Prăjiturile de cartofi piure sunt o modalitate ușoară de a consuma resturile de piure de cartofi sau de a adăuga o nouă întorsătură la garniturile de cartofi. Atât de simplu de făcut, veți mânca pe marginile lor aurii crocante și pe mijlocii tandre înainte de a ajunge la masă.

sărbătoare

Această postare a fost publicată inițial în martie 2015.

Există câteva rețete în această lume care se bazează foarte mult pe condimentarea bună. Prăjiturile de cartofi piure și prăjiturile de somon sunt două despre care sunt convins că pot fi minunate sau un dezastru total pe baza a ceea ce puneți.

Când am testat această rețetă, m-am confruntat cu câteva loturi care erau doar îngrozitoare. Bland. Plictisitor.

Dar am câștigat și simt că am creat o versiune care, deși este simplă, aduce totuși o aromă pe care o veți iubi la orice masă și este o modalitate excelentă de a consuma resturile de piure de cartofi sau este suficient de specială pentru a vă justifica lot doar pentru această rețetă.

Sfaturi pentru cele mai bune prăjituri de cartofi piure

  • Asigurați-vă că cartofii sunt bine condimentați din start. Îmi fac piureul de cartofi cu sare, unt și smântână, așa că am început cu o bază care avea o aromă grozavă în primul rând. Dacă de obicei nu adăugați smântână la piureul de cartofi, aruncați două linguri pe ceașcă de cartofi pe care îi folosiți pentru a vă face prăjiturile de cartofi.
  • Nu ezitați să adăugați mai multă sare, dacă este necesar, pentru a îmbunătăți aroma. Gustați-vă întotdeauna cartofii înainte de a-i prăji pentru a ști sigur de ce au nevoie.
  • Îmi plac culorile de ceapă verde aici pentru culoare, dar dacă preferați, o ceapă galbenă veche, bună, bine funcționează foarte bine. Amintiți-vă că răcirea lor face ca aroma să fie mai puternică, astfel încât o lingură de ceapă rasă ar fi din belșug pe ceașcă de piure de cartofi.
  • Utilizați un ulei neutru, cum ar fi uleiul vegetal sau de nucă de cocos rafinat, pentru a vă prăji și utilizați o tigaie bună (îmi place fonta) pentru încălzire uniformă și crusta aurie perfectă.
  • Adăugați niște brânză cheddar rasă dacă doriți și adăugați-le cu smântână și chiar slănină pentru acea aromă de cartof „încărcată”. De asemenea, puteți verifica o versiune deja încărcată ca bază.

Se pot congela prăjiturile de cartofi piure?

Cred ca da. Prăjiți-le apoi puneți-le într-un singur strat pe o foaie de cookie. Congelați, apoi transferați-l într-o pungă cu fermoar pentru congelare. Pentru a reîncălzi, coaceți-le din congelate pe o foaie de prăjitură sau într-un cuptor de prăjitor. Este posibil să nu se clatine așa cum au fost inițial, dar vor avea un gust minunat.

Ce pot servi cu piure de cartofi?

Îmi plac clasicele sudice, cum ar fi macaroanele și brânza (suntem glutoni pentru carbohidrați în sud) sau alături de un raft de coaste crocante pentru copii. De regulă, este o idee bună să împerecheați un amidon precum cartofii cu ceva verde (fasole, salată, varză de Bruxelles etc.) și o proteină principală.