O metodă ușor de coacere la cuptor și idei uimitoare (și ușoare) de sos vor pune acest element de bază în rotația obișnuită
de Genevieve Ko
Spune că aripile de pui sunt mâncarea supremă de petrecere. Cu condiția, desigur, că nu tu ești cel care le prăjește. A sta deasupra unei oale cu ulei fierbinte și a țipa la oaspeți să nu se apropie prea mult ar putea fi dramatic, dar nu este la fel de ospitalier ca trăgând din cuptor o tigaie sfâșietoare de aripi. Dacă vă coaceți aripile în loc să le prăjiți, pielea se frișcă și carnea rămâne suculentă. Aruncarea finală a sosului durează doar o secundă, lăsându-vă liber să stați cu prietenii.
Ai putea merge după clasic, un amestec de unt topit, sos fierbinte și oțet, dar aripile pot fi o pânză goală delicioasă pentru o gamă de arome. Un combo de unt de arahide, zahăr brun, sos de pește și suc de lime este egal instant Indonezia. O lingură de pastă de harissa și un pic de chimen, coriandru și pătrunjel oferă Aromă în stil marocan. Sirop din esență de arțar conferă dulceață chipotle fumurii. Și pentru diavoli chili dur, faceți un lot cu un amestec de sos fierbinte habanero, unt și jalapenos feliat subțire.
Bonus: Sosurile de aici nu necesită nici măcar gătit. Se agață de puiul aburit și dezvoltă arome bogate în căldura reziduală. Și nu este nevoie să vă faceți griji că pielea crocantă se înmoaie: aceste aripi se vor lustrui rapid. Urmați aceste sfaturi, iar următorul lot va deveni și mai ușor (și mai delicios):
PROTEJĂ-ȚI PANUL
Căptușiți fundul tigaiei cu folie înainte de a o introduce în grătar. Acest lucru va facilita curățarea.
ÎMBUNĂTĂȚI CRUNCITATEA
Asigurați-vă că bateți aripile foarte uscate înainte de a le arunca cu ulei. Umezeala suplimentară împiedică cojirea corectă a pielii. Pentru o piele extra-crocantă, înțepați puiul peste tot cu vârful unui cuțit ascuțit. Găurile minuscule vor permite restabilirea grăsimii de pui în timpul prăjirii.
FOLOSIȚI-VĂ TIMPUL ÎNȚELEPUT
În timp ce aripile se prăjesc, amestecați sosul într-un castron mare și larg pentru a acoperi rapid și uniform carnea. Apoi adăugați aripile fierbinți direct din cuptor, aruncați și serviți.
PREGĂTIȚI SOSUL DUMNEAVOASTRĂ
Bonus: Sosurile pentru aceste aripi de pui nici nu trebuie să fii gătit. Se agață de puiul aburit și dezvoltă arome bogate în căldura reziduală.
- PESCUITUL MUSCĂ ÎN ITALIA】 Tot ce trebuie să știți; Ghiduri de pescuit cu musca
- Cotlete de pui - Mâncare confortabilă de la mama mea; s Bucătărie mama ar ști
- Reteta de supa de pui din Aripi
- Tot ce trebuie să știi despre calorii
- Tot ce trebuie să știți despre curățarea pereților și tapetului HGTV