food

Obiceiurile alimentare thailandeze nu împărtășesc multe asemănări cu obiceiurile americane, în cele mai multe privințe stilul de mâncare este destul de diferit. Pentru a începe cu o asemănare, thailandezii folosesc o furculiță și o lingură pentru a mânca (contrar a ceea ce v-ați putea aștepta, bețișoarele nu sunt ustensila principală). Cu toate acestea, este posibil să vedeți că se folosește o singură lingură, în special lingura scurtă din inox thailandeză care se găsește în toată țara pentru a mânca totul, de la supă la orez prăjit.

Într-o masă thailandeză, diverse feluri de mâncare sunt așezate pe masă pentru ca oamenii să le împărtășească - nu ați mânca un singur lucru. Mai jos este o adunare destul de comună.

Fiecare persoană începe cu o farfurie de orez, iar în mijlocul mesei sunt diferite lucruri de mâncat. În mod ideal, ca în imagine, masa care trebuie împărțită include un castron cu supă, cel puțin un fel de mâncare picantă, o farfurie cu legume proaspete și diverse sosuri pentru ca fiecare persoană să adauge aromă în funcție de preferință. Aici există trei sosuri de diferență în mijloc (în boluri mici). Cel mai apropiat este namprik kapi (cu lingura galbenă). În stânga picăturilor de namprik este nampla prik, care este un amestec de sos de pește, ardei chili tăiați tăiați și o notă de suc de lămâie. În dreapta (pe placa de pește) este namprik tadaeng.

În timp ce restaurantele americane thailandeze nu aduc, de obicei, condimentele tipice de masă thailandeze la masă, vor face acest lucru dacă o cereți. Într-adevăr, cunoaștem restaurante thailandeze din zona Seattle, care oferă mâncăruri thailandeze fantastice, iar un cadou de condimente (cum ar fi acesta, numit "Puang Prik" în thailandeză) este de obicei adus pentru oaspeții thailandezi și pentru oricine altcineva care o solicită. Data viitoare când mâncați la un restaurant thailandez cereți acest lucru și condimentați-vă mâncarea individual.

Fiecare fel de mâncare este împărțit și mâncat puțin câte puțin, pe măsură ce este lingurat peste orez. În imaginea de mai sus, mâncătorii fac parte din aceeași familie. Lingurile de servit nu sunt așezate pe fiecare fel de mâncare, dar de multe ori o masă între prieteni va folosi linguri de servit. Fiecare mâncător se apropie și scoate orice vrea, îl așează pe farfurie și îl mănâncă cu orez.

S-ar putea să observați în imagine că copilul mic stă pe poala mătușii sale. Copiii sunt adesea mângâiați în Thailanda de către părinți și rude apropiate, conceptul de scaune înalte pentru a așeza copii nu este unul obișnuit. De fapt, limba thailandeză nu are niciun cuvânt pentru scaunul înalt al unui copil, iar acestea nu sunt vândute în magazine. Adesea copiii vor sta pe poala cuiva la masă și vor mânca lingura până când vor fi destul de bătrâni conform standardelor americane.

Data viitoare când mâncați mâncare thailandeză, dacă nu respectați deja obiceiul de a împărți mâncăruri, încercați. Comandați mai multe feluri de mâncare diferite, fiecare cu propria lingură de servit și așezați-le în mijlocul mesei. Apoi puneți niște orez pe masă și lingurați câte puțin pe orez.

Gătit regional

În stânga este o imagine a unui Khan Tok, o tavă folosită pentru a ține bolurile care conțin diverse feluri de mâncare care alcătuiesc o cină khan tok. De obicei, khan tok are picioare, așa cum se arată. Numele este derivat din kan, sau castron și toke, o masă joasă din bambus țesut.

Cina Cina Khan a început cu începuturi umile în nordul Thailandei, unde mamele adunau diverse feluri de mâncare mici pe o tavă mică și le serveau familiei, apoi luau vasele goale pe aceeași tavă. Prestigiul unei cine khan tok a crescut de-a lungul anilor, iar acum acest stil de masă este o formă majoră de divertisment în regiunea nordică a Thailandei. Khan tok sunt mai elaborate, realizate din tec și uneori căptușite cu aur. Cina tok tok este pentru oaspeți onorați sau ocazii speciale. Se servește o varietate de alimente, dar khan tok include întotdeauna orez lipicios, care se servește în coșuri mici de servire.

Mesele Khan tok sunt sărbătorite în tot nordul Thailandei, în special în hotelurile unde vizitatorii străini sunt tratați cu sărbători mari. Un obicei interesant este ca masa khan tok să înceapă cu o cantitate masivă de orez lipicios, într-un coș de mărimea unei căzi, fiind scos de câțiva bărbați care o desfășoară pe bețe de bambus fiind conduse de dansatori tradiționali thailandezi. Acest lucru semnalează începutul mesei. Țigările rulate cu frunze de banană sunt servite odată cu masa, dansatorii cântă pe o scenă aprinsă cu lumânări și baloane mari din hârtie de mătase, încălzite cu o lumânare în mijloc, plutesc deasupra.

Sperăm să vă bucurați de acest raport despre masa obișnuită thailandeză și cina regională khan tok. Vă rugăm să nu ezitați să lăsați comentarii despre această poveste pe care le vom adăuga la pagina de mai jos. A se vedea, de asemenea: Ceremonia de ordonare thailandeză și vama de nuntă thailandeză și vizita noastră la un restaurant thailandez local.