roșie

Cu prăjituri de Crăciun, plăcinte de vacanță și rețete de familie din abundență în această perioadă a anului, poate părea aproape imposibil să se distingă la celălalt capăt cu un corp de bikini în tact. Vremea rece este sinonimă cu mesele mai inimoase (mai calorice), dezvoltate inițial și servite pentru a menține corpul nostru funcțional optim în lunile de iarnă. Deși este perfect natural să poftești acele alimente mai calde, este important să ne amintim că, cu excepția cazului în care sunteți foarte activ (și ardeți acele calorii), consumul excesiv în timpul sezonului de vacanță poate să nu vă lase să vă simțiți cel mai vesel din ianuarie.

Astăzi am vrut să împărtășesc o rețetă inimă, hrănitoare și complet doritoare de rețetă de ciuperci, roșii și fasole albă. Această tocană groasă și vibrantă este adăugarea perfectă la orice noapte de hibernare - relaxându-vă pe canapea sub o pătură de lână, trageți un foc. Deoarece această tocană este plină de legume de sezon, fasole albă și condimente reconfortante, veți obține în continuare gustul gustos al mâncărurilor sărate și încălzitoare, fără caloriile confortabile ale alimentelor. Îmi place să servesc această tocană vegană și fără gluten peste quinoa, orez brun sau cuscus. De asemenea, este perfect minunat de unul singur cu felii de avocado și câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt!

Tigaie de ciuperci, roșii și fasole albă [face 4 porții]

1 lingura ulei de masline
2 cepe galbene medii, mărunțite
2 căței de usturoi tocat
1 linguriță de cimbru uscat
1 linguriță semințe de fenicul uscate, măcinate
1/8 linguriță salvie uscată
1/2 cana bulion de legume
16 uncii de ciuperci Bella Baby, clătite și tăiate felii de 1/4 inch grosime
Boabe cannelli de 15 uncii (fasole albă), scurse și bine clătite
14,5 uncii pot roșii tăiate cubulețe
1/2 cană pătrunjel cu frunze plate, tocat grosier
sare + piper după gust

Într-un cuptor olandez mare sau oală grea, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare până la sclipire. Adăugați ceapă, usturoi și condimente și amestecați pentru a combina. Se amestecă ocazional timp de aproximativ 7 minute, sau până când ceapa s-a înmuiat și s-a rumenit ușor, condimentele sunt încântătoare de înțepătoare.

Adăugați bulionul de legume și răciți rapid orice bucăți rumenite de pe fundul cuptorului olandez. Se amestecă ciupercile, apoi se acoperă oala pentru aproximativ 5 minute. În acest moment, ciupercile se vor micșora semnificativ și își vor elibera sucurile.

Se amestecă fasolea, roșia cu sucuri și pătrunjel. Reduceți căldura la mediu scăzut, recuperați vasul și lăsați să fiarbă timp de 10 minute. Bucurați-vă!

Informații nutriționale (pe porție = 1,5 căni)
163 calorii, 30g carbohidrați, 0,5 grăsimi, 10,6 g proteine, 8,5 g fibre