tort

Iubitorii de ciocolată se bucură! Acest tort cu strat de ciocolată este luminat cu făină din cereale integrale și prietenos fără lactate. Delicios umed și plin de aromă. A, și este implicată înghețarea cu unt de arahide de ciocolată.

Pentru că toată lumea trebuie să știe cum să coacă o prăjitură de ciocolată de la zero. Și vreau să fie acesta.

Pentru că este BINE, prieteni.

Ei bine, mai bine decât bine. Este extraordinar de uimitor.

Un pic mai sănătos, dar totuși atât de multă aromă.

Cel mai bun tort de ciocolată mai sănătos

Am făcut de câteva ori această rețetă de prăjitură cu ciocolată acum și este în mod oficial o alegere pentru mine! Este adaptat de la o rețetă tradițională și dacă ați făcut o prăjitură de ciocolată cu cafea fierbinte înainte ca această rețetă să vi se pară oarecum familiară.

Am făcut câteva adaptări (mai sănătoase) precum:

  • tăind din nou zahărul
  • reducerea uleiului
  • folosind făină de cereale integrale

Chiar și cu aceste schimbări, nimeni nu știe că această rețetă ușoară de tort de ciocolată a fost ușurată!

Glazura cu unt de arahide de ciocolată poate avea sau nu ceva de-a face cu ea.

Ingrediente necesare pentru o rețetă mai sănătoasă de tort de ciocolată

  • făină de patiserie integrală din grâu - La coacerea prăjiturilor cu făină integrală prefer să folosesc făină de patiserie din grâu integral, deoarece textura prăjiturii va ieși mai ușoară și nu la fel de densă. Dacă aveți la îndemână atât făină de grâu integral, cât și făină integrală, puteți folosi 1 cană de făină de uz general și 3/4 cană de făină de grâu integral.
  • pudră de cacao neîndulcită - asigurați-vă că este doar o cacao neîndulcită și nu un proces olandez.
  • bicarbonat de sodiu, praf de copt - Amândoi aveau nevoie pentru a obține creșterea potrivită pentru acest tort de ciocolată.
  • sare - întotdeauna necesar pentru puțină echilibrare și îmbunătățire a aromei
  • ouă - ajuta la mentinerea structurii tortului. Nu am scris această rețetă cu o alternativă vegană, dar am o prăjitură de morcov vegan care folosește „ouă” din semințe de in, deci poate funcționa aici.
  • ulei - păstrează această prăjitură de strat de ciocolată super umedă și extra delicioasă.
  • Sirop din esență de arțar - Am decis să reduc o parte din zahărul granulat din rețeta originală cu sirop de arțar. Nu recomand să omiteți acest lucru, deoarece contează o parte din lichidul necesar în această rețetă de tort.
  • vanilie - aroma!
  • zahar granulat - Acest tort are încă nevoie de niște zahăr granulat suplimentar pentru cea mai bună aromă. Dacă încercați să reduceți prea mult zahărul granulat, tortul dvs. va deveni amar.
  • lapte și cafea - folosim un amestec de lapte (am folosit produse lactate, dar orice aveți la îndemână este bine), precum și cafea fierbinte. Cafeaua va spori aroma de ciocolată, dar nu veți gusta cafeaua propriu-zisă. Dacă nu aveți cafea la îndemână, adăugați apă caldă.

Cum se face o prăjitură de ciocolată cu strat dublu de la zero

Dacă vă gândiți: „Nu pot coace un tort de la zero, să nu mai vorbim de unul stratificat!”

Pare descurajant, dar promit că nu este chiar atât de dificil. Cu această prăjitură de strat de ciocolată, puteți amesteca ingredientele toate manual.

La fel ca în cazul oricărei rețete, veți dori să citiți mai întâi întreaga rețetă, apoi să vă adunați ingredientele și să le citiți din nou în timp ce începeți primii pași.

Pasul 1

Se amestecă toate ingredientele uscate într-un castron mediu separat și se lasă deoparte.

Pasul 2

Bateți împreună ingredientele umede într-un castron mare - ouă, ulei, sirop de arțar, vanilie și zahăr, apoi amestecați laptele.

Pasul 3

Adăugați vasul de ingrediente uscate în umed, apoi începeți să turnați încet cafeaua fierbinte și amestecați ușor până când se combină. Aluatul va fi foarte subțire. Va părea ciudat, dar credeți-mă, este corect.

Pasul 4

Distribuiți uniform aluatul în două tigăi rotunde de 9 ”aliniate și coaceți timp de aproximativ 20 de minute, până când scobitoarea introdusă iese curată. Asigurați-vă că lăsați prăjiturile să se răcească complet înainte de îngheț. Puteți pune la frigider aproximativ 45 de minute sau faceți o zi în avans.

Înghețarea untului de arahide cu ciocolată

În mod realist, puteți utiliza oricare rețetă de înghețare doriți. Dacă aveți o alergie la nuci, aș recomanda o glazură simplă de ciocolată.

Dar combo-ul de ciocolată-unt de arahide este pur și simplu prea delicios pentru a trece, IMHO. (Da, ai putea sub unt de caju sau unt de migdale!)

Tot ce ai nevoie este unt (poate fi pe bază de plante) sau scurtarea palmei, unt de arahide, zahăr pudră, pudră de cacao neîndulcită, vanilie și lapte (Am folosit caju).

În timp ce nu ați avut nevoie de un mixer electric pentru rețeta de tort, cel mai bine este să utilizați un mixer electric pentru a freca ingredientele pentru înghețat.

Răciți prăjitura timp de cel puțin 1 oră înainte de a o tăia, astfel încât să fie mai ușor de tăiat și înghețul să reziste și mai bine.

Dacă faceți această rețetă, nu uitați să comentați și să evaluați mai jos! Îmi place să aud de la tine și îi ajută și pe alții să învețe mai multe despre rețetă!

5 din 1 recenzii

Modul de a face…

Tort cu strat de ciocolată

Cel mai bun tort cu strat de ciocolată, care se întâmplă să fie făcut cu cereale integrale și fără produse lactate. Făcut mai sănătos * folosind mai puțin zahăr și ulei în comparație cu o rețetă tradițională de tort de ciocolată, dar nimeni nu va ști diferența!

  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de gătit: 20 de minute
  • Timpul total: 30 minute
  • Randament: Tort de 9 ”cu strat dublu 1 x
  • Scară: 1x 2x 3x

Ingrediente

Ingrediente uscate

  • 1 3/4 cani făină de patiserie din grâu integral
  • 3/4 cană praf de cacao neîndulcit
  • 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță sare

Ingrediente umede

  • 2 ouă mari
  • 1/3 cană de ulei
  • 1/2 cană sirop de arțar
  • 1 TBSP vanilie
  • 3/4 cană zahăr granulat * (nucă de cocos sau trestie funcționează ambele)
  • 1 cană de lapte ne lactat (sau lapte la alegere)
  • 3/4 ceașcă de cafea tare fierbinte (sau apă fierbinte)

Înghețarea untului de arahide cu ciocolată

  • 3/4 cană (1 1/2 bețișoare) de unt sau de scurtare, înmuiat (lucrări pe bază de plante aici)
  • 3/4 cană unt de arahide natural
  • 1/2 cana praf de cacao neindulcit
  • 2 căni zahăr pudră *
  • 1/4 cană - 1/2 cană lapte

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F și tapetați două tigaie rotunde de 9 ″ cu hârtie pergament; pus deoparte.
  2. Se amestecă ingredientele uscate într-un castron mediu și se lasă deoparte.
  3. Într-un castron mare, amestecați ouăle, uleiul, siropul de arțar, vanilia și zahărul granulat. Bateți până când zahărul s-a dizolvat, apoi amestecați încet laptele.
  4. Începeți să adăugați ingrediente uscate într-un castron mare de ingrediente umede, amestecând până când este aproape combinat. Apoi amestecați cafeaua fierbinte. Notă: Aluatul va fi foarte subțire, acest lucru este corect. Distribuiți uniform aluatul de prăjitură în două tigăi căptușite și așezați-l pe raftul din mijloc. Coaceți prăjiturile timp de 18-24 de minute. Mi-am verificat prăjiturile la 18 minute și s-au terminat la 20. Fiecare cuptor este diferit, așa că nu uitați să vă uitați. Prăjiturile se fac atunci când o scobitoare este introdusă în centrul prăjiturilor iese curată. Lăsați prăjiturile să se răcească complet, cu aproximativ 45 de minute înainte de a se răsturna pe rafturi și a îndepărta hârtia pergament.
  5. Faceți glazura: Într-un castron mare, folosind un mixer electric (sau un mixer de stand prevăzut cu accesoriu pentru palete), bateți împreună untul și untul de arahide până la omogenizare. Adăugați pudră de cacao și începeți să amestecați la viteză mică, adăugând în același timp câteva linguri de lapte. Cu mixerul funcționând la viteză redusă, adăugați zahăr pudră aproximativ 1/2 cană la un moment dat, adăugând în lapte câte o lingură pe rând până când se atinge consistența dorită a înghețului. După ce ați adăugat tot zahărul pudră, bateți glazura la viteză medie-mare timp de aproximativ 30 de secunde, răzuind părțile laterale ale bolului după cum este necesar.
  6. Înghețați tortul stratificat: Răspândiți câteva linguri de glazură la baza farfuriei de tort sau a suportului pentru tort (acest lucru vă va ajuta să țineți tortul în loc). Așezați o prăjitură cu capul în jos pe glazură. Răspândiți un strat uniform de glazură deasupra stratului, gros de aproximativ 1/2 ″. Puneți celălalt tort pe glazură (puteți așeza stratul cu susul în jos sau partea de jos în jos și radeți orice înălțime rotundă suplimentară de sus dacă doriți) și înghețați restul de tort. Am folosit o spatulă offset pentru înghețarea prăjiturilor și îmi place.
  7. Răciți prăjitura la frigider timp de cel puțin o oră înainte de tăiere. Acest tort poate fi făcut și cu o zi în avans!

Note despre rețete:

* Folosiți nucă de cocos sau zahăr de curmal pentru o opțiune de zahăr granulat nerafinat.

* De asemenea, puteți face zahăr pudră cu zahăr din nucă de cocos combinând 1 cană de zahăr de nucă de cocos cu 1 TBSP săgeată și prelucrând într-un blender până când este foarte fin.

Dacă căutați o glazură de ciocolată simplă, fără lactate, dublați această rețetă - utilizați doar cât de mult lapte este necesar pentru consistența dorită.

Tortul poate fi făcut probabil într-o tigaie de 9 × 13, deși încă nu am încercat asta. Coaceți la 350 ° F și urmăriți timpul de coacere după 25 de minute. Verificând la fiecare câteva minute până când scobitoarea introdusă în centrul tortului iese curată.

Rețetă de tort adaptată din: Ina Garten

Informatii nutritionale:

  • Mărimea porției: 1/12
  • Calorii: 495
  • Zahăr: 39g
  • Sodiu: 450 mg
  • Gras: 29g
  • Grăsime saturată: 10
  • Grasime nesaturata: 10g
  • Grasimi nesaturate: 0g
  • Carbohidrați: 64г
  • Fibră: 6g
  • Proteină: 9g
  • Colesterol: 62 mg

să vedem creațiile tale!

etichetează-mă pe social și hashtag așa că eu
pot vedea ce ai făcut!

Postări similare

Interacțiunile cititorului

Evaluează această rețetă Anulează răspunsul

Acest tort a fost foarte bun! Cu siguranță va fi noua mea rețetă de tort cu ciocolată. Îmi place că este o alternativă puțin mai sănătoasă, dar nu veți observa niciodată diferența. Am folosit lapte de migdale vanilat neindulcit si a dat o aroma deosebita. mulțumesc!

Tortul a ieșit foarte bine! foarte umed și aromat. Simt că nici nu am nevoie de îngheț, este atât de bun doar de la sine =)

Mă bucur că îți place! Vă mulțumim pentru distribuire!

Spune Ester Leal

Salut! Câte lingurițe de praf de cafea ar trebui să adaug pentru a face cafeaua tare?

Multumesc anticipat!

Ar trebui să te uiți la ceea ce sugerează instrucțiunile de praf de cafea pentru a face o ceașcă de cafea, apoi probabil să mai adaugi o linguriță +

Salut! De câte lingurițe de cafea praf aș avea nevoie pentru a prepara cafeaua? Mulțumiri!

Aș urma instrucțiunile pentru cafeaua instant - oricât de multe lingurițe pe ceașcă

Mi-ar plăcea foarte mult să fac acest tort pentru prima zi a fiicei mele. Mă întrebam dacă trebuie să folosesc făină de patiserie sau dacă aș putea folosi doar grâu integral sau o combinație de grâu integral și toate scopurile?

Bună! Cel mai bun pariu este să folosiți o combinație de grâu integral și pentru toate scopurile. De obicei sugerez aproximativ jumătate din fiecare. În acest caz, probabil că ați putea face 1 cană pentru toate scopurile, 3/4 cană de grâu integral. Mi-ar plăcea să aud cum merge!

Bara laterală principală

buna!

Sunt Ashley - Vă mulțumim că ați vizitat Fit Mitten Kitchen. Aici echilibrăm mâncarea adevărată cu deserturile și gustările sănătoase, făcând viața ușoară, hrănitoare și delicioasă.

alătură-te listei

Pentru a primi cele mai recente rețete FMK (și BONUS: veți primi eBook-ul meu gratuit cu unt de nuci!)