sfaturi

Sharon Palmer

publicat pe 23 ianuarie 2019

Actualizat la 13 octombrie 2020

De fiecare dată când mușcați un taco acoperit cu salsa, o grămadă de paste înăbușite în marinara sau supă de roșii aburitoare, obțineți beneficii pentru sănătate legate de consumul de produse din roșii. Produsele prelucrate din roșii, inclusiv roșii conservate, sos marinara, pastă de roșii, salsa și supă de roșii, sunt bogate în numeroși nutrienți care protejează sănătatea, inclusiv fibre, potasiu, vitamina C și licopen - compusul antioxidant care conferă roșiilor nuanța lor stacojie frumoasă . Și când roșiile sunt gătite - așa cum sunt în roșiile procesate - licopenul este și mai disponibil pentru corpul tău, deoarece gătitul deschide pereții celulari în planta de tomate pentru a permite licopenului să fie absorbit în corpul tău. De aceea, consumul de câteva porții de produse din roșii pe săptămână este legat de beneficii pentru sănătate, cum ar fi riscul redus de cancer de prostată, boli de inimă, hipertensiune, osteoporoză, leziuni ale pielii legate de soare și multe altele.

I-am rugat pe dieteticienii de top să-și pregătească sfaturile preferate pentru a savura mai multe produse prelucrate din roșii. Consultați aceste sfaturi fabuloase și bucurați-vă astăzi de o porție de produse din roșii!

Top 9 sfaturi ale dieteticianului pentru a vă bucura de roșii mai procesate

1. Mergeți mai des pentru roșiile prelucrate peste proaspete. În timp ce nimic nu bate o roșie proaspătă pe viță în timpul vârfului de vară, există multe lucruri de iubit pentru a savura mai multe roșii procesate în timpul anului. „Licopenul, un nutrient important al plantelor care se găsește protejant împotriva cancerului în laboratoare, este mai ușor absorbit în roșiile procesate”, spune Jean Lamantia, RDN. Deci, încercați să vă bucurați de mai multe roșii procesate decât proaspete - puteți folosi chiar și roșii conservate în feluri de mâncare precum bruschetta, umpluturi sandwich și hummus.

2. Fii creativ cu roșii. Puteți face atât de mult cu o singură cutie de roșii! „Roșiile sunt o sursă excelentă de licopen, un antioxidant important cunoscut pentru a proteja împotriva cancerului și sunt bune pentru tensiunea arterială și sănătatea inimii. Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C. Roșiile procesate sunt foarte versatile și pot fi folosite în multe feluri de mâncare, cum ar fi chili, paste sau sos de pizza și supe ", spune Janet Brancato, MS, RDN de My Nutopia.

Castron electric cu orez de tomate Chipotle

3. Încărcați pe potasiu. Unul dintre motivele pentru care roșiile pot fi bune pentru scăderea tensiunii arteriale este cantitatea lor de potasiu. „Roșiile sunt o sursă bună de potasiu, un nutrient necesar pentru a ajuta la scăderea tensiunii arteriale. De asemenea, fac parte dintr-o dietă mediteraneană sănătoasă pentru inimă ", spune Lisa Andrews, MEd, RD, LD, proprietarul Sound Bites Nutrition. Deci, încărcați mai multe produse din roșii bogate în potasiu în rețete, cum ar fi supe, tocănițe și mâncăruri din orez, cum ar fi această rețetă de mai sus.

4. Alegeți produse de tomate cu conținut scăzut de sodiu. Împreună cu potasiul, este o idee bună să vă limitați aportul de sodiu pentru niveluri sănătoase ale tensiunii arteriale. „Vă recomand să folosiți roșii conservate cu conținut scăzut de sodiu. Potasiul ajută la compensarea aportului ridicat de sodiu, o problemă notabilă în dieta alimentară extrem de procesată de astăzi. Consumul ridicat de sodiu este acuzat de incidența crescândă a tensiunii arteriale crescute ”, spune Wendy Rice, RDN. Deci, alegeți produse cu roșii cu conținut scăzut de sodiu, cum ar fi suc de roșii cu sodiu redus, sos marinara și salsa.

Supa de tortilla

5. Lupta împotriva radicalilor liberi cu licopen. Unul dintre beneficiile compușilor antioxidanți ai roșiilor este că combate stresul oxidativ, care vă protejează împotriva bolilor cronice. „Roșiile sunt ambalate cu vitaminele C, A și K. Tomatele conțin și licopen antioxidant, care vă ajută corpul să lupte împotriva radicalilor liberi dăunători. În unele studii, licopenul a demonstrat activitate anti-cancer. Prelucrarea roșiilor face licopenul mai ușor de absorbit, astfel încât sosul de roșii, salsa și supele sunt modalități excelente de a le consuma ”, spune Wendy Kaplan, MS, RDN, CDN de Food 4 Health RD.

6. Măriți consumul de produse cu roșii procesate. De fiecare dată când vă sărbătoriți cu produse din roșii într-o rețetă, vă alimentați aportul de legume atât de important. „Termenul„ mâncare procesată ”este încărcat de atâtea emoții, din păcate frica este de obicei pe primul loc pe listă. Îmi încurajez clienții să facă un pas înapoi și să privească imaginea de ansamblu. Știm că fructele și legumele ne protejează corpul împotriva bolilor și știm că americanii nu mănâncă suficiente fructe și legume; conservele de roșii oferă un mod accesibil și convenabil pentru noi toți de a crește aportul de produse și de a îmbunătăți densitatea nutrienților din dietele noastre. Luați o cutie sau două data viitoare când sunteți la magazin alimentar, puteți găsi chiar și soiuri „Fără sare adăugată” care sunt perfecte pentru a se amesteca în rețetele dvs. preferate de cină ”, spune Lindsey McCoy, RD, CSSD. Găsiți-o pe Instagram @cravenutritionrd.

Parmigiana ușor de vinete

7. Stocați-vă cămara cu roșii procesate. Asigurați-vă că aveți întotdeauna câteva cutii de produse din roșii care se rostogolesc în cămară, pentru soluții ușoare și instant. „Pentru bucătăriile casnice, roșiile„ conservate ”sunt stabile la raft, la prețuri accesibile, un ingredient excelent ca parte a unei mese rapide, o culoare roșie frumoasă, se consideră o legumă și sunt hrănitoare ȘI delicioase. Așadar, pe lângă nutriție, nu uitați câte feluri de mâncare minunate conțin roșii conservate! ” spune Cathy Foreman, MS, RDN, LD.

8. Gătitul roșiilor contează! Puterea roșiilor fierte (sau prelucrate), ca și în produsele din roșii, este reală. „Trebuie să spargi peretele celular pentru a accesa mai bine licopenul. Gătitul și zdrobirea roșiilor îl face accesibil. Pepenele verde are, de asemenea, un conținut ridicat de licopen, dar nu îl absorbem la fel de bine, deoarece de obicei nu gătim pepene verde. Veți obține mai mult licopen din ketchup pe legumele-burger decât bucata de pepene verde la un grătar ”, spune Tina Marinaccio, RDN. Deci, mergeți mai departe și acumulați-vă acele produse de roșii pe următorul dvs. sandwich sau legume-burger.

Chana Masala cu orez brun

9. Creșteți fertilitatea cu licopen. Mai multe cercetări leagă nutriția pe bază de plante cu fertilitatea crescută. „Recomand roșiilor, indiferent dacă sunt procesate sau proaspete, clienților mei de sex masculin care se luptă cu infertilitatea. Aportul de licopen este legat de îmbunătățirea parametrilor de fertilitate masculină, așa că, în funcție de starea specifică, voi încuraja consumul de alimente bogate în licopen, cum ar fi produsele din roșii ”, spune Lauren Manaker MS, RDN, LD. Este un moment perfect pentru a vă bucura de mai multe rețete cu roșii, cum ar fi această Chana Masala de mai sus.

Pentru mai multe informații despre beneficiile pentru sănătate ale produselor din roșii, consultați TomatoWellness.com.

Notă: Această postare este sponsorizată de Tomato Products Wellness Council.