Ar trebui să te îndrăgostești de ultimul fruct de piatră al verii?

totul

Nopțile devin mai reci și am ajuns la un strat suplimentar de mai multe ori în ultimele zile decât aș vrea să recunosc. Știu, vremea este un subiect plictisitor pentru început, și este chiar mai mult un deranj să vorbim despre faptul că vara s-a încheiat.

Nu mă pot abține, totuși - oricât de mult îmi plac puloverele confortabile și cidrul de mere fierbinte, nimic nu mă transformă într-un copil petulant mai repede decât să fiu rece (sau înfometat). Așa că, cu primele indicii despre sosirea toamnei, nu pot decât să-mi încrucișez brațele și să mă blestem și să mă întreb dacă pur și simplu am purtat sandalele pentru ultima dată anul acesta și mai important: Am mâncat suficient porumb, roșii și caise?

Deși nu mi se garantează încă o zi suficient de caldă pentru a face ca înghețata să înceapă să picure de îndată ce este servită, cel puțin Mama Natură este aici pentru a mă liniști cu un cadou: o ultimă rundă de fructe de piatră. Prunele de prune sunt disponibile acum și, în ciuda încercării lor slabe la o primă impresie, nu veți dori să ratați.

Prunele de prune s-ar putea să nu arate prea mult: sunt mai mici, mai ferme și mai în formă de ouă decât alte tipuri de prune (vezi 1 față de 2, de mai sus), iar frumoasa lor culoare cenușie-purpurie este ascunsă în spatele unor pete de flori albe. Și s-ar putea să nu vă impresionați nici un gust inițial: sunt cu siguranță bine pentru a mânca din mână, dar nu sunt deosebit de suculenți sau mai ales dulci.

Dar, gătește-le și tu, de asemenea, s-ar putea să te liniștiști să crezi că diminețile clare și căderea frunzelor ar putea fi în regulă. Ca un tricou Hypercolor schimbat de căldura mâinii tale, carnea galbenă (4, dedesubt) a prunelor de prune se transformă într-o fuschia vie odată gătită. A fi mai puțin suculent devine un lucru bun și atunci când sunt gătite ...aroma lor se intensifică mai degrabă decât se scurge. Și ca bonus final, nu va trebui să luptați cu gropile: prunele de prune sunt pietre de piatră, astfel încât gropile lor sunt ușor de îndepărtat (3, mai jos).

Acum, că ești convins că acest fruct este, bine, prune perfecte, iată câteva modalități de a începe să gătești cu prune de prune.

  • Faceți o prăjitură cu prune, galette sau cobbler.
  • Sau alegeți un clasic și coaceți Plum Torte de Marian Burros - indiferent de cum se dovedește, va avea un gust bun.
  • Puneți prune de prune în cafea tare cu puțin coniac. Puteți să le glisați dintr-un container pentru a vă distra, dar dacă doriți să partajați, există cinci moduri de a le servi companiei.
  • Puneți-le la grătar și serviți-le pe pâine prăjită cu ricotta de lămâie.
  • Umpleți prunele într-o găluște de cartofi.
  • Folosiți-le pentru a face un sos de prune pentru filetul de porc.
  • Urmați exemplul doamnei Wheelbarrow și folosiți-vă prunele de prune pentru a face Slivovitz: „o rachiu de prune sau coniac fabricat în toată Europa de Est și sub diferite nume, în Germania, Franța și Italia”.

Spuneți-ne: Care sunt modalitățile dvs. preferate de a folosi prunele de prune?