Produsele lactate sunt în ghidurile noastre alimentare și în frigiderele noastre de generații - dar există o mulțime de dovezi că prevalența produselor albe în dieta de astăzi se reduce la o anumită comercializare grea în ultimele decenii, mai degrabă decât la orice beneficii reale pentru sănătate.

pentru

Contrar opiniilor societale copleșitoare, nu există dovezi că lactatele sunt bune pentru oasele tale sau previn osteoporoza. Dar se știe că substanța albă cauzează probleme digestive și agravează IBS, este legată de cancerul de prostată, bolile de inimă, alergiile și diabetul de tip I alături de alte afecțiuni și este foarte bogată în grăsimi saturate. De fapt, în anul 2000, Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă a depus o petiție la FTC prin care menționează că „anunțurile cu Moustache de lapte încalcă regulile federale de publicitate pentru afirmațiile referitoare la produse legate de sănătate”.

1/2 cană de smochine proaspete oferă echivalentul de calciu ca 1 1/2 cană de lapte

Deci, de ce credem că este atât de esențial?

Știm că liniile directoare dietetice nu sunt întotdeauna corecte - încă de la începutul anilor 1990, „piramida alimentară” recomandată sugerează 6-11 porții de pâine sau cereale pe zi, ducând la generarea de carbohidrați rafinați și la o epidemie de obezitate - cu greu efect pe care îl urmăreau.

Există chiar sugestii conform cărora recomandările alimentare ar putea să nu aibă la bază interesele noastre, cu acuzații de presiuni puternice către guvern de către industriile alimentare și recomandări alimentare stabilite de consiliile formate din reprezentanți ai industriei lactate. Deși cele mai recente recomandări din Ghidul nostru alimentar canadian au eliminat lactatele cu totul, vor dura ani de zile pentru ca știința să corecteze noțiunea în societate că laptele este esențial sau chiar bun pentru sănătatea ta.

Guvernul SUA a considerat oportun să promoveze industria produselor lactate din 1983, cu Legea privind producția și stabilizarea produselor lactate, un „program coordonat de promovare menit să consolideze poziția industriei lactate pe piață și să mențină și să extindă piețele interne și externe și utilizări pentru laptele fluid și produsele lactate ".

Am aruncat o privire asupra științei pentru a vedea care sunt efectele reale ale produselor lactate asupra corpului vostru - și oameni buni, nu este frumos! Iată primele noastre 5 motive pentru a renunța la lactate și a ajunge la alimente vegetale întregi și nutritive:

Oase de calciu

Principalul argument al industriei lactate și zicala preferată a bunicii tale - „laptele construiește oase puternice”, s-ar putea să nu fie adevărat - mai multe studii mari nu găsesc acum nicio legătură între consumul de lapte și rata fracturilor osoase (1,2) sau integritatea osoasă (3) ); de fapt, această meta-analiză din 2007 (4) a analizat multe studii de dimensiuni mari la nivel mondial pentru a descoperi același lucru.

Calciul care întărește oasele este abundent în lumea plantelor, absorbit cu 30% mai bine din varză decât din lactate. Studiile arată că calciul întărește oasele până la un prag superior de 600 miligrame pe zi, dincolo de care suplimentar nu face nicio diferență. Deci, ar trebui să vizăm zilnic această cantitate - ușor de atins cu legumele zilnice, fără a fi nevoie de supliment și produse lactate.

Alimente bogate în calciu fără lactate

De fapt, sursele de plante pot fi superioare deoarece alcalinizează - în timp ce laptele este acidifiant, creând un mediu mai acid în organism. Există dovezi că acest lucru poate scăpa de calciu din oase, făcând din laptele lactat un factor de risc pentru osteoporoză! Acest lucru este demonstrat de faptul că incidența osteoporozei se corelează direct cu aportul de proteine ​​animale - cu cât este mai mare aportul, cu atât osteoporoza este mai frecventă și mai severă. Statisticile mondiale privind sănătatea arată că este cel mai frecvent în SUA, Finlanda, Suedia și Marea Britanie - țări cu cele mai mari rate de consum de lactate.

Hormoni/contaminanți

După cum spune medicul Michael Klaper din plante, scopul laptelui de vacă este de a „transforma cât mai repede un vițel de 65 de kilograme într-o vacă de 400 de kilograme”. Este plin de hormoni de creștere la concentrații mult mai mari decât laptele uman - odată ce am crescut complet, acești hormoni servesc la dezvoltarea cancerului și a altor probleme de sănătate. S-a făcut publicitate recent despre fitoestrogeni în alimentele din soia, dar lactatele conțin estradiol, un estrogen animal de aproximativ 10.000 de ori mai puternic decât fitoestrogenii.

Laptele conține, de asemenea, hormoni sintetici, dați de fermieri pentru a accelera creșterea vițeilor, care pot afecta în continuare funcția noastră hormonală, precum și antibiotice, pesticide și alți contaminanți. Acestea nu părăsesc cu ușurință corpul și se pot acumula la niveluri toxice și pot duce la cancer (5).

Grăsimi saturate

Nu au lipsit cercetările privind dezavantajele pentru sănătate ale grăsimilor saturate în ultimii ani, cu recomandarea American Heart Association de a consuma nu mai mult de 6% din calorii din grăsimile saturate. Deoarece aceasta este cantitatea unei diete vegane tipice, consumul de lactate vă aduce mult peste.

Produsele lactate au un conținut ridicat de colesterol, crescând riscul de boli de inimă și alte afecțiuni grave. Există dovezi că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, pe bază de plante, eliminând lactatele, nu numai că poate preveni, ci poate inversa bolile de inimă atunci când este utilizată alături de exerciții fizice, gestionarea stresului și oprirea fumatului. (6, 7).

Cancer

Există dovezi semnificative că lactatele pot fi un factor de risc pentru cancer. Acest lucru se datorează nivelurilor ridicate de factor de creștere asemănător insulinei (IGF-1), care este un promotor de cancer cunoscut (8, 9, 10). Există o legătură puternic documentată între acest factor și riscul de cancer de prostată (11,12,13) ​​și de sân (14), în special. De fapt, un studiu a arătat că bărbații cu cele mai ridicate niveluri de IGF-1 au riscul de cancer de prostată de 4 ori (15).

Un alt factor de risc pentru cancerele sistemului reproducător este prezența metaboliților estrogeni. Cu lapte și lactate care contribuie cu peste 60% din estrogen în dieta medie umană, acest lucru este destul de alarmant!

Lactoza din zahăr din lapte poate contribui, de asemenea, la cancerul ovarian, deoarece se descompune în galactoză, un zahăr care nu-i place celulelor ovariene. Studiul pentru sănătatea femeilor din Iowa (16) a constatat că mai mult de 1 pahar de lapte pe zi crește șansa de cancer ovarian cu 73%.

Lapte și diabet

Lapte de nucă crud de casă

În mod îngrijorător, proteinele din lapte au fost legate în mai multe studii de dezvoltarea diabetului de tip I (sau insulino-dependent). Un studiu finlandez (17) a demonstrat că consumul de lactate în copilărie a crescut probabilitatea de a contracta această boală, în timp ce un studiu suplimentar (18) a constatat o reducere cu 30% a incidenței diabetului de tip 1 la copiii care nu fuseseră expuși la vaci lapte în primele 3 luni.

Și diabetul de tip 2 are legături și cu industria produselor lactate - într-un efort, bazat pe beneficiile nutritive percepute - pentru a-i determina pe copii să mănânce lactate, produsele încărcate cu zahăr sunt comercializate ca fiind sănătoase. Laptele de ciocolată și iaurturile pot ajunge la 18 grame uimitoare de zahăr într-o singură porție, în funcție de marcă. Parents Magazine (19) a descoperit că copiii mănâncă peste 60 de grame de zahăr adăugat pe zi, un mic dejun standard cu iaurt grecesc și o ceașcă de lapte de ciocolată contribuind cu 24 de grame din acest lucru. Experții în sănătate (20) recomandă zilnic 25 de grame de zahăr ca limită superioară pentru o sănătate bună.

Ștergeți lactatele!

În lumina dovezilor, credem că există locuri mai bune pentru a vă găsi calciu - este ambalat în legume verzi, cu frunze, leguminoase și fructe, alături de o serie întreagă de alți nutrienți vitali. Având acum la dispoziție o mulțime de opțiuni mai sănătoase, cum ar fi laptele de nucă și soia, nu a fost niciodată mai ușor să renunțați la lapte și brânză! Dar nu ne crede doar pe cuvânt - faceți-vă propria cercetare, verificați cine a scris și finanțat cercetarea și luați deciziile corecte pentru dvs. și familia dvs.!

Referințe

1 Laptele nu reduce fracturile - Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. Lapte, calciu alimentar și fracturi osoase la femei: un studiu prospectiv de 12 ani. Sunt J Sănătate Publică. 1997 iunie; 87 (6): 992-7.

2 Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Calciul, vitamina D, consumul de lapte și fracturile de șold: un studiu prospectiv în rândul femeilor aflate în postmenopauză. Sunt J Clin Nutr. 2003 februarie; 77 (2): 504-11.

3 Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Calciul, produsele lactate și sănătatea oaselor la copii și adulți tineri: o reevaluare a dovezilor. Pediatrie. 2005; 115: 736-743.

4 Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA și colab. Aportul de calciu și riscul de fractură de șold la bărbați și femei: o meta-analiză a studiilor prospective de cohortă și a studiilor controlate randomizate. Sunt J Clin Nutr. 2007; 86: 1780–90.

5 Baars AJ, Bakker MI, Baumann RA și colab. Dioxine, PCB asemănătoare dioxinelor și PCB asemănători nondioxinei în produse alimentare: apariție și aport alimentar în Olanda. Toxicol Lett. 2004; 151: 51-61.

6 Szeto YT, Kwok TC, Benzie IF. Efectele unei diete vegetariene pe termen lung asupra biomarkerilor de stare antioxidantă și risc de boli cardiovasculare. Nutriție. 2004; 20: 863-866.

7 Ornish D, Brown SE, Scherwitz LW și colab. Modificările stilului de viață pot inversa bolile coronariene? Lancet. 1990; 336: 129–133.

8 cheie TJ. Dieta, factorul de creștere asemănător insulinei-1 și riscul de cancer. Proc Nutr Soc 2011: 1-4.

9 Qin LQ, He K, Xu JY. Consumul de lapte și nivelul de factor I de creștere asemănător insulinei circulante: o revizuire sistematică a literaturii. Int J Food Sci Nutr. 2009; 60: 330-340.

10 Huncharek M, Muscat J, Kupelnick B. Riscul cancerului colorectal și aportul alimentar de calciu, vitamina D și produse lactate: o meta-analiză a 26.335 cazuri din 60 de studii observaționale. Cancerul Nutr. 2009; 61 (1): 47-69.

11 Qin L, Xu J, Wang P, Tong J, Hoshi K. Consumul de lapte este un factor de risc pentru cancerul de prostată în țările occidentale: dovezi din studiile de cohortă. Asia Pac J Clin Nutr. 2007; 16: 467–476.

12 Chan JM, Stampfer MJ, Ma J, Gann PH, Gaziano JM, Giovannucci E. Produse lactate, calciu și risc de cancer de prostată în Studiul de sănătate al medicilor. Sunt J Clin Nutr. 2001; 74: 549-554.

13 Song Y, Chavarro JE, Cao Y și colab. Aportul integral de lapte este asociat cu mortalitatea specifică cancerului de prostată în S.U.A. medici de sex masculin. J Nutr. 2013; 143: 189-196.

14 Kroenke CH, Kwan ML, Sweeney C, Castillo A, Caan Bette J. Consumul de lactate cu conținut ridicat și scăzut de grăsimi, recurență și mortalitate după diagnosticul de cancer mamar. J Natl Cancer Inst. 2013; 105: 616-623.

15 Chan JM, Stampfer MJ, Giovannucci E și colab. Factorul de creștere asemănător insulinei plasmatice-1 și riscul de cancer de prostată: un studiu prospectiv. Ştiinţă. 1998; 279: 563-565.

16 Kushi LH, Mink PJ, Folsom AR și colab. Studiu prospectiv al dietei și cancerului ovarian. Sunt J Epidemiol. 1999; 149: 21-31.

17 Saukkonen T, Virtanen SM, Karppinen M, și colab. Semnificația anticorpilor din proteina laptelui de vacă ca factor de risc pentru IDDM în copilărie: interacțiunea cu aportul de lapte de vacă din dietă și genotipul HLA-DQB1. Grupul de studiu privind diabetul infantil în Finlanda. Dibetologie. 1998; 41: 72-78.

18 Eidelman AI, Schanler RJ. Declarație de politică: alăptarea și utilizarea laptelui uman. De la Academia Americană de Pediatrie. Pediatrie. 2012; 129: 827-841.

21 Jarvinen KM, Makinen-Kiljunen S, Suomalainen H. Provocarea laptelui de vacă prin laptele uman a evocat răspunsuri imune la sugarii cu alergie la laptele de vacă. J Pediatr. 1999; 135: 506-512.

22 Paronen J, Bjorksten B, Hattevig G, Akerblom HK, Vaarala O. Efectul dietei materne în timpul alăptării asupra dezvoltării anticorpilor bovini care leagă insulina la copiii cu risc de alergie. J Alergie