Frumusețea despre această tocană este că îți redă cu adevărat ceea ce îi oferi. Cred că majoritatea mâncării este așa, nu?
Ceea ce vreau să spun este: cu cât aveți mai multă grijă pentru a rumeni carnea și urmați fiecare pas cu atenție, cu atât rezultatul final va fi mai delicios. Și, crede-mă, va fi delicios. Perfect pentru o zi rece de toamnă. Serios, această tocană consistentă de vită este o chestie bună. Vreau să văd bunătatea asta?
ASPC pe Instagram
Dacă încercați această rețetă, spuneți-mi ce părere aveți lăsând un comentariu și evaluându-l. Și nu uitați să faceți o fotografie și să o etichetați #asweetpeachef pe Instagram! Îmi place să văd cu ce ai venit. Bucurați-vă!
- 3 kg de friptură de carne de vită dezosată tăiată în bucăți de 1 inch
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 lingurițe sare de mare pentru condimentarea cărnii de vită
- 2 lingurițe de piper negru măcinat pentru condimentarea cărnii de vită
- 1/3 cană făină de naut pentru acoperirea cărnii de vită
- 2 morcovi necojiti si sfredeliti PLUS 3 morcovi, feliati in felii de 1/2 inch
- 2 coaste de țelină sfărâmate
- 1 ceapă galbenă medie pătrată
- 10 căței de usturoi curățați
- 2 linguri de pastă de roșii
- 1/4 cană de oțet balsamic
- 3/4 sticlă de vin roșu uscat Eu folosesc Merlot (pot folosi și bulion de vită cu conținut scăzut de sodiu)
- 1 frunza de dafin
- 2 crenguțe întregi de cimbru proaspăt
- 4 cani bulion cu carne de vită cu conținut scăzut de sodiu
- 2 lbs de cartofi roșii sau yukon necojite și tocate în bucăți de mușcătură
- 7 ciuperci cremini sfărâmate
Rețetă video
Declinare de responsabilitate: Această postare conține linkuri de afiliere pentru articolele de bucătărie pe care le folosesc (
Postări asemănatoare:
Salut, sunt Lacey Baier și mă bucur că sunteți aici! Sunt un factor de influență sănătos asupra stilului de viață și creatorul acestui blog și canal YouTube de alimentație curată, A Sweet Pea Chef. Rețetele mele au fost publicate pe Food Network, Good Morning America, FoxNews, Tastemade, Fitness Magazine și multe altele. Locuiesc în Dallas, Texas, împreună cu soțul meu și patru copii. Să începem!
110 gânduri despre „Stew de carne de vită”
La început a fost intimidat, dar WOW s-a dovedit a fi fabulos! Știam că trebuie să încerc când am văzut strigătul către Alton Brown
Nu făcusem niciodată niciun tip de y pentru tocană și am decis că este timpul. A fost minunat! Acum sunt o stea rock în departamentul tocană datorită ție.
Rețeta sună grozav. Abia aștept să încerc. O întrebare: O sticlă întreagă de 3/4 de vin?
Nu pot învinge acest clasic. preferatul meu. mulțumesc că ne-ai împărtășit această rețetă grozavă.
Am folosit Cabernet Sauvignon în loc de Merlot, dar altfel am urmat rețeta până la capăt. Ne-a plăcut și cu siguranță o vom face din nou.
Woo hoo! Sună grozav 🙂 Mă bucur că ți-a plăcut!
Căutarea „tocană de carne” perfectă s-a încheiat oficial. Am dat peste această rețetă toamna trecută și am uitat complet de ea până când a venit momentul să fac un lot odată ce vremea s-a răcorit anul acesta. Îmi amintesc că am făcut această rețetă specială și mi-am amintit cât de decadentă a fost. Profilul aromelor este magnific și merită cu adevărat timpul și efortul necesar pentru pregătire. Am adăugat o cutie de mazăre dulce la sfârșit și a completat aromele, asociată cu o pâine bună de pâine de usturoi prăjită crustă - este un schimbător de joc! Toți prietenii mei au primit rețeta, așa că vă mulțumesc din nou pentru o întorsătură atât de fantastică pentru o masă preferată de mult timp.
Oh, comentariul tău m-a bucurat să citesc, Grace! 🙂 Mulțumesc pentru cuvintele amabile despre această tocăniță de vită - este unul dintre lucrurile mele preferate din toate timpurile de mâncat vreodată și mă bucur că sunteți de acord 🙂
Wow. Căutarea mea pentru tocană perfectă s-a încheiat. Am adaptat acest lucru la o crockpot pentru că nu deținem un cuptor olandez. A trebuit să folosesc un robot de bucătărie pentru a măcina totul pentru a face sosul după reducere. Legumele erau încă puțin prea tari, pentru că nu le-am copt în cuptor timp de două ore. Aveam nevoie de puterea de măcinare suplimentară, pentru a putea sări peste etapa de coacere.
Tocmai am pregătit sosul, am adăugat carnea de vită, cartofii și morcovul și l-am lăsat să fiarbă vreo 8 ore. Am ținut capacul oprit pentru a alunga excesul de umiditate, timp de aproximativ două ore, astfel încât sosul să rămână frumos și gros. Am făcut orice altceva, după carte, cu excepția Ciupercilor. Soția mea urăște ciupercile. A fost chiar mai bine decât mă așteptam. Probabil masa mea preferată din toate timpurile. Mulțumiri! Am făcut-o cu niște budincă din Yorkshire. Am atacat frigiderul de trei ori. Când am făcut-o prima dată, am constatat că soția mea mă bătuse deja în stânga.
LOL, sunt atât de fericit că ți-a ieșit atât de bine, Frank! Vă mulțumesc mult pentru că ați împărtășit modul în care ați modificat rețeta pentru oala de crock - am vrut să încerc asta chiar de ceva timp. Știu ce vrei să spui - această tocană este superbă și mă bucur atât de mult că tu și soția ta ți-a plăcut la fel de mult ca și noi 🙂
Nu las niciodată un comentariu ori de câte ori fac o rețetă, nu că nu sunt bune, dar pur și simplu nu. Ei bine, această rețetă a meritat cu siguranță un comentariu. Nu sunt o perioadă de om stew. Nu mi-a plăcut niciodată pentru că avea mereu gust de carne udată. Nu a avut niciodată aromă, mai ales când era într-o oală de vase. Soțul meu a cumpărat niște carne de tocană de miel și a vrut să o gătesc, așa că am decis să încerc această rețetă. Nu se putea opri să spună cât de bine era și am avut eu două boluri. Nu aveam cuptor olandez, așa că am folosit o tigaie obișnuită deasupra și apoi am transferat-o într-o tigaie acoperită cu folie de aluminiu. De asemenea, nu am avut vin uscat, așa că tocmai i-am adăugat mai mult bulion de carne de vită. Am adăugat și mazăre dulce chiar la final. Această rețetă este cu siguranță un păstrător.
Oh BTW, aceasta a fost prima dată când mănânc ciuperci și mi-au plăcut!
Oh Doamne! Da - drept uimitor. 🙂
Uau, Monique - este minunat. Îți mulțumesc că te-ai întors și ai lăsat acest comentariu 🙂
Ți-am făcut rețeta de cel puțin 6 ori și îmi place absolut. Vinul roșu conferă acestei tocănițe o aromă atât de minunată. Voi face asta toată iarna, vă mulțumesc că ați împărtășit asta!
E grozav, Jon! Mă bucur că vă bucurați de această tocană. Ne place și noi 🙂
Doar am dat peste această rețetă. Aceasta este noua mea rețetă de tocană de vită. Acest lucru a ieșit fantastic! Aproape că am lins bolul.
LOL, poate că am lins un bol sau două din asta chiar eu 😉
Sunt atat de incantat. Am pus tocană de vită în meniu pentru duminică seara și apoi ajung acasă și îți găsesc buletinul informativ cu o rețetă de tocană de vită. Este soarta mâncării! Abia aștept să încerc asta cu pâine crudă și crocantă.
Omg, sună delicios, Laura! Acesta este cel mai bun mod de a vă bucura de această tocană 🙂
Fac o tocană foarte asemănătoare, dar am pus o cutie de fasole canneilli și dovlecei de nucă și 2Tbs. pasta de tomate la aceasta. Foarte bun!
Ooh, nu m-am gândit niciodată să adaug ceva squash - Îmi place ideea 🙂
Vă mulțumim pentru distribuire!
Gustul acestei tocanite este ridicol ! Din păcate, nu am găsit această rețetă până la ora 15:00 ... deci carnea s-a fiert doar 1 oră 45 de minute, de asemenea ... fără ciuperci (grrrr). Nu am dezamăgit totuși! Este puțin intensiv, dar îmi plac rețetele puțin mai implicate. Creșterea aromelor este esențială. Rețetă uimitoare ASPC ! 5 stele de aur pătrate!
O, și există atât de multă aromă cu această tocană! Mă bucur că ți-a ieșit atât de bine cu aceste modificări. Niciodată o rețetă nu a avut stele pătrate - chiar compliment - mulțumesc 🙂
Va multumesc pentru aceasta reteta. Am făcut asta pentru familia mea și le-a plăcut. Vor să o fac din nou. Cu toate acestea, când gătesc cu vin, sulfații fac ravagii asupra alergiilor mele. Crezi că aș putea înlocui vinul cu bere? Și dacă da, ce tip de bere ați recomanda?
Bună Jennifer. Ne pare rău să aud despre problema alergiei la vin! Nu am mai încercat niciodată să folosesc bere în această rețetă, dar portarii și Guinness sunt buni de folosit în tocanele de vită. Vă rugăm să împărtășiți cum merge dacă îl încercați. Mult noroc!
Casa mea miroase MINUNAT cu aroma de gura a acestei tocănițe. Testele de gust au fost peste ceea ce ne așteptam ! Acum nu mai avem rulouri de unt. Laugh out Loud. Vă mulțumim că ați împărtășit și ați ajutat la crearea unei amintiri de familie astăzi.
Acest comentariu mă bucură atât de mult, Sheila 🙂
Sunt în procesul de a face acest lucru. Băieții mei speră să aștepte în timp ce sunt la serviciu să vină acasă la asta. 🙂
Nu consum alcool sub nici o formă și nici nu gătesc cu el. Ce este un înlocuitor potrivit pentru Merlot în supa de vită Hearty? Mulțumesc
Așadar, m-am dus direct la rețetă să mă uit la ingrediente înainte să citesc postarea ta ... și acolo au fost ... alegeri nealcoolice. Dar dacă nici eu nu le folosesc ... care sunt alternativele bune?
Puteți folosi mai mult stoc de carne de vită în loc de alcool 🙂
Am făcut această tocană de mai multe ori și este minunat, plus că îngheață bine. Are o aromă minunată și merită atât de mult efortul necesar.
🙂 Mulțumesc mult pentru feedback, John!
Tocmai am făcut această tocăniță astăzi și a fost delicioasă, căutarea tocăniței perfecte s-a încheiat! L-am gătit în oala mea sub presiune și totul a ieșit grozav, carnea era atât de fragedă! Mulțumesc pentru rețetă 🙂
Cu multa placere. Sunt total de acord 🙂
WOW! Fără îndoială, cea mai bună tocană pe care am gustat-o vreodată!
Am fost puțin îngrijorat după ce am citit procedura, dar am decis că merită să încerc. Am folosit o parte din sherry-ul meu de casă și am adăugat 4 tulpini de țelină, tăiate în bucăți de 1 ″, la pasul 2, la insistența soției mele, pentru ea nu este tocană fără țelină vizibilă. Am adăugat, de asemenea, câteva căni de apă între pașii 1 și 2. Data viitoare când o voi face, voi adăuga fasole verde proaspătă și mazăre congelată la pasul 2. Aveți atât de multă dreptate, merită efortul!
Jerry
Mulțumesc mult că i-ai dat o lovitură, Jerry. Mă bucur că ți-a plăcut 🙂
Îmi place tocană ... dar nu pot lăsa lucrurile în pace ... Am adăugat roșii tăiate cubulețe, conserve de fasole, porumb și 6 amestecuri de fasole, precum și nap ... Și va fierbe timp de 12 ore și va adăuga mai mult morcov, cartofi și ceapă câteva ore înainte de servire. Legumele adăugate conferă mai multă tocană, așa cum am spus ... doar nu pot lăsa lucrurile în pace
Haha, eu, sunt la fel. Mă bucur că ți-a plăcut though
Tocană uimitoare! Prima dată am încercat ceva de data aceasta consumatoare de timp (de obicei doar tot grătarul), dar omule, omule, merita. Aroma plină, consistentă, plină de vită și la fel de plină pe cât ai crede că ar fi. Perfect. Va multumesc pentru reteta!
Ura! Ești binevenit 🙂
Lacey: Un alt câștigător ! Am făcut această tocană minunată astăzi. A fost minunat! Continua cu munca buna. Îmi place să vin aici și să încerc rețetele tale. XOXOXO
Sincer, urăsc tocana de vită. nu mi-a plăcut niciodată. Am dat peste această rețetă, practic, doar ca să consum toate legumele pe care le aveam în frigider. A venit peste frumosul dvs. site web și a decis să dați acestei rețete un vârtej. Am făcut exact ceea ce ai spus să faci în rețetă și am fost de departe uimitor! Ca, atât de bine, primești o trecere automată la cer! Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați postat acest lucru și le spun tuturor că știu despre site-ul dvs. web, că m-ați reintrodus în tocană de vită într-o lumină cu totul nouă, atât de grozav - Sarah .
Uau, Sarah ... rămân fără cuvinte. Vă mulțumim pentru recenzia minunată, pentru că mi-ați dat rețeta și acum pentru că ați răspândit cuvântul! Tocmai mi-ai făcut ziua cu comentariul tău 🙂
Tocmai am făcut asta pentru a doua oară aseară. Place. Îi spun „tocană de 4 ore”. Chiar dacă de obicei îmi iau aproximativ 5 ore de la început până la sfârșit, sunt foarte oribil în ceea ce privește gestionarea timpului, haha. Vă mulțumim că ați postat această rețetă! Merită mult timpul. M-am gândit că familia mea se bucură atât de mult încât ar trebui să mă întorc și să vă dau felicitări! Delicios.
Dacă sunteți chiar un lucru cu privire la prepararea acestui fel de mâncare, TREBUIE FĂCUT. Am făcut acest lucru de câteva ori și oamenii cred că sunt uimitor și ooh și aah peste asta. Am avut o mică adunare pentru o zi improvizată după masa de Ziua Recunoștinței anul trecut și acum am fost ambuscadați să o fac pentru masa Tankksgiving din acest an. Mulțumesc Lacey pentru că m-ai făcut să arăt atât de bine!
P.S. pâinea de porumb de casă este perfectă cu aceasta
Kelley, tocmai mi-ai făcut ziua! Mă bucur să vă ajut 🙂
Bună, vreau să vă fac rețeta de tocană ... totuși nu am cuptor olandez. Ar fi totul doar aragaz atunci. Am încercat să „ies din coajă” gătind cu înțelepciune și să învăț lucruri noi, dar nu sunt sigur cum să abordez acest lucru ... mulțumesc mult.
Ar putea fi preparat într-un aragaz lent, precum și pe aragaz. Aragazele lente îl vor ajuta să se înfierbânteze pentru perioade mai lungi de timp, mai degrabă decât să fiarbă doar pe plită.
Bună Lacey, Aceasta este o tocană uimitoare. Nu sunt deloc un bucătar foarte bun. Copiii mei se plâng mereu că mâncarea mea nu are niciodată aromă. Am căutat o tocană care să fie mai groasă (mai degrabă ca o sosă, apoi ca o supă), iar a ta se potrivește cu acea factură. Am urmat instrucțiunile exact, cu excepția unei singure erori. Am citit greșit oțetul balsamic și am pus o jumătate de ceașcă în loc de 1/4 ceașcă, dar după ce am observat-o, am continuat și am sperat că va ieși bine. Am adăugat, de asemenea, un pic de țelină și câteva ceapă perlată în timpul pasului 2.
Tocmai s-a terminat, fiica mea tocmai a coborât la cină și a spus că pleacă cu BF-ul ei și îi spunea că fac ceva care miroase uimitor. A încercat-o și i-a plăcut. S-a dovedit perfect, deși voi pune cantitatea corectă de oțet în data viitoare. Mirosul vinului și atât de mult oțet a fost doar puțin pentru mine. Nu-mi place mirosul de vin, așa că asta a fost problema mea. Acest lucru va intra în cartea mea sub titlul MÂNCĂ TOȚI 4 COPII IUBIREA. Acesta este un lucru greu de făcut.
Am căutat o rețetă de pui și biscuiți sau pui și găluște cu legume. Din nou, ne place sosul mai gros (la fel ca acesta). Știi întâmplător vreunul sau ai unul?
Vă mulțumesc mult pentru o masă uimitoare. Merită să petreci cea mai mare parte a zilei în bucătărie. Sunt sigur că, odată ce o fac de câteva ori, nu îmi va dura atât de mult, dar mergeam foarte încet și merita cu adevărat. Rețetă de 5 stele până la capăt ....
Mulțumesc mult pentru că ne-ai împărtășit toate acestea, Susan. Mă bucur că v-ați bucurat cu toții. Am o rețetă de pui și găluște aici https://www.asweetpeachef.com/entrees/easy-chicken-and-dumplings/ și este divină. Sper să vă placă și dumneavoastră!
Realizat astăzi - a durat mult, dar, Doamne, a meritat atât de mult! Aroma grozava, carne frageda, miros minunat. Acest lucru este adăugat în cutia mea de rețete ca tocană de vită de făcut! Mulțumiri!
- Gulaş; carne de vită, porc și multe altele; Câte calorii are tocană laboratoare de slăbit
- Tăiță de vită instant (oală sau aragaz)
- Pizza mezeluri italiene și Pepperoni; Un bucătar dulce cu mazăre
- Cât timp se fierbe carnea de tocană de vită pentru rezultate fragede
- Rețetă de tocană de vită irlandeză cu piure de cartofi Lauren; s Ultimele