Orașul durabil al peștilor: primele zece swap-uri au fost concepute cu sfaturi din partea organizațiilor de experți care contribuie la grupul de lucru Sustainable Fish City (consultați pagina Despre pentru mai multe informații). Cele mai bune swap-uri sunt acum disponibile și ca descărcări pdf:

durabile

Am inclus, de asemenea, sfaturi despre unde să cumpărați alternative mai durabile, de la supermarketuri de top care au obținut un scor constant în sondajul de pescuit durabil al Marine Conservation Society. Faceți clic pe numele unui pește de mai jos pentru a afla mai multe


Vă rugăm să nu ezitați să utilizați aceste informații în altă parte, dar dacă faceți acest lucru, vă rugăm să ne informați ([email protected]) și să includeți un link către Sustainable Fish City: www.sustainablefishcity.net.

De ce schimb?

Există o mulțime de specii diferite de ton, dintre care câteva sunt pe cale de dispariție critică și unele dintre ele sunt prinse în moduri care dăunează altei vieți marine.

Top swap pentru ton

Încercați tonul albacor certificat de Marine Stewardship Council (MSC) - capturat manual în Oceanul Pacific. Albacore are carne foarte ușoară, fermă și aromată delicat, și este disponibil în conserve și în borcane. Cea mai mare conservă de ton este skipjack, cea mai rezistentă specie de ton, cu toate stocurile în prezent sănătoase - alegeți stâlpul și linia, mâna sau trollul capturat.

De ce schimb?

Somonul este uneori crescut foarte intens, ducând la probleme grave de mediu. De asemenea, somonul de crescătorie trebuie să fie hrănit cu cantități mari de furaje din pești capturați în sălbăticie, iar peștele folosit la fabricarea hranei poate avea probleme proprii de conservare.

Top swap pentru somon

De ce să nu încercați somonul sălbatic din Alaska certificat MSC. Este mult mai subțire decât somonul de crescătorie, așa că aveți grijă să nu-l preparați prea mult. Ca alternativă, căutați somon de fermă organic certificat sau somon de fermă asigurat de RSPCA.

De ce schimb?

Dragostea noastră față de acest magazin preferat de cipuri a făcut ca unele stocuri de eglefin să fie supra-pescuit. Și eglefinul înoată adesea cu cod (vezi mai jos), ceea ce înseamnă că pescuitul eglefin poate prinde ambii pești.

Top swap-uri

Căutați eglefin certificat MSC din Scoția sau Norvegia sau încercați un alt pește alb, firesc, cum ar fi coley (adesea vândut ca saithe), care are o reputație nemeritată ca fiind ceva pe care îl hrăniți pisicii, dar, atunci când spank proaspăt, este delicios.

De ce schimb?

Unele stocuri de cod sunt supra-pescuit serios.

Top swap pentru cod

Încercați polacul debarcat în Marea Britanie, coley, merluciu sau merlan sau un pollock din Alaska certificat MSC. Codul certificat MSC este disponibil din Arctica, Atlantic și Pacific. Dacă numai codul va funcționa, alegeți codul certificat MSC din oceanele arctice, atlantice și Pacific.

De ce schimb?

Creveții regi sau tigri sunt de obicei crescuți la tropice, adesea foarte intens și în moduri care pot afecta grav comunitățile locale și mediul înconjurător. Peștele folosit ca furaj a fost legat de sclavie.

Top swap pentru creveți

Alegeți creveții tigri organici sau, pentru o opțiune mai locală, mergeți la langustini scoțieni (cunoscuți și sub denumirea de creveți din Dublin Bay sau scampi). Sau căutați creveții cu apă rece mai mici, certificați MSC, din Canada. La fel ca creveții, crabul este la fel de bun cu arome puternice precum ardeiul iute, pe cât este simplu cu lămâie și maioneză.

De ce schimb?

Lăsată în voia lor, plătica poate trăi timp de 50 de ani sau mai mult. Cresc și se reproduc foarte încet, făcându-i vulnerabili la pescuitul excesiv. Multe populații din Marea Britanie sunt în declin grav

Top swap pentru plată

Opțiunile mai durabile de pește plat includ limbă, limbă sau limbă de lămâie (cereți peștii capturați de traul de plasă sau de plasă de plasă). Sau alegeți plăcuța certificată MSC sau talpa Dover certificată MSC.

De ce schimb?

Peștii „de joc” mari, cu creștere lentă, precum peștele-spadă, sunt deosebit de vulnerabili la pescuitul excesiv.

Top swap pentru pește-spadă

Nimic asemănător nu se potrivește cu proiectul de lege privind sustenabilitatea, dar calmarul, heringul și sardinele capturate cu jigul se ridică la arome puternice și sunt delicioase la grătar sau pe grătar.

De unde puteți cumpăra swapuri de top pentru pește-spadă

  • Un bun vânzător de pește local poate provoca calmar capturat.

De ce schimb?

Oamenii de știință recomandă reducerea stocurilor de pescuit din Marea Britanie cu 80%. Hrana pentru pești este o preocupare pentru busul de mare.

Top swap pentru bibanii de mare

Bob de mare crescut în mod organic din Țara Galilor sau dorată, porcă sau vesel de mare. Pangasiusul certificat ASC (adesea vândut ca „basa”) este o alternativă bună.

De ce schimb?

Din păcate, patinele „obișnuite” de acum sunt în pericol critic, iar alte câteva specii de patine și raze sunt supra-pescuite.

Top swap-uri

Încercați o specie sub-iubită de pe teritoriul Marii Britanii, cum ar fi tamponul, mușchiul sau talpa

De ce schimb?

Halibutul este o specie cu creștere lentă, cu viață lungă. Stocurile din Atlantic sunt considerate pe cale de dispariție

Top swap-uri

Halibut Pacific certificat MSC, halibut de fermă scoțian sau plătică organică.

Sfaturi de top pentru primele zece swap-uri

Ferește-te de Marine
Stewardship Council (MSC)
etichetă ecologică, care arată că fructele de mare
provine dintr-o sursă certificată durabilă.
A se vedea: http://www.msc.org/

Pentru pești de crescătorie, Freedom
Certificat alimentar și organic
sunt o opțiune bună.

Sfaturi de top pentru scoici și nephrops

Au existat îngrijorări de mediu asociate cu două specii din Marea Britanie în ultimii ani; scoici dragate și Nephrops traulate (vândute ca langustină și scampi) care pot afecta fundul mării în moduri severe.