Am avut o mulțime de întrebări din partea oamenilor cu privire la modul în care am ajuns la locul unde sunt cu dieta și nutriția. Acesta este un post foarte lung, peste 3000 de cuvinte. Am oameni care mă întreabă cum am făcut ceea ce am făcut des. Nu pot niciodată să le spun corect. Acum îi pot direcționa aici dacă sunt înclinați să încerce. Mulțumesc iubitei mele soții care mi-a trimis următorul articol care m-a determinat să scriu în cele din urmă toate acestea. Link către articolul despre miturile alimentare. (Formatarea este puțin ciudată, este un articol de 14 pagini. Găsiți butonul următor pentru a continua citirea)

tratatul

A mânca așa cum facem în prezent la fermă nu este ceva ce am făcut întotdeauna. Când am crescut, am avut cea mai bună cină din lume, în majoritatea sâmbătă nopții (a fost noapte de familie la noi în casă în creștere), restul nopților în creștere au fost la fel de des o cină la televizor ca orice altceva. Alimentele procesate convenționale au fost elementul esențial al gospodăriei noastre și ceea ce a fost cel mai rapid și mai ușor este ceea ce a fost servit. Momentele în care mama făcea ceva de casă, mă plângeam puternic și nu o lăsam niciodată să audă sfârșitul până când pizza nu a fost ordonată înfrângerea (sună familiar pentru orice mamă?) În plus față de acel început sărac, mama a continuat fiecare modă Dieta a venit și a plecat din anii '70 până am împlinit 16 ani în 1988 și am început să mă hrănesc, ieșind la mese, micul dejun, prânzul și cina. Am fost mai mult decât recunoscător că am ieșit, deoarece am putut avea toate McDonald-urile dorite. În timpul liceului, mâncarea rapidă era de 1-2 ori pe zi și la fel la facultate, cu excepția faptului că masa McDonalds de calitate superioară era spălată cu bere ieftină. Dacă mi s-ar oferi o clasă de nutriție la specialitatea mea, aș fi schimbat specializările.

Draga mea soție, pe de altă parte, gătește cu o privire la două rețete diferite, plus cea din capul ei, care își amintește greșit. Ea are probabil jumătate din ingrediente, plus câteva extras care nu fac parte din rețete. Cuptorul ei/gama/etc. are două setări. Oprit și căldură nucleară. Mesele ei sosesc fierbinți și delicioase la 17:59, cu două fețe și un desert, plus două încărcături de rufe au fost făcute în timpul pregătirii, a fost la telefon cu mama ei și a consumat cea mai mare parte a vinului pe care l-am deschis pentru mine . A folosit două oale și o lingură. Ea este o forță a naturii în bucătărie și mi-e puțin frică de ea (continuu să pun cuțitele puțin mai sus la fiecare câteva luni, sperând că într-o zi nu va putea ajunge. Până acum nu mai merge.)

Deci, ce legătură are asta cu nutriția? SWMBO nu va pune piciorul într-un McDonalds. Odată ce am reușit să o iau în Mickey Ds în timpul unei călătorii, a trebuit să mă opresc mai târziu pentru că s-a îmbolnăvit. După ce am mâncat mâncare rapidă toată viața mea, am crezut că este puțin superioară și este greu de înțeles. Cu toate acestea, zilele mele de a mânca fast-food erau numărate, pur și simplu nu știam. Excursiile cu mașina au devenit excursii cu un cooler și sandvișuri la pachet. La fel ca în cazul gătitului mamei mele, de fapt m-am supărat de mâncarea gătită acasă și m-a deranjat că nu-mi puteam lua burgerul și cartofii prăjiți. Uneori mă strecuram într-un burger aici sau acolo doar pentru că știam că nu mă va lăsa când vom fi împreună. În această perioadă am avut 3 copii, am lucrat ore suplimentare, am preluat afacerea mea de familie, ferma familiei și am trecut de la aproximativ 220 de lire sterline la aproximativ 250 de lire sterline.

Odată ce am citit Animal, Vegetable, Miracle, am ajuns să cobor în gaura de iepure la recomandările Amazon și am ajuns rapid la dilema Omnivorului. Nu voi intra în detaliile acelei cărți decât să spun că mi-a deschis ochii la ingredientele din mâncarea noastră care nu sunt cu adevărat alimente și nu ar trebui să fie acolo, în special cantitatea de produse din porumb pe care le consumăm. Rezumatul meu al acelei cărți este că încerc să nu mănânc nimic care are mai mult de 7 ingrediente pe etichetă și încerc să nu mănânc nimic cu un cuvânt pe care nu-l pot pronunța. Așa că, până în acest moment, nu mai am mâncare rapidă, mănânc ceva ce cultiv sau obțin oarecum bine, mănânc puține alimente procesate, fac parte din mișcarea localvore nu doar ca consumator, ci și ca producător care cultivă carne de vită, porc și pui. și am 6'5 ″ și cântăresc peste 250 de kilograme. Eu iau antiacide zilnic, adesea de mai multe ori pe zi și îmi dau seama că sunt pe drum până la 280 de lire sterline până la 65 de ani, ceea ce înseamnă obezitate și posibil diabet. Așa că sunt cineva care ar trebui să facă totul bine cu cantități nelimitate de carne de vită, carne de porc și pui crescută cu iarbă, o soție care gătește mese făcute acasă în fiecare seară și o mulțime de exerciții din munca fermă, dar rezultatele pe care le obțin sunt mergând cu totul în direcția greșită.

Intră pe acea doamnă pe care o iubesc într-o seară când ajung acasă de la serviciu, care mă anunță că urmează o dietă. Mai important, dacă aș fi un soț iubitor și de susținere, aș continua dieta cu ea. După ce am crescut într-o gospodărie în care mama făcea aproximativ 3-4 diete pe an, am spus bine, ceea ce a șocat-o complet. A crezut că voi fi o vânzare mult mai dură. SWMBO m-a informat că mergem la dieta lui Atkin. Nu cea modernă, ci cea făcută inițial faimoasă de Dr. Atkins. Se pare că există o diferență, nu știu pentru că nu am citit niciodată cartea. După aproximativ 30 de zile în care am mâncat ceva greșit în fiecare zi, pentru că nu citeam cartea, în cele din urmă m-am instalat în rutina de a rămâne la dietă în fiecare zi și de a cântări în fiecare dimineață înainte de a muta vacile și găinile cu Spork. Spre bucuria mea, greutatea a început să se desprindă. Și mai uimitor, problemele mele acide cu stomacul au dispărut complet. Acesta este un lucru pe care deja mi l-au prescris diferite pastile de către medici, dintre care niciunul nu mi-ar fi primit prescripția. Niciunul dintre doctori nu a sugerat vreodată că carbohidrații au legătură cu problemele mele. Acum, peste câteva săptămâni, am scăpat de o problemă pe care au vrut să o pună pe mine pentru medicamente de întreținere pentru tot restul vieții și am slăbit.

Am realizat acest lucru când eram tânăr adolescent și studiul a ieșit spunând că ouăle sunt o sursă uriașă de colesterol și ar trebui evitate. Ouăle peste noapte au dispărut din magazine și înlocuitorii de ouă au devenit un loc obișnuit. Când mama a fost informată că nu mai avem ouă, am răspuns că nu cred studiul. Că orice lucru la fel de perfect ca oul nu poate fi rău pentru tine, punct. Au trecut mulți ani mai târziu că s-a constatat că ouăle au colesterol ridicat, dar de fapt noul colesterol „bun” descoperit. Am ridicat din umeri și am continuat să-mi mănânc ouăle prăjite. Știam destul la 13 ani ca să știu că este supraetajat și o știu acum. Există întotdeauna un nou studiu care spune că acest suc vă va face să trăiți pentru totdeauna, că mineralul va provoca cancer. Am trăit destul de mult acum încât nu mai cred niciunul dintre ei, nici măcar cei care sunt de acord cu ceea ce cred. Nu îmi bazez dieta pe studii, programe guvernamentale sau chiar pe cărțile pe care le-am prezentat aici pentru dvs. Eu îmi bazez dieta pe observația unui studiu de caz cu un singur punct de date, eu. De când merg pe Atkins, am o rutină consistentă de a observa ceea ce mănânc, apoi de a observa rezultatul.

  • Lasagna? A câștigat 5 kilograme în 1 zi!
  • Inghetata cu moderatie, fara schimbare reala.
  • Gin și tonic, nu este o problemă.
  • Rom și cocs, nu prea promițătoare.
  • Chipsuri si salsa? Diferență neglijabilă.
  • Nigiri sushi (genul cu orez)? +4 lire sterline după 1 masă.

Lista continuă și continuă, dar ideea este că fac pentru mine ceea ce profesează acele studii. Testez și observ. Apoi asimilez rezultatele în dieta mea. În mod ciudat, aceasta este ceea ce spune dieta Atkin să facă. Ceea ce am constatat este că oamenii cu care am vorbit nu știu acest lucru despre Atkins, inclusiv cei care sunt familiarizați cu dieta. Când intrați în fazele ulterioare ale Atkins, fazele de întreținere, este vorba despre adăugarea încetă a alimentelor și vizualizarea rezultatelor. Deci, cu 2000 de cuvinte plus pentru a descrie 40 de ani de nutriție și experiență de viață, ce fac acum pentru a mânca sănătos?

Cea mai mare mâncare de mâncare pe care o am pentru oricine este că am mâncat ca un rege și am slăbit făcând asta. Nu vă gândiți la ceea ce nu aveți, îmbrățișați toate lucrurile pe care le puteți și vă promit că vă puteți bucura de „dietă”.