soarelui

Ulei de floarea soarelui vs ulei de tărâțe de orez: Ce este mai bine pentru gătit?

05.10.2020

Uleiul este o parte de neînlocuit a gătitului, care este utilizat în procesul de sotare, prăjire și coacere.

Scopul principal al uleiului este de a preveni lipirea alimentelor de fundul tigaiei în timp ce tigaia este fierbinte. Uleiul de gătit oferă o barieră între mâncare și suprafața fierbinte. În funcție de uleiul pe care îl alegeți pentru gătit, puteți îmbunătăți aroma mâncării gătite. Nu numai atât, dar uleiul organic de tărâțe de orez și uleiul de floarea-soarelui sunt chiar mai bune datorită lipsei generale de compuși chimici dăunători.

Dar există atât de multe tipuri diferite de uleiuri disponibile pentru gătit. Uleiurile pe bază de plante, uleiurile pe bază de nuci și chiar grăsimea animală sunt utilizate pentru gătitul alimentelor. Fiecare ulei are diferiți factori nutriționali care îl fac cel mai bun pentru anumite tipuri de gătit. Deci, cum puteți decide care este cel mai bun - ulei de floarea soarelui vs ulei de tărâțe de orez?

În funcție de compoziția lor specifică, uleiurile sunt utilizate în scopuri diferite. Unele uleiuri sunt cele mai potrivite pentru prepararea sosurilor de salată, în timp ce altele funcționează cel mai bine pentru prepararea dozelor și crepurilor, alte uleiuri sunt cele mai potrivite pentru prăjirea alimentelor.

Uleiurile sunt, de asemenea, considerate bune pe baza punctului lor de fumat. Atât uleiul de floarea soarelui, cât și uleiul de tărâțe de orez au puncte mari de fumat.

Sursa imaginii

Aici veți afla diferențele dintre uleiul de floarea soarelui și uleiul de tărâțe de orez. Apoi puteți decide care este cel mai bun pentru dvs. și familia dvs.

Ce este uleiul de floarea soarelui?

Uleiul de floarea-soarelui, după cum sugerează și numele, este extras din semințe de floarea-soarelui. Semințele sunt mai întâi curățate pentru a îndepărta orice praf și murdărie și apoi măcinate într-o pulbere grosieră. Pulberea grosieră este măcinată în continuare și presată pentru a elibera uleiurile esențiale. Uleiurile eliberate sunt apoi rafinate în continuare pentru a produce uleiurile ambalate pe care le obținem pe piețe.

Ce este uleiul de tărâțe de orez?

Uleiul de tărâțe de orez este extras din coji de boabe de orez. Mașini speciale sunt folosite pentru a stoarce uleiurile complet. Uleiul extras este depozitat separat în aparat pentru a preveni amestecarea acestuia cu alte resturi de coajă de orez. Hexanul, solventul cel mai frecvent utilizat, este folosit pentru a rafina uleiul de tărâțe de orez în calitatea pe care o obțineți în magazine pentru cumpărare.

În problema uleiului de floarea-soarelui vs uleiului de tărâțe de orez, trebuie să înțelegeți diferențele reale dintre ele.

Punctele majore din dezbaterea uleiului de floarea soarelui vs uleiului de tărâțe de orez sunt prezentate aici.

1. Aspect

Ulei de floarea-soarelui - Uleiul de floarea-soarelui are o culoare distinctă deschisă, aurie. Este unul dintre cele mai utilizate uleiuri pentru gătit. Este un ulei fără aromă și poate fi folosit pentru a găti o varietate de feluri de mâncare.

Ulei de tărâțe de orez - Uleiul de tărâțe de orez este auriu închis . Se folosește abundent în țările asiatice unde orezul este cultivat în principal. Acest ulei are un miros ușor de orez, dar altfel este lipsit de aromă.

2. Grăsimi nesaturate

Ulei de floarea soarelui - Concentrația de grăsimi mononesaturate în uleiul de floarea-soarelui este de 6 grame pe porție. Conținutul de grăsimi saturate este destul de redus - doar 1,3 grame pe porție. Acest lucru face ca uleiul de floarea soarelui să fie unul dintre cele mai bune uleiuri care pot fi utilizate în mod regulat pentru gătit.

Ulei de tărâțe de orez - Similar cu uleiul de floarea soarelui, uleiul de tărâțe de orez este, de asemenea, plin de lucruri bune. Grăsimile mononesaturate din uleiul de tărâțe de orez sunt la 5 grame pe porție. Chiar și procentul conținutului de grăsimi saturate este destul de redus, la 2,7 grame pe porție. Uleiul de tărâțe de orez este, de asemenea, utilizat pe scară largă la gătitul diferitelor tipuri de produse alimentare.

Sursa imaginii

3. Vitamine

Vitamina E este un nutrient esențial solubil în grăsimi necesar pentru protejarea celulelor din organism de radicalii liberi. Radicalii liberi sunt produși în timpul procesului de digestie care transformă alimentele în energie. Vitamina E este, de asemenea, destul de populară pentru a ajuta la menținerea sănătății pielii.

Ulei de floarea-soarelui - Vitamina E este un nutrient disponibil în uleiul de floarea-soarelui. O lingură de ulei de floarea-soarelui conține aproximativ 5,6 miligrame de vitamină E - ceea ce reprezintă aproximativ 37% din cantitatea necesară în dieta zilnică.

Ulei de tărâțe de orez - Vitamina E se găsește și în uleiul de tărâțe de orez. Cu toate acestea, în comparație cu uleiul de floarea-soarelui, cantitatea de vitamină este puțin scăzută, la doar 4,4 miligrame. Aceasta reprezintă aproximativ 27% din cantitatea recomandată de vitamina E într-o zi.

4. Colesterol

Colesterolul este necesar pentru menținerea sănătății și funcționării celulelor din corpul dumneavoastră în condiții de vârf. Cu toate acestea, prea mult colesterol poate duce la blocarea arterelor și crește șansele de probleme cardiace și hipertensiune.

Ulei de floarea-soarelui - Uleiul de floarea-soarelui este considerat un ulei sănătos pentru inimă. Grăsimile sănătoase din ulei acționează pentru a menține inima sănătoasă prin reducerea LDL, adică a colesterolului rău din organism. De asemenea, crește cantitatea de HDL, adică colesterolul bun și menține echilibrul în organism.

Ulei de tărâțe de orez - Uleiul de tărâțe de orez are o bună concentrație de orzanol - un antioxidant care ajută la reducerea cantității de colesterol pe care corpul o absoarbe. De asemenea, acționează în scăderea nivelului de colesterol rău din organism. Uleiul de tărâțe de orez este un ulei sănătos pentru inimă.

Sursa imaginii

Compoziție nutrițională

Argumentul uleiului de floarea-soarelui vs uleiului de tărâțe de orez se face și pe baza compoziției lor nutriționale. În tabelul de mai jos, informațiile referitoare la substanțele nutritive sunt date pentru o lingură fiecare dintre cele două uleiuri.

Informatii nutritionale Ulei de floarea soarelui Ulei de tărâțe de orez
Calorii 124 120
Gras 14 grame 14 grame
Sodiu 0 mg Despre mg
Glucidele 0 grame 0 grame
Fibră 0 grame 0 grame
Zahăr 0 grame 0 grame
Proteină 0 grame 0 grame

Concluzie

În dezbaterea dintre uleiul de floarea soarelui și uleiul de tărâțe de orez, este destul de evident că nu există un câștigător clar. Beneficiile pentru sănătate pe care le obțineți din ambele uleiuri sunt la egalitate.

Întrebarea despre uleiul de floarea-soarelui și uleiul de tărâțe de orez este una veche, care poate fi deliberată, păstrând în același timp aceste aspecte de sănătate în prim planul minții tale.

Deci, continuați și alegeți uleiul cel mai potrivit pentru dvs. și continuați să gătiți alimente gustoase, sănătoase și hrănitoare.