă alegeți să eliminați ingredientele, trebuie doar să știți că poate schimba gustul. Eu personal nu mănânc mult zahăr, dar nici nu îl evit complet. Uleiurile și grăsimile procesate îmi fac griji mai mult decât zahărul.

Într-o cratiță de dimensiuni medii, combinați 1/4 cană sos de soia, 1 cană apă, 1/2 linguriță ghimbir măcinat, 1/4 linguriță pudră de usturoi, 1/4 linguriță 5 pulbere de condimente chinezească și, opțional, pentru un pic de zing, 1/2 linguriță de pastă de usturoi Chile. Se amestecă 5 linguri ambalate de zahăr brun și 1 lingură miere și se lasă la foc mic.

Odată ce sosul fierbe, amestecați 2 linguri de amidon de porumb în 1/4 ceașcă de apă rece pentru a face o suspensie, apoi amestecați acest lucru în sosul dvs. pentru a îngroșa.

Stir Fry

Stir Frys sunt minunate prin faptul că puteți folosi tot felul de legume.

În această prăjitură am folosit o pungă de 12 oz de legume Stamfresh (broccoli, castane de apă, morcovi), un recipient întreg de 8 oz de ciuperci albe și aproximativ 1/2 un cap mic de varză Napa.

Am adăugat ciupercile mai întâi cu o stropire sau două de sos de soia pentru a le împiedica să se lipească și apoi, odată ce au început să se înmoaie și să elibereze propriul lichid, am adăugat celelalte legume.

Odată ce s-au înmuiat, adăugați varza și legumele congelate și amestecați-le până se înmoaie. Acum adăugați octeții conopidelor (ceea ce ar trebui făcut până acum) și apoi turnați sosul. Amestecă bine până când totul este acoperit și apoi servește peste tipul tău preferat de orez.

În cele din urmă, ca să știți - tocmai am adăugat un nou element de meniu sub Rețete numit .... STIR FRYS! Acest lucru ar trebui să faciliteze găsirea tuturor rețetelor de prăjitură pe care le-am adăugat în ultimii ani.

Ca întotdeauna, păstrați aceste comentarii minunate. Citesc fiecare și fiecare!