Usturoiul și ceapa sunt cei mai buni prieteni ai unui bucătar. Pot pune puțin pizazz în orice fel de mâncare și pot injecta aromă într-o masă altfel plictisitoare. Cu toate acestea, dacă stomacul te cramponează după ce ai mâncat usturoi și ceapă, avem vești triste - s-ar putea să fii intolerant la aliu.
Alliumurile sunt o familie de legume care includ usturoi, ceapă, arpagic, șalotă și praz. Ca și cum ar fi intolerant la lactate sau la cereale, intoleranța la alliu poate provoca greață, balonare, gaze, arsuri la stomac, crampe, vărsături și diaree.
Eleanor Cummins a scris despre intoleranța ei la aliu pentru știința populară în 2017. Înainte de diagnosticul oficial, medicii au încurajat-o să folosească sistemul de eliminare FODMAP (Oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli) pentru a-și eficientiza dieta și pentru a afla ce îi făcea viața. mizerabil. Prin eliminarea și reintroducerea acestor tipuri specifice de alimente în dieta zilnică, se poate identifica cauza problemelor gastro-intestinale. Pentru Cummins, era vorba de usturoi, ceapă și alte alii.
După cum a explicat Cameron Linville, care trăiește și cu intoleranță la allium, după Mind Body Green Health, cei cu alergie la allium nu pot absorbi oligozaharidele de la allium (cunoscute și ca fructani) prin intestinul lor subțire.
În schimb, aceste oligozaharide stau în intestinul subțire și fermentează, provocând astfel balonare, gaze și disconfort general.
Cu toate acestea, persoanele cu intoleranțe alimentare vor prezenta simptome diferite. Unii pot prezenta simptome care durează zile și pot varia de la simptome asemănătoare sindromului intestinului iritabil la halucinații.
Alții pot prezenta reacții mai topice, cum ar fi erupții cutanate.
Din păcate, nu se știe prea multe despre motivul pentru care unii dintre noi devin intoleranți la aliu și la alte grupuri alimentare. Deoarece, în mare parte, aceste tipuri de alergii nu pun viața în pericol, cercetarea pentru a le vindeca nu este la fel de pertinentă ca alte alergii alimentare mai grave.
Discutați cu medicul dumneavoastră dacă aceste simptome vă sunt familiare. Sau, încercați să eliminați aliuții din dieta dvs. într-un efort de a vă îmbunătăți singuri sănătatea intestinului. Sigur, usturoiul și ceapa pot avea un gust grozav. Dar starea ta de bine este mult mai importantă.
- Consumul de usturoi și ceapă poate ajuta la prevenirea cancerului colorectal - Dar există o lumină de gătit
- Mănâncând această cutie; Găuri de rupere; in Your Gut - The Paleo Mama
- Mâncarea compulsivă - Aceasta este problema ta secretă Harley Therapy ™ Blog
- Pâinea albă îți face rău inimii Îmbrățișează-ți inima
- Hrănește-ți restul de copac la o capră în acest Port Port Townsend de Crăciun