Conform legendei, Deliciul turc a fost inventat pentru sultanul voluptos, care era un mare iubitor de femei. Într-adevăr, utilizarea deliciului turcesc este capacitatea sa de a crește potența și de a satura corpul cu energie pentru a face dragoste.

calorii

Descriere

Turkish Delight - celebrul desert estic. Structura Turkish Delight include sirop, zahăr și amidon și adaugă varietate pentru a gusta diferite ingrediente - fructe de padure sau suc de fructe, nuci, fructe proaspete, ciocolată, fructe confiate, vanilie, nucă de cocos și altele.

Turkish Delight a fost inventat la sfârșitul secolului al XVIII-lea la Istanbul și, în multe privințe, rețeta sa a rămas neschimbată în zilele noastre. Dulciurile tradiționale de gătit durează două zile, astfel încât bucătarul de casă Turkish Delight este problematic, dar este posibilă prezența muncii și a dorinței. Secretul constă în pregătirea adecvată a unei mase dulci cu agitare constantă și constantă și respectarea ei cu o perioadă lungă de răcire.

Pregătirea și compoziția Turkish Delight

În prima fază se amestecă cu 400 ml apă, după un timp infuzat cu petale de trandafir, și 4 căni de zahăr, se adaugă 1 lingură suc de lămâie. Acest amestec se pune pe foc puternic timp de zece minute și se aduce la fierbere. Siropul gata se scoate de pe foc și se răcește. A doua etapă începe cu prepararea biciuirii a 3 căni de apă, 1 cană de amidon și 1 linguriță de tartru. Amestecul rezultat este încălzit la o căldură ușoară, amestecând constant pentru a evita formarea de bulgări. După ce fierbe masa în fluxul ei subțire, toarnă siropul răcit, amestecă fără încetare. În a treia etapă, piesa de prelucrat dulce a fiert la o temperatură care nu depășește 80 ° C timp de câteva ore, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă și devine de culoare aurie. Apoi tigaia de pe foc, și aici începe transformarea aluatului dulce într-un gustos dulciuri orientale. Baza dulce a adăugat fructe confiate, nuci, vanilie, ciocolată rasă și alte ingrediente, în funcție de ce aromă dorește bucătarul. În același timp, numărul de ingrediente suplimentare poate lua o treime din masa totală de .

În concluzie, bucătarul toarnă încântare turcă încă caldă și lichidă pe o foaie de pergament pe o foaie de copt tapetată și unsă cu ulei vegetal. La greutate distribuite uniform pe o foaie de agită ușor și agită tigaia, acoperiți cu folie de plastic deasupra masei și lăsați să se întărească. Aproximativ 12 ore deliciul turcesc cu matrițe speciale sau cuțit ascuțit normal dau forma necesară. Luați bunătățile deasupra presărate cu un amestec de zahăr pudră și amidon sau nucă de cocos. Păstrați dulceața finită într-un recipient special sau învelit în hârtie pentru a evita contactul cu aerul.

Istorie

Istoria celor mai sofisticate și populare dulciuri orientale cunoscute în mod fiabil, spre deosebire de multe altele, cu privire la originea cărora există opinii diferite.

Inventat cofetarul de la curtea turcească Sultanul turc Haji Ali Bakir, la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Dar, în circumstanțe, înainte de invenție, există mai multe opinii. Potrivit unei ipoteze, marele sultan era un mare dinte dulce. Odată ce și-a rupt un dinte pe bomboane tari și atât de supărat pe patiserie, încât a inventat un nou desert moale, literalmente peste noapte. În arabă, Turkish Delight înseamnă „bucăți ușoare”.

Potrivit unei alte ipoteze, sultanul arab iubea femeile și avea un harem mare. Obiceiul de a-și oferi femeilor plăcerea nu numai prin plăceri carnale, ci și pentru băuturi răcoritoare preliminare, l-au obligat să ceară de la cofetarii invenției dulciuri noi și neobișnuite, mai diverse și mai complexe. Ca rezultat, el a inventat un Hadji Bekir Turkish Delight universal, care a inclus zahăr, apă de trandafiri și amidon și și-a diversificat gustul adăugând diverse ingrediente. Indiferent dacă acest lucru este adevărat, sultanul și bucătarul său au făcut fericiți dinții dulci de sute de ani, pentru că este delicată vâscoasă și blândă, este populară în multe țări ale lumii până în prezent.

Se știe că descendenții lui Hadji Bekir au devenit bogați și renumiți proprietari de magazine de dulciuri la Istanbul, iar în secolul al XIX-lea au introdus Turkish Delight la expoziția de la Bruxelles. Dulceața a primit o medalie de aur și s-a răspândit în toată Europa. În Europa, Deliciul Turcesc a devenit cunoscut sub numele de „Deliciul Turcesc”, sau „Deliciul Turcesc”. Îi plăcea în mod deosebit dulceața englezilor, unde era folosită pentru ceaiul de cinci ore. În prezent, există multe tipuri de încântare turcească, o varietate de forme - nuci, fructate, cu două straturi, cubice, pentru copii, filetate, roșii, naturale, albe, miere și multe alte specii.

Delicii turcești calorii

La fel de multe delicii turcești dulci și calorii sunt destul de mari și sunt de aproximativ 350 kcal la 100 g de produs. Prin urmare, este mai bine să nu abuzați și nu este atât de dulce 50 de grame pe zi. Și dacă vrei să slăbești, cel mai bun lucru de făcut ar fi să-ți iei timp liber de la acesta.

Deoarece există o parte a zahărului Turkish Delight, este utilizarea excesivă a „eșecurilor” metabolismului grăsimilor, care este adesea cauza creșterii în greutate și a zhiroobrazovaniya.

Utilizarea deliciului turcesc

Deliciul turcesc bogat în calorii nu dă motive să îl clasifice drept produse periculoase. Într-adevăr, în această delicatesă orientală prezența glucozei, care este, fără îndoială, utilă pentru corpul uman. Datorită efectelor glucozei și a activității cardiace ajustate a creierului, creșterea producției de endorfine - hormoni care vă ridică starea de spirit și nivelul de performanță. În plus, glucoza, parte a Delightului turcesc, are un efect benefic asupra stării părului și îmbunătățește peristaltismul.

Unora li se pare foarte ciudat, dar beneficiul Turkish Delight este și creșterea imunității. Transformă glucoza în corelație cu amidonul formează o componentă care ajută corpul uman să combată răcelile și bolile virale. Proprietățile medicinale ale Deliciului turcesc erau cunoscute în Roma antică, nu fără motiv numită dulceața „medicamentului pentru gât”.

Utilizarea deliciului turcesc depinde de aditivii incluși în formulare. De exemplu, bucățile de portocală sau lămâie ajută la vindecarea răcelilor, mierea îmbunătățește calitatea sângelui și normalizează procesul de digestie, fructele de pădure și sucurile de fructe satură organismul cu vitamine și minerale benefice.

Contraindicații

Datorită Deliciului caloric turcesc ridicat și a conținutului ridicat de zahăr, corpul dulce se transformă în grăsime și se depune sub acoperirea organelor interne și a pielii. Prin urmare, utilizarea excesivă a dulciurilor duce la hipertensiune, diabet și obezitate.

În plus, delicatețea estică încalcă selecția enzimelor stomacului, pancreasului și intestinelor, precum și strică smalțul dinților. Prin urmare, prezența bolilor cronice și a sedentarismului Turkish Delight este cel mai bine să nu beți deloc.