Această bucată de carne veche este o mâncare minunată pentru câini.

Eeeewww! Ce miros îngrozitor?

Dacă câinele tău consideră că este cel mai interesant lucru pe care l-ai pus vreodată într-un castron în timp ce te bagi în cap și îți ții respirația, probabil că este vorba despre o tripă verde - țesut brut, neprocesat, de la rumegătoare, cum ar fi vacile sau oile. Fanii de tripă susțin că această carne mirositoare are multiple beneficii pentru câinii care au norocul să o hrănească în mod regulat.

Mary Voss cunoaște bine parfumul. Acum douăzeci de ani, ea și soțul ei, Peter, locuiau în Olanda, de unde și-au cumpărat primul câine, un câine afgan.

„Toți crescătorii de altădată de acolo își hrăneau câinii cu tripă verde”, spune ea. „A fost vândut în magazine și a fost ușor de găsit, așa că și asta ne-am hrănit câinele”.

Dar, după ce s-a mutat înapoi în Statele Unite, a descoperit că singura tripă vândută pe piețe a fost tripa albă de fagure care fusese decolorată, opărită și dezodorizată. Familia sa canină în creștere a renunțat până când măcelarii locali nu au pus-o în legătură cu măcelarii de fermă care au fost de acord să-i vândă boabele proaspete din vite.

câini
A Place For Paws vinde multe tipuri de diete crude pentru câini, inclusiv ciuperci la sol (în recipientul din stânga). Un loc pentru picioare macină proaspătul „verde” (crud, neprelucrat) tripa (cele două țesuturi din dreapta) cu sânge de vacă proaspăt (pentru consistență). Fotografie de și prin amabilitatea A Place For Paws.

„Prima dată când am adus stomacul unei vaci direct de la o fermă”, spune ea, „a fost o zi fierbinte, mersul era peste 100 de mile, iar containerul din spatele camionului meu putea spre cerul înalt. Când am ajuns în sfârșit acasă, câinii s-au răstit. Nu puteau vedea camionul, dar erau atât de emoționați de mirosul că țipau ”.

Din acea zi, Voss și-a păstrat câinii aprovizionați cu tripă proaspătă, care se numește „verde”, chiar dacă este cu adevărat maro, deoarece tripla vitelor hrănite cu iarbă are o nuanță verzui. Termenii „tripă verde” și „tripă murdară” se referă la carnea crudă, neprelucrată (nu la conținutul) stomacului unui rumegător.

În 1997, Voss a scris „No Guts, No Glory”, un articol despre tripa verde, pentru Afghan Hound Review. În ea, ea a descris cum câinii ei, care erau deja la o dietă crudă bine echilibrată, au experimentat îmbunătățiri imediate în strat, piele, energie, dinți și digestie atunci când au trecut la o dietă compusă în cea mai mare parte din tripă verde. Una dintre salvările ei, o tânără de 12 ani ai cărei dinți erau atât de groaznici încât a avut probleme cu mâncarea și care era atât de slabă încât abia putea să meargă prin curtea din spate, a prosperat în tripuri și a trăit până la 17 ani. pachetul, disciplinează „tânărul și neliniștit” și avea cel mai frumos set de dinți albi fără a avea vreodată o curățare dentară. ”

Pentru o vreme, Voss a strâns stomacuri de la vaci sacrificate la fermă și a tăiat ea însăși organele uriașe (de la 60 până la 100 de kilograme), purtând cizme de cauciuc, mănuși de cauciuc și un șorț de măcelar pentru sarcini grele în timp ce mânuia un furtun, două găleți și un cuțit mare și ascuțit. Pentru comoditate, ea a început în cele din urmă o cooperativă care a distribuit drăguțul congelat crud din alte surse iubitorilor de câini. Cu toate acestea, calitatea a fost întotdeauna o preocupare, așa că acum cinci ani și-a deschis propria fabrică mică în Hollister, California. „Am început într-o clădire de 1.000 de metri pătrați”, spune ea. „Acum suntem într-o clădire de 6.000 de metri pătrați. Cuvântul a ieșit cu siguranță. ” În fiecare săptămână, Voss expediază 8.000 până la 10.000 de lire sterline înghețate, crude, de la bovine hrănite cu pășuni către iubitorii de câini din toată țara.

Datorită echipamentelor industriale, munca de a transforma stomacul de vacă în sol, înghețat de coaja verde este acum mai ușoară, dar majoritatea dintre noi ar considera-o încă descurajantă. În iunie, Mike Rowe, gazda programului Discovery Channel „Dirty Jobs”, a vizitat unitatea Voss pentru un episod care va fi difuzat în această toamnă.

Este internațional
Tripa poate fi o hrană pentru câini necunoscută în Statele Unite, dar nu și în alte părți ale lumii.

Gerry Briffa, care a furnizat carne crudă pentru grădinile zoologice și animalele de companie încă din 1960, s-a întâlnit și a vorbit cu crescătorii din Europa, Africa de Sud, Australia și din întreaga lume, care jură prin tripă verde.

„Toți spun același lucru”, spune el, „că menține câinii sănătoși, este ușor de digerat și îi ajută pe câini să trăiască mai mult”.

Katrina McQuilken a fost crescută în Rusia, unde spune că toată lumea le-a hrănit câinele cu tripă crudă. La Ridgewood, New Jersey, magazinul de alimente sănătoase pentru animale de companie pe care îl conduce împreună cu soțul ei, Karl, McQuilken constată că cererea de tripă crește. „Întotdeauna am organizat mese pentru carne crudă pentru câini”, spune ea, „dar acum avem nevoie de spațiu suplimentar pentru congelare pentru toate tipurile verzi pe care clienții le comandă. Clienții care au crescut în Polonia, Ungaria, Germania și alte țări din Europa îmi spun că așa au mâncat câinii lor de acasă. ”

Knocknarea Irish Wolfhounds, lângă Sligo, Irlanda, este deținut de Ika Peiler și soțul ei, Ulli, care au crescut Irish Wolfhounds de mai bine de 25 de ani. „O dată pe săptămână”, spune Ika, „Ulli merge direct la sursă, un abator de dimensiuni medii. Carnea este destinată pieței locale, astfel încât animalele sunt toate juninci tinere sub 24 de luni. Colectăm și stomacurile mieilor.

Deoarece sistemul digestiv complet este îndepărtat dintr-o singură bucată, Ulli Peiler separă mai întâi secțiunea de tripă de intestine, ficat și splină. Îndepărtează excesul de grăsime înainte de a deschide și goli stomacurile, întorcându-le din afară și clătindu-le, lucru pe care nu îl face din motive igienice, ci pentru că nisipul și solul pe care animalele le ridică în timp ce pășunează se agață de mucoasele stomacului.

Odată ajuns acasă, burțile sunt răcite câteva ore, apoi trimise printr-o mașină de tocat carne industrială. Ani de zile, Peilers-ul a tăiat tripa în bucăți de dimensiunea unui pumn, dar a fost o muncă atât de grea încât au investit în echipamente de măcinat. Carnea roșie și inimile sunt măcinate separat. Ficatul, care nu este potrivit pentru măcinare, este tăiat în bucăți. Aprovizionarea săptămânii este refrigerată, cu orice surplus înghețat în pungi.

Jade este un Wolfhound irlandez în vârstă de șase ani, aparținând lui Ika și Ulli Peiler, din Sligo, Irlanda. Peilers au crescut Wolfhounds pe diete formate în cea mai mare parte din tripă verde de aproape 30 de ani. Fotografie de și prin amabilitatea lui Ika Peiler.

„În primii ani nu am hrănit nimic altceva decât cu tripi,” spune Ika, „dar am întâmpinat probleme de fertilitate. Cățelele noastre nu ar concepe. Am citit două studii pe care un student veterinar din Germania le-a realizat pentru teza sa de doctorat și am aflat că tripa nu are aminoacizi tirozină, care se pare că este necesară pentru a declanșa glanda pituitară și procesul de concepere. ” Carnea roșie conține tirozină, iar când Peilerele au început să o adauge la dietele de tripă ale câinilor lor, au urmat curând pui sănătoși.

Câinii care se îmbarcă împreună cu Peilers mănâncă doar drojdie proaspătă. „Este convenabil”, spune Ika, „iar câinii îl mănâncă imediat. Mai important, câinii se descurcă excepțional de bine în dieta lor atipică.

Rețineți că hrănirea singură cu ciuperci verzi, ca unic ingredient în dietă, nu constituie o dietă completă și echilibrată. Tripa este un supliment extraordinar și poate fi chiar folosită ca o componentă majoră a unei diete pregătite acasă, dar nu este completă din punct de vedere nutrițional de la sine.

Câinii proprii de la Peilers mănâncă în cea mai mare parte tripă cu ocazional carne de organe, carne roșie și oase. Ika Peiler spune: „Nu mai au nevoie sau nu tânjesc nimic altceva, cu excepția faptului că cățelele însărcinate își dau drumul și preferă carnea de mușchi sau organe și oasele cărnoase spre sfârșitul gestației și se sapă în carbohidrați după înfundare. Aceasta este singura dată când oferim carbohidrați, sub formă de fulgi de ovăz zdrobiți în lapte. Este o modalitate excelentă de a stimula producția de lapte, iar conversia de la carbohidrați la lapte este mult mai rapidă decât de la grăsime la lapte. Odată ce producția lor de lapte este în plină desfășurare și există o aprovizionare constantă cu alimente pentru baraj, ea nu va mai dori ovăz și le vom putea tăia. "

Beneficiile Tripe
Rapoartele entuziaștilor de tripă fac ca sună ca și cum tripa verde poate readuce la viață câinii morți, iar asta nu este o exagerare. Mary Voss a început să aprecieze beneficiile tripei când un prieten implicat în salvarea de toate rasele i-a cerut să ajute la salvarea unei așternuturi de cățeluși Rottweiler, care au fost abandonați în iarna într-un carport.

„Erau nouă în așternut”, spune ea, „și au împărțit puii între noi trei. Sarcina noastră a fost să hrănim cu biberonul și să înțărcăm puii, apoi să îi aducem înapoi la opt săptămâni pentru adopție. ”

Voss a început să-și înțărce acuzațiile la patru săptămâni și a adăugat treptat tripă verde. „Când am adus puii din nou împreună, cei trei pe care i-am crescut erau mai mari, mai puternici și mai robusti”, spune ea. „Paltoanele lor sclipeau și ochii lor erau strălucitori și alertați. Mai presus de toate, personalitățile lor erau încrezătoare, iubitoare de distracție și pur și binevoitoare. Ceilalți pui erau mai mici și bolnavi, haina lor plictisitoare și nu erau prea alertați. Temperamentele lor erau, de asemenea, discutabile, deoarece păreau prea timizi pentru a fi Rotties. ”

Când ni s-a cerut să descrie beneficiile hrănirii tripei verzi, crescătorii și iubitorii de câini am chestionat toate îmbunătățirile menționate în ceea ce privește sănătatea, aspectul și dispoziția. Puii prosperă evitând problemele de creștere osoasă, câinii mai în vârstă devin mai plini de viață și activi, tulburările digestive dispar sau se îmbunătățesc dramatic, problemele pielii dispar, strălucirea straturilor, culoarea hainelor se îmbunătățește, ochii se luminează, mușchii se tonifiază, dinții arată grozav, dimensiunea scaunului scade și rezistența și rezistența cresc. Câinii cu probleme de comportament devin mai liniștiți, unele boli cronice sau condiții se îmbunătățesc sau dispar, câinii cu probleme de reproducere se reproduc cu succes, puii crescuți cu tripi verde excelează în toate, câinii vârstnici își reiau cariera și câștigă concursuri, iar lista continuă.

Desigur, nu fiecare câine va răspunde dramatic la tripa verde, dar are destule pentru a face să pară un remediu.

Mai multe analize arată că raportul calciu-fosfor al tripelor este 1: 1, ceea ce este considerat ideal pentru câini. PH-ul său general este ușor acid, ceea ce facilitează digestia. Conținutul de proteine ​​din tripa brută este de 10%, iar conținutul său de grăsimi este de aproximativ 5%. Tripa conține acizii grași esențiali (linoleic și linolenic) în proporțiile lor recomandate, precum și magneziu, potasiu, vitamine din complexul B, aminoacidul taurină, alți aminoacizi, aproximativ 4% fibre și urme de alte minerale și vitamine A, C, D și E. Tripa verde are aproximativ 78% apă sau umiditate. Nivelul proteic al tripelor deshidratate este de aproximativ 21%.

Erica Rice, înălțime de cinci picioare, manager de producție pentru A Place For Paws, afișează un stomac întreg de vacă înainte de a fi tăiat și măcinat pentru hrana câinilor. Fotografie de și prin amabilitatea A Place For Paws.

„Am fost surprinși să constatăm că tripa conține cantități mari de Lactobacillus acidophilus, bacteriile lactice care sunt ingredientul principal în probiotice”, spune Voss. „Tripa verde este, de asemenea, încărcată cu enzime gastrice, alte„ sucuri ”gastrice și aminoacizi. Aceleași sucuri gastrice care ajută vitele cu digestie ajută caninul să digere și să utilizeze eficient alimentele, iar aminoacizii sunt necesari pentru dezvoltarea musculară. Ca bonus, tripa măcinată grosolan funcționează ca ața dentară și este unul dintre cei mai buni detergenți pentru dinții câinelui.

La fel ca în cazul oricărui aliment pentru câini, cantitatea potrivită depinde de vârsta, metabolismul și nivelul de activitate al câinelui. Cartofii de canapea nu au nevoie de mult, în timp ce câinii care lucrează în condiții nefavorabile necesită mii de calorii pe zi.

În Orange County, New York, Jeanne Patterson locuiește cu trei câini de lup irlandezi, doi bărbați de 155 de kilograme și o femeie de 105 de kilograme. „Am învățat cum să hrănesc tripa de la Peilers când am primit un cățeluș de la ei”, spune ea.

Aproximativ două treimi din dieta câinilor lui Patterson este o coajă verde crudă, restul fiind un sortiment alternativ de carne roșie crudă, inimă, ficat, pui întreg și o legumă verde ocazională. Cât de mult mănâncă depinde de cât de activi sunt, ceea ce înseamnă mai puțin vara și mai mult pe vreme rece, de obicei trei până la patru kilograme pe câine în fiecare zi.

Patterson cumpără tripă înghețată, pe care o dezgheță în apă rece. „Este aproape la fel de ușor ca hrănirea cu mâncăruri”, spune ea. "Tocmai l-am pus într-un castron și le place."

Patterson atribuie tripuri pentru viața lungă a câinilor ei. „Am avut cinci câini de lup irlandezi”, spune ea, „și primii doi au trăit până la nouă și aproape doisprezece ani. În SUA, durata lor medie de viață este de șase ani și jumătate. ”

Aproape toată lumea pe care am intervievat-o pentru acest articol a menționat că câinii hrăniți cu tripă verde tind să trăiască mai mult, au mai puține leziuni și probleme de sănătate și au dinți mai curați și mai albi decât câinii hrăniți cu alte alimente.

„Chiar dacă nu trăiesc pentru totdeauna”, spune Voss, „este mai probabil să aibă o bătrânețe activă, cu mai puține dureri decât ar fi altfel. Câinii mei afgani au trăit până la vârsta de 18 ani, iar cei cinci care locuiesc cu noi merg acum la 15 și 17. Tripa verde trebuie să fie unul dintre cele mai ușoare și mai puțin costisitoare tratamente de sănătate pe care le putem oferi tovarășilor noștri canini. ”

Tripa verde este extrem de ușor de hrănit, deoarece chiar și câinii finicky se scufundă direct. Tripa este singura hrană la care răspund câinii, chiar și atunci când refuză orice altceva. De asemenea, este bine tolerat de mulți câini cu alergii și sensibilități alimentare. Unii crescători și furnizori raportează că câinii care nu pot mânca carne de vită se descurcă bine la tripele de vită, iar mulți câini cu alergii sezoniere și afecțiuni ale pielii, cum ar fi punctele fierbinți, granuloamele linge și erupțiile cutanate s-au îmbunătățit după trecerea la tripă.

„Ceea ce ni se pare cu adevărat uimitor”, adaugă Ika Peiler, „este că câinii noștri nu își pierd interesul față de mâncarea lor, deși este aceeași zi după zi. Întotdeauna se simt foarte animați și nu pot aștepta să-și pună vasele în față. De obicei, își golesc bolurile în cinci secunde - și dacă nu, știu că este ceva în neregulă ".

Parfumul
A numi tripa verde odorifer este o subevaluare. Lucrurile astea chiar duhoare.

Unii iubitori de câini își țin doar respirația. Alții spun că se obișnuiesc sau nu observă deloc.

Katrina McQuilken recomandă păstrarea tripei congelate până în ultimul minut, apoi dezghețarea suficientă pentru a elimina cantitatea dorită, returnând pachetul la congelator în timp ce așezați porția încă congelată într-un castron.

Temperaturile reci reduc mirosul de tripă, la fel și viteza cu care îl consumă câinii. Odată ce este în stomacul câinelui dvs., nu va parfuma casa.

Desigur, dacă aveți o curte îngrădită sau o verandă mare, chiar mai bine. Câinele dvs. se poate bucura de mâncarea sa preferată în timp ce respirați confortabil.

Tendințe de tripă
Cele mai noi produse de tripă includ dulciuri uscate sau liofilizate, precum și dulciuri proaspete congelate de la alte animale decât vitele. Unii distribuitori vând miel, oaie, capră, carne de vânat sau stafide de bizoni. Tripa de miel este mult mai puțin odorifică decât cea de carne de vită și, atunci când este uscată prin congelare, face un tratament aproape inodor pe care îl poți purta confortabil în buzunar. Fâșiile de tripi uscate sunt periuțe de dinți canine perfecte.

Unii producători de alimente congelate amestecă tripa verde cu carne, carne de organe, legume sau alte ingrediente pentru echilibru nutrițional sau varietate. La GreenTripe.com, Inc., Mary Voss vinde trei produse de bază: tripă verde măcinată grosier, măcinată verde cu trachea bogată în colagen și esofag (sursa naturală de sulfat de condroitină și recomandată câinilor cu probleme de șold și articulații) și Xkaliber, un amestec de tripă verde, carne musculară, inimă, limbă, trahee/esofag și os măcinat, recomandat pentru câinii tineri și câinii de lucru serioși, deoarece ajută la construirea mușchilor și a rezistenței.

O altă tendință este ca iubitorii de câini motivați serios să contacteze măcelarii locali sau fermele și fermele hrănite cu pășuni pentru a cumpăra stomacuri de vacă întregi direct de la fermă. Consultați piețele fermierilor locali, piețele cărnii și cooperativele alimentare.

Un avantaj al colaborării cu furnizorii locali este că aceștia pot pregăti uneori comenzi speciale. De exemplu, câinii cu insuficiență renală, boli renale sau rinichi blocați ar trebui să evite aminoacizii metionină și cisteină. Omasumul sau al treilea stomac este extrem de bogat în colagen și sărac în proteine ​​și aminoacizi. Unii furnizori pun acest tip deoparte pentru câinii cu nevoi speciale.

CJ Puotinen este un colaborator frecvent al WDJ și scriitor independent care trăiește în New York. Este, de asemenea, autorul Enciclopediei de îngrijire naturală a animalelor de companie și a numeroase cărți despre îngrijirea sănătății holistice și remedii pe bază de plante pentru oameni.