Fiind o femeie australiană de 30 de ani, am crescut cu o dietă de sushi, file de somon aburit și apă minerală. Cărțile de bucate de pe rafturile mele sunt oferte pastelate de la Donna Hay și Bill Granger, așa că, cu o anumită îngrijorare, am abandonat obiceiurile alimentare obișnuite pentru lumea Margaret Fulton pentru o săptămână de mâncare așa cum a făcut-o bunica mea când avea vârsta mea.

unei

Am vrut să aflu dacă ceaiurile din plante și mâncărurile cu conținut scăzut de grăsimi de astăzi sunt o modalitate mai bună de a mânca decât carnea de modă veche și cele trei legume? Sau am putea face cu toții un pic de regresie epicuriană? Neavând la dispoziție un arsenal de rețete de înfierbântat, am împrumutat câteva cărți de bucate de la bunica mea. Primul lucru pe care l-am observat despre cărțile de bucate din anii 1950 au fost pozele. Mâncarea de acum 40 de ani era în general maro. Carnea era groasă, caserolele pline de inimă și era larg acceptat că nimic nu spunea „petrecere” ca o pană de ananas pe o scobitoare. Așa că încep.

Mă trezesc cu 15 minute mai devreme ca să braconez un ou. Lovitura de proteine ​​mă menține până la prânz, fără pofta obișnuită de ciocolată. Prânzul este un sandviș cu ou curry cu salată iceberg și maioneză. Stomacul îmi zgâlțâie până la jumătatea poposului, dar nu am timp să-mi fac griji pentru că sunt prea ocupat să fac cumpărături pentru cină: friptură de miel cu toate garniturile. Până la ora 18 am un copil mic de mâncare. Este ora 21:00 înainte să-mi iau propria masă în față. În plus, în jur de o oră se spală pentru a face mai târziu.

Astăzi este puțin mai ușor, deși sunt tentat să omit cu totul micul dejun din cauza lipsei de timp. Cel puțin prânzul este rămas.

Am rupt. Mă îndrept spre restaurantul nostru thailandez preferat pentru o laksa vegetariană. Nu cred că bunica mea a avut mult contact cu frunze de lămâie sau tei de kaffir când avea vârsta mea, dar sunt recunoscător pentru pauza de la gătit, ca să nu mai vorbim de pauza de la aruncarea unui curte de animale la fiecare stând. Restul săptămânii este o luptă aproape interminabilă pentru a continua să cumpăr și să gătesc mâncarea de la zero. Înșel în mod repetat (de ce trebuie să braconez un ou când omul de la cafenea îmi va face unul?).

Duminică aproape mă rupe când abordez puiul Marengo al lui Margaret Fulton (garnisit cu pâine prăjită tăiată în forme de inimă, un ou prăjit și creveți gătite), o rețetă complicată pentru mazăre care are aproape mai multe ingrediente decât puiul și miracolul cu patru oale că este cremă coaptă de la zero. Până la sfârșitul anului, sunt tentat să comand o livrare de mese Lite n 'Easy în valoare de o săptămână. Și puneți pe altcineva să apese Start pe cuptorul cu microunde.

Verdictul

Interesant este că, în ciuda unei diete bogate în kilojoule, acest mod de a mânca nu s-a simțit nesănătos. M-am simțit plin de repede. Am avut un pic de balonare. Dar, de asemenea, am căzut în pat, epuizat, imediat ce am terminat de gătit o masă și am ieșit afară din ușă în fiecare dimineață, lăsând o movilă de vase în chiuvetă. Nu-mi pot imagina că este durabil în 2009.

Verdictul dieteticianului

Mesele din anii '50 și '60 au avut tendința de a fi mai simple decât astăzi, bazate pe carne și legume, și conțineau mai puțini carbohidrați rafinați și mai puțin alcool. Cu toate acestea, acestea erau mult mai mari în grăsimile animale, uleiurile și produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi. "Dimensiunile porțiunilor moderate au ajutat la menținerea unei greutăți stabile", sugerează dietista Emilie Isles, de la Nutrition Lab din Sydney. În plus, mai puțină gustare a ținut kilogramele oprite .

O NOTĂ DESPRE PUBLICITATEA RELEVANTĂ: Colectăm informații despre conținutul (inclusiv reclame) pe care le utilizați pe acest site și le folosim pentru a face atât publicitatea, cât și conținutul să fie mai relevante pentru dvs. în rețeaua noastră și pe alte site-uri. Aflați mai multe despre politica noastră și despre alegerile dvs., inclusiv modul de renunțare.

bodyandsoul.com.au poate primi un comision afiliat dacă cumpărați prin linkurile noastre. Află mai multe