Gelatina este un ingredient atât de minunat și interesant. Pe lângă faptul că este un relativ sursă de proteine ​​fără gust, fără lactate, gelatina are capacitatea de a pune lichide în deserturi și delicii delicioase, care sunt suficient de ferme pentru a le felia.

rețete
Pink Strawberry Delight | THM: S | Încă unul dintre deserturile mele preferate Trim Healthy Mama! La fel ca toate deserturile din această rundă, este setat cu gelatină.

Gelatina este de fapt o formă gătită de colagen; gătitul alimentelor bogate în colagen (cum ar fi oasele, pielea și solzii animalelor) extrage gelatina din ele. Acesta este motivul pentru care sfârșești cu un glob gelatinos gros deasupra vasului cu supă de pui după ce a fost refrigerat! Sunt lucruri bune!

Tăiați colagenul sănătos Mama

Atât gelatina, cât și colagenul vă oferă proteine ​​și aceleași beneficii generale asupra sănătății, dar din moment ce proprietățile lor chimice sunt diferite și gelatina are nevoie de apă fierbinte pentru a se dizolva, ele servesc scopuri diferite în creațiile culinare. Spre deosebire de gelatină, colagenul nu are capacitatea de a gelifica lichide. Acesta este motivul pentru care vedeți adesea colagen utilizat în băuturi și gelatină utilizată în deserturi.

Puteți înlocui colagenul cu gelatină (atâta timp cât rețeta dvs. rămâne fierbinte), dar nu puteți înlocui colagenul cu gelatină. Dacă gelatina este necesară într-o rețetă, este cel mai adesea datorită structurii pe care o oferă vasului după ce a fost răcită.

Gelatina Great Lakes

Gelatină fără aromă Knox

Marcile mele preferate de gelatină sunt Lacuri minunate și Tăiați mama sănătoasă. Ambele companii folosesc carne de vită hrănită cu iarbă pentru a-și face produsul, astfel încât să puteți fi siguri că primiți o formă foarte pură de proteine. Puteți utiliza, de asemenea Knox fără aromă în orice rețetă prietenoasă Trim Mama sănătoasă care necesită gelatină. Este un produs pe bază de porc și o formă mai puțin pură, dar frugală și eficientă de proteine ​​fără lactate. De regulă, aveți nevoie de aproximativ 2 1/2 lingurițe - 1 lingură de Lacuri minunate sau Tăiați sănătos mama doar gelatină pentru a înlocui 1 pachet de Gelatină Knox fără aromă.