De la bacterii la prieteni, unele studii arată că obezitatea se răspândește în moduri ciudate.

9 martie 2010 ? - Oamenii care se confruntă cu probleme de greutate știu adesea de ce. Acea slăbiciune pentru gogoși dimineața, acel sandviș de chiftelă la serviciu sau acea senzație de oboseală de moarte care te face să te tresări la orice activitate în afară de navigarea pe canal.

care

Sigur, majoritatea națiunii trebuie să mănânce mai puțin și să se miște mai mult. Dar este singurul motiv pentru care America este atât de grasă?

Pe măsură ce mai mulți oameni de știință și sociologi se uită la taliile noastre bombate, apar câteva explicații neobișnuite pentru creșterea în greutate a națiunii în ultimii 30 de ani.

De curând, săptămâna trecută, cercetările au pus la îndoială dacă bacteriile, genele sau vinul nostru ar putea influența creșterea în greutate.

În 2008, sondajul național de examinare a sănătății și nutriției a estimat că 33,8% dintre adulții din Statele Unite erau obezi.

Dar ratele nu cresc în mod egal. Ratele obezității la bărbați au crescut cu aproape 5% din 2000, de la 27,5 la 32,2% din toți bărbații obezi. Ratele obezității feminine au câștigat două puncte procentuale în ultimii opt ani, de la 33,4 la 35,5 la sută.

Având în vedere greutatea, nu este de mirare de ce unii cred că există o explicație de mediu pentru grăsimea noastră. Următoarele sunt trei descoperiri științifice care sugerează că nu este vina completă a unui individ că este supraponderal.

Este vina germenilor Suntem grasi?

Oamenilor le place întotdeauna să fixeze greutatea pe hormoni, oase mari sau gene. Dar bacteriile?

Un profesor de patologie la Universitatea Emory crede că ideea că bacteriile intestinale influențează creșterea în greutate a unor persoane nu este atât de nebună pe cât pare.

Conceptul începe cu concluziile că aproximativ 8% din populație este deficitară genetic într-o proteină numită Toll-like receptor 5 (TLR5), care ajută sistemul imunitar să regleze bacteriile din intestin. Potrivit profesorului asociat Andrew Gewirtz, de la Universitatea Emory, încă o jumătate de procent din oameni sunt complet fără proteina TLR5.

Gewirtz a studiat șoarecii cărora le lipsea gena TLR5 și a găsit o legătură între bacterii și grăsimi. Șoarecii născuți fără TLR5 au format o colonie de bacterii care fie le-a iritat stomacul, fie le-a făcut să mănânce cu 10% mai mult decât alți șoareci.

Mutația le-a făcut foame unor șoareci

Acești șoareci mutați cântăreau adesea cu 20% mai mult decât șoarecii normali și erau mai predispuși să fie rezistenți la insulină - un precursor al diabetului. Chiar și atunci când oamenii de știință au reținut alimentele pentru a se asigura că șoarecii care au suferit modificări genetice nu s-au îngrășat niciodată, șoarecii au crescut în continuare cu probleme cu insulina, potrivit unui studiu realizat de Gewirtz și autorul principal Matam Vijay-Kumar în ScienceExpress.

Când cercetătorii au transferat bacteriile intestinale de la șoareci cu mutație genetică în șoareci sănătoși, atunci și șoarecii sănătoși au început să câștige în greutate. S-a dovedit că șoarecii normali ar putea prinde bacteriile care induc foamea pe care TLR5 nu le-a reglat.

Desigur, ceea ce se întâmplă la șoareci nu se întâmplă întotdeauna la oameni. Dar Gewirtz spune că rezultatele sale conduc la întrebări despre populația umană care lipsește TLR5.

„Evaluăm în prezent câte persoane cu această deficiență sunt obeze”, a spus Gewirtz.

Deoarece genele noastre nu s-au schimbat prea mult în ultimii 50 de ani, dar unele bacterii pe care le avem, Gewirtz se întreabă dacă, la fel ca șoarecii, persoanele fără TLR5 transferă bacterii care duc la creșterea în greutate.

„La om, acest tip de transfer al bacteriilor intestinale către o persoană care nu are bacterii intestinale este un proces care se întâmplă la naștere”, a spus Gewirtz.

Ce să fac din acest studiu?

„Este interesant”, a spus Keith Ayoob, profesor asociat la Colegiul de Medicină Albert Einstein din New York. "Dar este departe de a spune că acest lucru sa întâmplat la șoareci și asta explică epidemia de obezitate din această țară".

Ayoob, care sfătuiește familiile să ajute copiii să piardă în greutate, spune că ar prefera să se uite la obiceiurile alimentare individuale în timp ce așteaptă ca cercetătorii să examineze munca lui Gewirtz.

Până atunci, „aș spune că este nevoie de mult mai multe cercetări”.

Este vina genelor noastre că suntem grăsimi?

Nu există nicio îndoială că unele familii sunt în mod natural subțiri, iar altele sunt în mod natural husky.

Dar noile cercetări din cadrul Universității Stanford au indicat că până și succesul unei diete ar putea fi prezis de către genele tale.

Recent, Waltham, Interleukin Genetics, Inc., cu sediul în Mass., A plătit pentru testarea ADN a 138 de femei care participaseră la un studiu de dietă în 2007. În studiul anterior, femeile au fost repartizate într-un grup cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi sau general. dietă.

Dă vina pe genele tale pentru eșecul dietei?

Cercetătorii de la Stanford au comparat apoi succesul scăderii în greutate a femeilor cu profilul genetic al celor trei gene care arată un model de metabolizare a grăsimilor și carbohidraților, potrivit Associated Press.

Ei au descoperit că, dacă genele femeilor ar indica că vor metaboliza mai bine grăsimile, ar pierde mai mult în greutate în urma unei diete cu conținut scăzut de grăsimi decât o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Reversul a fost adevărat pentru femeile ale căror gene au indicat că metabolizează mai bine carbohidrații, a raportat săptămâna trecută Mindy Dopler Nelson, biolog nutrițional la Universitatea Stanford.

Femeile ale căror diete se potrivesc cu genele lor au pierdut încă 10 kilograme în decurs de un an comparativ cu femeile care au urmat diete nepotrivite, a raportat Nelson.

La fel este într-adevăr o chestiune de a găsi potrivirea dietei genetice?

Ayoob a avut o soluție mai ieftină, în timp ce mai multe studii examinează legătura.

„Cel mai inteligent lucru de făcut este să te uiți unde este excesul în dieta ta”, a spus Ayoob.

În mod frecvent, pacienții care vin la Ayoob au nevoie de ajutor pentru a începe obiceiurile proaste care duc la creșterea în greutate. De exemplu, a spus Ayoob, unii oameni au o slăbiciune pentru băuturile cu zahăr. Alții, a spus el, dor de micul dejun și apoi au probleme cu gorging-ul și gustarea pe tot parcursul zilei.

„Vrei să îți fie foame confortabil când mănânci”, a spus Ayoob. „Când vei muri de foame vei face alegeri proaste.”

Este vina prietenilor noștri că suntem grăsimi?

Dacă bacteriile intestinale sau genele tale nu sunt vinovate, ce zici de privirea cercului tău de prieteni ca sursă de obezitate?

În 2007, un articol din New England Journal of Medicine folosea 30 de ani de date despre 12.000 de persoane pentru a arăta obezitatea și pierderea în greutate pot fi de fapt contagioase - lucruri care se răspândesc printre oamenii care se cunosc.

"Ideea cheie este că oamenii sunt influențați de comportamentul și acțiunile celor din jur. Acest lucru s-a aplicat la ceva la care oamenii nu s-au gândit, adică mărimea corpului", a spus Dr. Nicholas A. Christakis, autorul cărții recente „Conectat”, care analizează modul în care diverse fenomene de la depresie la obezitate se răspândesc prin societate.

Obezitatea se poate răspândi prin prieteni

În cele trei decenii, Christakis a arătat cum obezitatea la o persoană dintr-un cerc de prieteni însemna statistic că mai mulți oameni din cercul lor de prieteni ar deveni obezi. Același lucru a fost valabil și pentru pierderea în greutate.

"Nu spunem că am găsit cauza epidemiei de obezitate. Nu suntem", a spus Christakis. „Rețelele sociale au o proprietate generală prin care măresc ceea ce sunt așezate”.

În timp ce Christakis ar putea arăta o epidemie de obezitate care se răspândește prin intermediul rețelelor de prieteni, el ar putea face doar o ghicire educată de ce.

„O posibilitate este să începi să faci lucruri - anumite comportamente pe care le copiez”, a spus Christakis.

Deci, dacă un prieten începe să servească berea și prăjiturile tot timpul, poate un alt prieten își va prelua obiceiul. Sau dacă un prieten se alătură unui club de alergare, poate un alt prieten se va alătura și lui.

Christakis a spus că o altă posibilitate este că „Ceea ce se răspândește între oameni este o idee sau o normă”.

De exemplu, dacă majoritatea oamenilor cu care o persoană asociază sunt supraponderali, atunci ideea acelei persoane despre „greutatea normală” este probabil mai mare decât ceea ce este de fapt sănătos.

Ayoob spune că această constatare este adevărată odată cu studiile și experiența sa de consiliere a familiilor.

"Am cerut părinților să solicite evaluări, deoarece consideră că copiii lor sunt prea subțiri. Dar sunt la percentila 50 a înălțimii și greutății estimate pentru vârsta lor", a spus Ayoob. Copiii au fost la jumătatea greutății pentru vârsta lor, dar sunt „doar subțiri în comparație cu ceilalți copii din gospodărie care sunt obezi”.

Dimensiunile porțiunilor mari sau mici se pot răspândi și ca „normă socială”, a spus Ayoob. Dacă mama a servit întotdeauna trei linguri în loc de două, este posibil ca copiii să crească ajungând la mai mult.

„Rețelele sociale nu cauzează obezitate”, a spus Ayoob. „Dar cred că este un marker pentru un stil de viață”.