Eliminarea alimentelor ultraprocesate din lista de produse alimentare ar putea să vă ajute să slăbiți, potrivit noilor cercetări.

aceste

Experții în nutriție rareori sunt de acord asupra multor lucruri, dar un lucru pe care au părut să îl mențină este ideea că cu cât este mai puțin procesat un aliment, cu atât este mai bun pentru noi. Alimentele întregi - lucruri care se găsesc în cea mai naturală stare, cum ar fi peștele, puiul, fructele și legumele - își păstrează intact toți nutrienții și nu au adăugat zahăr, sodiu sau aditivi pentru culoare sau comoditate. Este diferența dintre un cartof și un cip de cartofi.

Așadar, s-ar putea să nu fie un șoc total faptul că cercetările recente au arătat că alimentele ultra-procesate reprezintă un factor imens în creșterea în greutate. Însă prelucrarea poate însemna tot felul de lucruri, de la măcinarea boabelor până la obținerea făinii până la acel slam roz slab folosit în produsele din carne industriale. Deci, ce naiba înseamnă ultraprocesat?

Potrivit unui raport, care clasifica alimentele în funcție de cantitatea de procesare pe care o suferă, alimentele ultraprelucrate sunt făcute cu ingrediente pe care le-ați vedea rar în afara unei fabrici - lucruri precum stabilizatori, emulgatori și agenți anti-aglomerare.

Vestea proastă? Mai mult de jumătate din caloriile din dieta americană medie provin din alimente ultra-procesate. Și pentru că aceste alimente sunt de obicei formulate special pentru a atrage papilele noastre gustative, sunt ușor de mâncat în exces. De fapt, cercetătorii de la Institutele Naționale de Sănătate au descoperit că persoanele care urmează o dietă alcătuită din alimente ultra-procesate au consumat cu 508 mai multe calorii decât persoanele care au consumat doar alimente neprelucrate, ceea ce a dus la o creștere în greutate de două kilograme într-un interval de două săptămâni.

„Nu înseamnă că nu putem consuma niciodată alimente ultraprelucrate”, spune dr. Mark Lawrence, profesor de nutriție pentru sănătate publică la Universitatea Deakin din Australia, care a fost co-autor al editorialului care a însoțit lucrările de cercetare. „Dar în prezent ... nu se realizează un echilibru sănătos. Există o nevoie clară de a mânca mai puține alimente ultra-procesate și mai puține alimente minim procesate. ”

Am inteles? Nici măcar nu trebuie să luați alimente întregi complete aici. Dar, deși acest lucru poate suna destul de ușor, unele alimente surprinzător de comune se încadrează în categoria ultra-procesate.

Iată 7 alimente pe care să le schimbați din lista dvs. de produse alimentare dacă doriți să vedeți scara primăvară înapoi data viitoare când vă opriți:

1. Pâini, chifle și tortilla ambalate

Multe mărci comerciale includ lucruri precum propionatul de calciu și acidul sorbic pentru a prelungi durata de valabilitate. Deși aceste substanțe chimice nu sunt neapărat dăunătoare, nu sunt neapărat nici ele. Nu poți trăi fără pâine? Brierley Horton, MS, RD, spune: „Căutați pâine cu o listă scurtă de ingrediente, ceea ce înseamnă că este mai puțin procesată. Scopul pentru unul cu multe fibre - 3g sau mai mult pe felie - deoarece cercetările susțin consumul mai multor fibre poate ajuta la pierderea în greutate. ”

2. Margarina și alte produse tartinabile

Deși margarina pare mai sănătoasă, deoarece este adesea mai scăzută în calorii și grăsimi decât untul, este un aliment procesat și nu are nimic natural. Aceste tartine conțin adesea emulgatori cum ar fi lecitina de soia pentru textură și simțire a gurii și, probabil, pentru a demonstra o afirmație sănătoasă pentru inimă. Dar este mai bine să mâncați cantități mai mici de ulei sau unt.

3. Cereale pentru micul dejun

Eticheta nutrițională poate părea impresionantă cu toate acele vitamine și minerale adăugate, dar acestea sunt fortificate sau adăugate după aceea. Dacă nu mănânci cereale în toată forma lor, nu vei obține toate beneficiile potențiale. În plus, majoritatea cerealelor au adăugat tone de zahăr.

Ești gata să fii sănătos? Începeți aici, cu dieta ușoară de gătit.

4. Pepite de pui și bastoane de pește

Păsările sau peștii separați mecanic sunt la fel de răi ca și hot dog-urile. Părțile care alcătuiesc o pepită pot proveni din orice bucată de carne de calitate umană, ceea ce înseamnă că sunt probabil mai bogate în grăsimi decât un piept de pui pe care îl pâinești singur. De asemenea, au o doză mare de sodiu adăugat.

5. Burgeri prefabrați

Ne pare rău, demonii Paleo, cărnile reconstituite sunt doar un nu. Puteți controla conținutul de grăsimi și sodiu mult mai bine atunci când cumpărați carne de vită măcinată și vă faceți propriile paste. Și nu vă lăsați păcăliți de halo-ul sănătății - burgerii vegetarieni și de soia pot intra și în această categorie. Căutați unul care conține legume, cereale sau leguminoase mai întâi pe lista de ingrediente, nu izolat de proteine ​​din soia.

6. Supe instantanee

Îmi pare rău să vă sparg bula, iubitorii de ramen, dar tot felul de substanțe chimice intră în acele pachete de arome. Și este greu să ai o idee bună despre ceea ce mănânci exact atunci când ingredientele reale sunt deghizate în spatele unei pături denumire „arome naturale”. Cercetările legate de msg sunt controversate, dar există dovezi anecdotice că unele persoane sunt sensibile la acesta.

7. Iaurt aromat

Iaurtul ar trebui să fie atât de sănătos, dar ce zici de acele prăjituri de ciocolată și arome cheie de plăcintă cu var? În mod realist, dacă iaurtul dvs. are gust de desert, este un desert. Companiile adaugă tone de zahăr - sau îndulcitori artificiali - pentru a obține aceste arome, precum și lucruri precum amidonul de porumb modificat ca agent de îngroșare, care poate provoca probleme GI la unii oameni. O modalitate mai sănătoasă de a merge este să cumpărați iaurt simplu și să adăugați propriile toppinguri: fructe proaspete, granola, miere.