Sonu Shah, o mamă a doi copii din sudul Californiei, folosește zilnic suplimente de sănătate. „Îmi dau energie și mă mențin sănătos, astfel încât să pot avea grijă de cei doi copii și soțul meu”, a spus ea. Cumpărând la Costco, îi place să își poată ridica suplimentele în vrac la un preț scăzut, împreună cu celelalte alimente. „Nu știu ce aș face fără ei”, a adăugat ea. Șahul face ecou sentimentelor a aproape o sută cincizeci de milioane de americani care constituie industria de suplimente alimentare de peste douăzeci și șase de miliarde de dolari pe an din Statele Unite. Și este o piață în creștere.

cocktail

Jeevan Zutshi, autorul cărții, „Ultimul zâmbet”, avertizează împotriva căderii victimei publicității marilor companii. Fiul lui Zutshi a murit de cardiomiopatie sau insuficiență cardiacă, din cauza unei supraîncărcări de suplimente de eliberare fără prescripție medicală care i-au lăsat inima lipsită de sodiu de care era nevoie. Acest lucru l-a determinat pe Jeevan să afle despre rolul reglementărilor în industria suplimentelor alimentare și despre legătura corporațiilor farmaceutice cu mărcile de suplimente. Zutshi și-a pierdut tânărul fiu în raționamentul eronat că suplimentele de sănătate pot îmbunătăți starea de sănătate și cartea sa ridică întrebări de ce nu existau suficiente reglementări pentru a preveni pierderea vieții.

Ce este un supliment de sănătate?

Ar putea fi ceva la fel de obișnuit ca vitamina C, ulei de pește, probiotice sau ceva destinat unui public foarte specific, cum ar fi suplimentele care îmbunătățesc mușchii și pulberile de proteine ​​vândute adesea la săli de sport. De la pierderea în greutate la performanța sexuală până la îmbunătățirea memoriei, industria suplimentelor acoperă un public larg cu diverse produse. Cu toate acestea, această piață în mare parte nereglementată se poate dovedi a fi mai mult o datorie decât un atu pentru sănătatea generală a americanilor, deoarece ochiul neinstruit al acestui public nu a reușit să recunoască o distincție crucială între două tipuri fundamental diferite de suplimente alimentare și efectele pe care le au asupra corpului uman. Acest lucru, combinat cu eforturile puternice de lobby ale companiilor farmaceutice și ineficiența Food and Drug Administration (FDA) a făcut din piața suplimentelor alimentare o barieră pentru sănătatea și bunăstarea americană.

Suplimentele nu vor remedia o dietă de porc

În comisia de discuții Men's Health, un membru al pseudonimului online, CollegeStudent16, a pus întrebarea: „Eu iau Vitamina C 500 mg, Ulei de semințe de in 1300 mg, O dată pe zi pentru bărbați, Calciul 600 mg w/vitamina D și Uleiul de pește 1000 mg. Este o varietate bună de suplimente de luat în fiecare zi? Ar trebui să adaug sau să exclud vreun supliment? ” Răspunsul la aceasta de către moderatorul site-ului a fost succint: „Suplimentele nu vor rezolva o dietă de porc.”

Într-adevăr, un cocktail de suplimente nutritive nu înlocuiește alimentația sănătoasă. Întrebările pe care ar trebui să le punem sunt: ​​Acest student a consultat un medic? Știe efectele secundare ale aditivilor pe care îi absoarbe? Știe dacă vreun medicament reacționează diferit atunci când este luat cu altul? A citit etichetele?

Când vine vorba de suplimente, există o mare distincție între cele care ajută corpul uman față de cele care ar putea avea efecte adverse. Benjamin Caballero, profesor de nutriție umană la Școala de Sănătate Publică Bloomberg, într-un interviu pentru revista John Hopkins a declarat că suplimentele sunt inofensive atunci când sunt utilizate într-un mod controlat. Problemele apar atunci când suplimentele de sănătate sunt suprautilizate sau înlocuite cu aportul dietetic natural. Suplimentele precum Centrum nu sunt periculoase, explică Caballero, „având în vedere dozele de Centrum și toate aceste suplimente tipice de multivitamine. Pur și simplu [produce] urină scumpă. "

Deci, ce fel de suplimente ar trebui să luăm? Corespondent șef CNN, Dr. Sanjay Gupta, spune că are obiceiul de a lua ulei de pește/supliment de omega 3, deoarece are antecedente familiale de boli de inimă. Așa cum studiile au arătat că asiaticii de sud prezintă un risc mai mare de boli de inimă, înseamnă că ar trebui să luăm cu toții ulei de pește/omega 3? Nu este așa, indică Gupta. „Știu că este mai greu decât pare, dar cel mai bun mod de a obține nutrienți este printr-o dietă bine echilibrată.” Cu alte cuvinte, încărcarea multor legume, pește și verdeață cu frunze este cel mai bun mod de a vă menține sistemul imunitar sus, inima pompând și creierul funcționând la viteză maximă.

Două linguri pe zi ajută la menținerea bolii departe!

Majoritatea imigranților americani din prima generație au auzit de popularul supliment alimentar Chyawanprash, cel mai vechi brand comercial de supliment de sănătate produs oriunde. Dimensiunea pieței Chyawanprash în 2010 a fost creditată la aproximativ 80 de milioane de dolari. Chyawanprash are 47 de ingrediente, dintre care amla sau agrișul indian este principalul. Chyawanprash este considerat a avea beneficii anti-îmbătrânire și, conform Wikipedia, oferă ameliorare pentru tuse, dispnee, febră, emaciație, boli de inimă, artrită, probleme urinare, impotență și impedimente de vorbire și crește puterea digestivă, inteligența, memoria, tenul și ajută la mișcările intestinului, conferă forță tuturor organelor de simț și crește puterea sexuală. Wow! Este un remediu destul de mare.

Este recunoscut pe scară largă în India că formula Chyawanprash a fost descoperită de saga Chyawan. Povestea spune că Chyawan s-a căsătorit cu o frumoasă și foarte tânără prințesă, dar a realizat curând că anii dintre ei se vor lărgi pe măsură ce îmbătrânește. Așa că a privit spre ceruri un remediu. Zeii cerești au venit cu formula pentru Chyawanprash inventată pentru intenția explicită de a-l face pe Chyawan tânăr și puternic din nou. Charak Samhita, vechiul manuscris ayurvedic scris de înțeleptul Charak în secolul al IV-lea î.Hr. are prima formulă pe bază de plante documentată istoric pentru Chyawanprash.

Dar chiar și în acest supliment nutritiv puternic comercializat, patentat aparent de zei, există ingrediente care pot să nu fie la fel de sănătoase pe cât se presupune. Unul este îndulcitorul artificial sucraloză, o versiune clorurată a zaharozei despre care se spune că are impact asupra rinichilor, ficatului și glandei timusului. Celălalt este sorbitolul, care poate provoca probleme gastro-intestinale, inclusiv sindromul intestinului iritabil.

Suplimente alimentare concentrate vs. Suplimente nutritive

Ronda Nelson, medic naturist din Redding, California, explică faptul că piața suplimentelor alimentare constituie două tipuri fundamentale: suplimente alimentare concentrate și suplimente nutraceutice. Primul permite corpului să folosească în mod liber ceea ce are nevoie, în timp ce cel de-al doilea îl obligă să acționeze într-un anumit mod, la fel ca un medicament eliberat pe bază de rețetă. Suplimentele alimentare concentrate, după cum sugerează și numele, sunt fabricate din surse alimentare. Consumul de suplimente precum Chyawanprash ar fi echivalentul consumului de alimente din care provin, motiv pentru care corpul uman le va trata ca alimente, luând ceea ce are nevoie și păstrând sau aruncând ceea ce nu.

Suplimentele nutraceutice, totuși, sunt fie fabricate din substanțe chimice, fie asociate cu ele, și astfel, la fel ca medicamentele eliberate pe bază de rețetă, forțează corpul uman să reacționeze într-un anumit mod. Aceasta înseamnă că au efecte secundare adverse similare.

Dr. Nelson a intrat în domeniul naturii după ce fiicei sale, Rachael, i s-a pus diagnosticul de cancer osos al sarcomului Ewing. Neavând nicio istorie de boală sau cancer în familie, ea a fost nedumerită. Ea a descoperit că Rachael și-a rupt anterior osul în locul exact în care apăruse cancerul. Corpul lui Rachael nu a primit niciodată nutriția necesară pentru a vindeca osul, ceea ce a determinat mutarea celulelor sale, ducând la apariția cancerului rar în corpul ei. Acest lucru l-a determinat pe Nelson să studieze medicina alternativă și să-și facă doctoratul. în Holistic Nutrition. Însă puțini își pot lua timpul sau se pot educa suficient pentru a face distincția între suplimentele naturale și cele sintetice.

„Un număr mare de suplimente de vitamina C enumeră acidul ascorbic ca ingredient activ. Aceasta înseamnă că sunt suplimente nutraceutice. Acidul ascorbic sintetic este alcătuit din sirop de porumb bogat în fructoză și acid sulfuric, ambele fiind teribile pentru corpul dumneavoastră ”, a spus Nelson. Majoritatea suplimentelor vândute fără prescripție medicală sunt de natură nutraceutică, a spus ea, și, prin urmare, dăunătoare pentru corpul uman. Cu toate acestea, de la o vârstă fragedă, o parte a educației diseminate explică astfel de vitamine ca fiind un mijloc sănătos de a completa dieta.

Distingerea dintre iterațiile naturale și sintetice ale acestora a devenit destul de importantă pentru înțelegerea beneficiilor și efectelor. Luați în considerare suplimentele sintetice de vitamina A pentru o clipă. Consumate de femei însărcinate, acestea s-au dovedit a fi responsabile pentru defecte congenitale, potrivit unui studiu al Centrului Medical al Universității din Maryland. Cu toate acestea, nu sunt aplicate etichete de avertizare pe aceste suplimente toxice, deoarece acestea continuă să se vândă alături de toate celelalte suplimente nutraceutice din magazinele la nivel național.

Ultimul zâmbet

Shankey Srinivasan, un realizator din San Francisco Bay Area, regizează cel mai nou film al său „The Last Smile”, bazat pe cartea cu același nume a lui Zutshi. Fiul lui Zutshi, Amit, avea vreo douăzeci de ani când a devenit o victimă a industriei de suplimente. Deși medicul nu a atribuit vina suplimentelor nutritive fără prescripție medicală pe care le lua Amit, Zutshi a crezut că este cu siguranță un factor. „Moartea lui Amit ar fi putut fi prevenită dacă aș fi știut despre utilizarea suplimentului său. Medicii nu vor împărtăși dosarele sale medicale din cauza problemelor de confidențialitate ale pacienților și era prea târziu când ne-am dat seama ce a mers prost. Vreau să mă asigur că niciun alt părinte nu trece printr-o astfel de experiență. Sistemul actual este defect și noi, ca cetățeni și părinți responsabili, trebuie să luăm măsuri pentru a-l corecta ”, a spus Zutshi într-una din conversațiile sale cu Srinivasan.

Suplimente pentru bodybuilding

Utilizarea crescândă a suplimentelor de culturism sub formă de arzătoare de grăsimi, potențatori musculari, suplimente energetice și pulberi de proteine ​​este un sector puternic promovat și adaptat pe piața suplimentelor alimentare. Aceste suplimente poartă avertismente foarte superficiale pentru a se proteja, dar rareori dezvăluie ceea ce determină modificarea corpului uman. Prin listarea „amestecului proprietar” ca ingredient, aceste companii folosesc adesea steroizi, creatină, diuretice și multe altele în detrimentul consumatorilor lor.

Clinica Mayo enumeră ca efecte secundare ale acestor ingrediente următoarele: căderea părului, infertilitate la bărbați, crampe, diaree, deshidratare, acnee, anomalii ale ficatului, tumori, furie emoțională, insuficiență renală, insuficiență cardiacă și multe altele. Cu o populație care se luptă deja cu o varietate de probleme de sănătate legate de alimente, tulpina pe care aceste „suplimente” o adaugă determină întrebarea „Merită?”

Regulamentele pieței suplimentare

Pe parcursul citirii cărții lui Zutshi și cercetării conținutului acesteia, Srinivasan a constatat că există o mare naivitate pentru consumatori și dezinformare generală atunci când vine vorba de achiziționarea și consumul de suplimente pentru culturism. „Clienții lor privesc fotografiile„ înainte ”și„ după ”ale unei persoane - de obicei făcute în aceeași zi - pentru a evalua succesul produsului respectiv. Aceasta este o problemă uriașă ”, a exclamat Srinivasan. Eforturile de marketing depuse în promovarea acestor eforturi par să fi trădat interesul superior al clienților lor. Dar există o problemă mai mare în culise.

Aceste suplimente nutraceutice evită adesea sondaje mai aprofundate atât de consumatori, cât și de Food and Drug Administration (FDA), susținând că utilizează „amestecul proprietar” menționat mai sus considerat a fi un secret comercial. Forțarea dezvăluirii este foarte dificilă, grație Legii suplimentului dietetic pentru sănătate și educație din 1994 (DSHEA). DSHEA a fost implementat pentru a ajuta la reglementarea pieței suplimentelor, deoarece o conștientizare în creștere a sănătății a început să străbată Statele Unite. Cu toate acestea, datorită eforturilor de lobby ale întreprinderilor, acest lucru nu a reușit decât ceea ce spera să facă. Odată cu sarcina dovezii pentru FDA, suplimentele nutraceutice au ajuns pe rafturile majorității magazinelor alimentare imediat lângă suplimentele alimentare concentrate, făcând aceleași afirmații fără avertismente pentru consumatori. Acest lucru, desigur, a fost benefic pentru corporațiile farmaceutice care dețineau multe dintre aceste mărci de suplimente. Srinivasan și-a găsit motivul pentru film în politica cu bani mari din această industrie. „Am găsit o poveste foarte personală și emoționantă a unui tată în fundalul lăcomiei americane corporative care m-a inspirat să scriu scenariul filmului”, a spus el.

Deși ar fi destul de simplu să învinovățim lobbyiștii - și corporațiile farmaceutice responsabile de acestea - pentru această dezastru FDA este la fel de complică și responsabilă pentru starea pieței suplimentelor de sănătate de astăzi. Prin faptul că nu a făcut diferența activă între suplimentele alimentare concentrate și suplimentele nutraceutice, FDA a încercat să trateze toate suplimentele de sănătate ca fiind egale, ceea ce a dus la înțelegere la haosul asupra consensului de reglementare. Conform DSHEA, FDA descrie un supliment alimentar ca „o vitamină, un mineral, o plantă sau alte plante botanice, un aminoacid, o substanță dietetică pentru a fi utilizată de om pentru a suplimenta dieta prin creșterea aportului alimentar total sau a unui concentrat, metabolit, constituent, extract sau combinație a oricărui ingredient [de mai sus]. ” Aceasta este o definiție foarte complicată, care este ceea ce lobbyiștii au permis să aplice factura, menținând în același timp o anumită ambiguitate cu privire la ceea ce este cu adevărat un supliment alimentar.

Aruncându-l împreună

Suplimentele alimentare concentrate care ar reglementa puternic ar fi un avantaj mic, dar în esență este ceea ce a solicitat FDA atunci când se adună suplimente naturale cu cele sintetice. În mod ironic, administrația este responsabilă de același tratament atunci când vine vorba de produse alimentare. În 2010, de exemplu, FDA a trimis o scrisoare de avertizare către Diamond Foods, Inc. provocarea unei etichete a produsului care a declarat că nucile lor sunt o alegere sănătoasă pentru inimă. Compania a trebuit fie să schimbe eticheta - pentru a reflecta cu precizie afirmațiile FDA - fie să solicite ca nucile lor să fie considerate un medicament. Nu este de mirare că astfel de reglementări birocratice și împovărătoare s-ar confrunta cu rezistență, un exemplu recent al cărui propoziție 37 a eșuat în California.

Scopul acestei propuneri a fost etichetarea și identificarea produselor alimentare modificate genetic, dar era plină de inconsecvențe. Permițând scutiri pentru alcool, suplimente de sănătate, carne și carne de pasăre care au fost injectate cu alimente modificate genetic, alimente servite la restaurante și alte unități, propunerea le-ar fi dat oamenilor iluzia de a fi bine informați și sănătoși.

Nelson crede că soluția este o abordare de bază a educației pentru sănătate. Ea își încurajează și împuternicește pacienții să ia decizii alimentare sănătoase în mod regulat. „Sprijiniți fermierii și fermierii locali prin achiziționarea de alimente organice, precum și de bovine și păsări de curte,” spune Nelson. Educația este esențială pentru schimbarea deciziilor zilnice ale populației americane în ceea ce privește alimentele și suplimentele, spune ea.

Bine, rău și inutil

Potrivit Sanjay Gupta, de la CNN, există unele suplimente pe bază de plante care se vând cel mai bine în găleată cu suplimente alimentare concentrate, care s-au dovedit a avea beneficii reduse. Studiile au arătat că „gingko biloba” este practic inutil pentru îmbunătățirea memoriei sau pentru a îndepărta boala Alzheimer, ambele beneficii pe care industria le-a comercializat. Popularul „echinacea” este practic un neajuns și face puțin pentru a combate răceala și nu există dovezi că „St. John’s Wart ”acționează pentru tratarea depresiei.

Cu toate acestea, nu toate suplimentele sunt rele, iar unele pot fi necesare pentru persoanele cu deficiențe nutriționale. Cu toate acestea, complicațiile de sănătate care pot rezulta din efectele secundare potențiale ale unui cocktail de suplimente - fac necesară o conștientizare sporită a consumatorilor. Oamenii ar trebui să-și consulte medicii înainte de a lua ceva. ”

Suplimentele precum probioticele, enzimele dietetice, uleiurile de pește, precum și vitaminele din surse alimentare funcționează bine atunci când sunt completate alături de o dietă sănătoasă și exerciții fizice. O abordare conștientă a obiceiurilor alimentare cu cunoașterea diferenței în suplimentele naturale și sintetice este cea mai bună cale către sănătate; nu există comenzi rapide. Ar fi o idee bună, atunci, să nu mai ascultăm hype-ul prezentat de companiile farmaceutice pentru a-și crește cota de piață. Și s-ar putea să fie timpul să nu mai căutăm către FDA pentru a reglementa corect ceea ce consumăm noi americanii.

Arpit Mehta este un designer grafic și fotograf cu sediul în California, interesat de politică și antreprenoriat. El speră să fie implicat direct în sistemul politic într-o zi.