trebui

Nightshades să nu dea vina pe inflamație

Se zvonește de mult că legumele de umbră sunt dăunătoare persoanelor cu artrită, dar așa cum se întâmplă adesea, această teorie larg răspândită nu se bazează pe științe bune. Anumiți membri ai familiei de plante Solanaceae (termenul tehnic pentru umbrele de noapte), cum ar fi planta de belladonă și alte fructe de pădure otrăvitoare, pot fi toxici deoarece conțin niveluri ridicate de alcaloizi, compuși care interferează cu semnalizarea nervoasă și alte funcții de bază ale corpului. Dar umbrele de noapte comestibile conțin cantități minuscule din aceste substanțe chimice și, prin urmare, sunt perfect sigure de mâncat. Singura cvasi excepție este cartofii verzi (cei pe care îi găsești uneori în partea de jos a sacului tău de spuduri de câteva săptămâni). Schimbarea culorii indică faptul că cartofii au niveluri crescute de alcaloizi ca urmare a expunerii la lumină și ar putea fi dăunători în cantități mari. Un om de știință al cartofilor de la Universitatea din Nebraska a estimat că o persoană de 100 de kilograme ar trebui să mănânce 16 uncii de cartof complet verde pentru a fi în pericol. Pentru a juca în siguranță, este înțelept să tăiați toate zonele verzi înainte de a pregăti cartofii sau să le aruncați complet dacă sunt excesiv de verzi.

În ceea ce privește posibila legătură între umbrele de noapte și artrită, nu există dovezi care să arate că roșiile, vinetele și legumele asociate alimentează inflamația sau că eliminarea acestor alimente ameliorează durerile articulare. Aceste afirmații au apărut din rapoarte și sondaje anecdotice și, din păcate, continuă să se răspândească în ciuda lipsei de sprijin științific. Din contră, cercetările arată că o mulțime de fitonutrienți găsiți în legume și fructe, inclusiv roșiile și ciupercile, pot avea activitate antiinflamatoare în organism. Deși încă nu este clar dacă acest efect ar avea vreun impact asupra progresiei artritei sau simptomelor, persoanele care doresc să controleze inflamația ar trebui să fie încurajate să mănânce o mare varietate de produse colorate și cu siguranță să nu restricționeze tipuri specifice din cauza unor povestiri nevesticate ale soțiilor vechi.

Legătura dintre dietă, inflamație și artrită

Cercetările privind relația dintre dietă și artrită, precum și alte afecțiuni inflamatorii, sunt din păcate foarte limitate. Un mic studiu suedez efectuat la persoanele cu artrită reumatoidă activă, dar bine controlată, a constatat că urmarea unei diete mediteraneene bogate în ulei de măsline a contribuit la reducerea simptomelor durerii articulare și la îmbunătățirea calității vieții. Dieta mediteraneană include cantități mari de legume și fructe, alături de pește gras și ulei de măsline, care conțin, de asemenea, compuși care prezintă promisiuni pentru combaterea inflamației. Deși rezultatele acestui studiu sunt interesante, ele sunt departe de a fi concludente. În primul rând, participanții la dieta mediteraneană au slăbit mai mult în comparație cu cei care consumă o dietă occidentală standard, ceea ce ar fi putut contribui la îmbunătățirea bunăstării lor. Deși juriul încă nu știe dacă aderarea la un model tradițional de dietă în stil mediteranean poate ajuta la îmbunătățirea simptomelor asociate bolilor inflamatorii, beneficiile pentru sănătatea inimii sunt bine stabilite. Așadar, cu siguranță merită să vă îndreptați către acest mod de a mânca, indiferent dacă vă confruntați sau nu cu dureri articulare. Pentru persoanele care suferă de osteoartrită, pierderea în greutate poate contribui, de asemenea, la scăderea nivelului de substanțe chimice inflamatorii și la reducerea stresului asupra articulațiilor majore, astfel încât reducerea dimensiunilor porțiilor și reducerea alimentelor bogate în calorii procesate este la fel de importantă pentru gestionarea afecțiunii.

Beyond No Nightshades: Problema cu dietele de eliminare

Credit foto: Darren Muir/Stocksy

Important: Opiniile și opiniile exprimate în acest articol sunt cele ale autorului și nu Everyday Health.